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稀释液法检测肉鸡屠体细菌污染准确率较高

吕玲  
【摘要】:正目前不同的国家对家禽屠体的沙门菌检测存在不同的采样方法,例如巴西是采集翅膀、颈部和泄殖腔周围部位的25g皮肤和肌肉,欧盟是采集25g颈部皮肤样品,美国则是采用400mL稀释液冲洗整个屠体。巴西米纳斯联邦大学的科研人员比较了上述3种方法处理同一群体不同个体以及同一个体不同部位的沙门菌

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