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《中国调味品》 2010年11期
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食品中使用的甜味剂

刘婷  吴道澄  
【摘要】:文章比较详细地对我国食品中使用的甜味剂的种类、化学结构、性质以及未来甜味剂的发展趋势进行了总结。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 尤新;国内外天然功能性食品添加剂开发动向[J];精细与专用化学品;2003年01期
2 牛培志,康明丽;甜味剂的种类、功能及发展趋势[J];山西食品工业;2004年02期
3 姜彬,冯志彪;甜味剂研究进展[J];山西食品工业;2005年03期
4 励建荣,蔡成岗;食品工业中甜味剂的应用[J];食品研究与开发;2003年04期
5 姜彬;冯志彪;;甜味剂发展概况[J];食品科技;2006年01期
6 孙建光;高俊莲;;甜味剂、糖醇与龋病[J];中国食品添加剂;2006年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张桂玲;温四民;;甜味植物研究进展[J];安徽农业科学;2006年18期
2 杨柳桦;王林;孙成均;;高效液相色谱法测定保健食品和饮料中的阿斯巴甜[J];分析试验室;2007年07期
3 刘芳;吕元勋;汪志强;高志璞;;饲料甜味剂的研究现状与发展趋势[J];饲料工业;2009年18期
4 张凤清;王岩松;周俊玲;陈幸莺;;食品添加剂[J];监督与选择;2008年10期
5 陈笳鸿;;我国树木提取物开发利用现状与展望[J];林产化学与工业;2008年03期
6 姜彬,冯志彪;甜味剂研究进展[J];山西食品工业;2005年03期
7 顾立众;;新型配制酱油生产工艺研究[J];江苏食品与发酵;2006年04期
8 魏志勇;刘颖秋;佘志刚;;纽甜的应用及研究进展[J];食品工业科技;2008年12期
9 雷婷;田袁;于亚莉;;功能性食品添加剂的研究现状与发展趋势[J];食品科学;2008年11期
10 姜彬;冯志彪;;甜味剂发展概况[J];食品科技;2006年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 宗纲;常州市精细化工产业的现状分析与发展建议[D];南京理工大学;2004年
2 王昊;巴氏杀菌奶用复合添加剂的研制[D];东北农业大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘建忠,计亮年,杨惠英,宋彬,王能东;离子交换树脂固定化葡萄糖异构酶[J];工业微生物;1994年01期
2 范长胜;氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展[J];工业微生物;2002年02期
3 侯东军,曾凡坤;菊粉低聚糖生产的研究进展[J];广州食品工业科技;2003年01期
4 闫福安;国内外合成甜味剂的发展现状及趋势[J];广州食品工业科技;2003年01期
5 梁诚;;高效甜味剂三氯蔗糖应用与合成[J];杭州化工;2002年02期
6 周日尤;多元醇的国内外市场和发展(上)[J];江苏化工;2003年04期
7 康维民;三氯蔗糖的特性及其在食品加工中的应用[J];冷饮与速冻食品工业;2001年04期
8 范长胜;甜蛋白的开发与应用研究[J];食品与发酵工业;2001年12期
9 屠用利;常用的甜味剂[J];食品工业;2003年03期
10 尤新;我国甜味剂生产发展和研发方针[J];食品工业科技;2002年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 郑建仙;;中国甜味剂工业发展回顾与展望[A];中国食品添加剂协会成立十周年暨第七届中国国际食品添加剂展览会学术论文集[C];2003年
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