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《调味副食品科技》 1980年02期
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接触式加热煮浆器

【摘要】:正 我厂通过学习兄弟单位先进经验,试制成功了一台接触式加热煮浆器。经在腐乳坯的生产中应用,效果较好。首先是煮浆温度可以达到95—100℃,符合点浆制豆腐脑的技术要求。第二是提高了劳效,减轻了劳动强度。原来用敞口蒸
【作者单位】武汉市武昌腐乳厂

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