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《中国食品学报》 2008年06期
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食品副溶血性弧菌检验方法的合作研究

陈艳  刘秀梅  何艳玲  梅玲玲  陈倩  
【摘要】:比较食品副溶血性弧菌检验国家标准GB/T4789.7-2003和修订法的检测效果。采用两种方法对3类食品(牛肉馅、冻鳕鱼和牡蛎肉)检测3个染菌水平,染菌试样共213份。结果显示,国标法和修订法对染菌试样的检测阳性数分别为47和83。对于3类食品的3个染菌水平,统计学检验结果提示,修订法的检测效果等同或优于国标法。

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