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《中国家禽》 2011年11期
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谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能、胴体组成和肉质的影响

林金法  李晓明  唐飞江  黄辉龙  邹晓庭  
【摘要】:选1日龄艾维茵肉仔鸡300只,随机分成4组(每组3个重复,每个重复25只)。各组日粮分别添加0、0.5%、1.0%、1.5%的谷氨酰胺,试验期为42d,研究不同浓度谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能、胴体特性和肉质的影响。结果显示,与对照组相比,0.5%、1.0%、1.5%谷氨酰胺组的日增重分别增加了6.29%(P0.05),2.00%(P0.05)和3.48%(P0.05);料重比都有所下降,但差异不显著(P0.05),表明谷氨酰胺具有提高肉仔鸡日增重、降低料重比的作用。同时谷氨酰胺还可改善肉仔鸡胴体组成,提高肌肉pH值和系水力(P0.05),显著提高肌肉中胶原蛋白和肌苷酸的含量(P0.05),起到改善肌肉品质的作用。

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 钟金凤;胡永灵;杨永生;罗佳杰;;谷氨酰胺对AA肉鸡生产性能、肌肉品质及H-FABP基因表达的影响[J];畜牧兽医学报;2012年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 王晓方;不同饲料添加剂对肉鸡肌苷酸含量的调控及其肌肉相关酶活性的研究[D];中国农业科学院;2013年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 戴四发,柳卫国,王珏,李升和,苏绍辉,荆灿红;谷氨酰胺对AA鸡早期生长性能的影响[J];安徽技术师范学院学报;2002年01期
2 黄冠庆;谷氨酰胺对肉仔鸡早期生长和组织器官发育的影响[J];湛江海洋大学学报;2003年01期
3 张国强;马秋刚;计成;;日粮肌苷酸对肉仔鸡肉质和风味影响的感观评价[J];中国家禽;2009年07期
4 钱利纯,尹兆正,郑根华,邹晓庭;谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能的影响[J];浙江大学学报(农业与生命科学版);2005年05期
5 李家胜,陈民利;高效液相色谱法测定畜禽肌肉中的肌苷酸含量[J];浙江农业大学学报;1998年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 占秀安,钱利纯,李卫芬;甜菜碱对中华鳖肌肉和裙边食用品质指标的影响[J];水产科学;2001年04期
3 曾一鸣,周红丽;糖萜素对长沙黄鸡生长性能和免疫力的影响研究[J];当代畜牧;2005年04期
4 董金格;邹晓庭;胡家澄;乔云芳;孙科;;日粮中添加谷氨酰胺对肉仔鸡肉品质和抗氧化指标的影响[J];动物营养学报;2009年02期
5 胡彩虹;钱仲仓;刘海萍;王德刚;潘红英;郑卫兵;刘建新;;西兰花茎叶粉对绿牧快大型草鸡生长性能和肉质的影响[J];动物营养学报;2010年01期
6 刘婷婷;张帅;邓斐月;曹广添;陈安国;杨彩梅;;谷氨酰胺与丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、免疫功能、小肠形态和肠道菌群的影响[J];动物营养学报;2011年06期
7 汤建平;蔡辉益;常文环;刘国华;张姝;廖瑞波;邓会玲;;饲养密度与饲粮能量水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响[J];动物营养学报;2012年02期
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9 李肖梁,尹兆正,朱华;圈放养结合对土鸡生长性能和肉质影响的研究[J];饲料工业;2003年10期
10 崔志英,江青艳;甘氨酰谷氨酰胺二肽在畜禽生产中应用的可行性[J];饲料工业;2004年08期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 李清;李德运;刘勇;杨明华;显毅杰;张敏;;不同水源池塘对鱼肉品质的影响[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
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3 江新业;宋焕禄;胡艳霞;;鸡肉香味成分研究[A];2004年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2004年
4 刘华贵;徐淑芳;杨永平;陶士军;冯国州;马春建;龚炎长;;鸡肉中肌苷酸及其相关物质代谢规律的研究[A];家禽研究最新进展——第十一次全国家禽学术讨论会论文集[C];2003年
5 陈继兰;文杰;李建军;赵桂苹;郑麦青;王述柏;;不同贮藏条件下鸡肉肌苷酸及相关物变化规律的研究[A];家禽研究最新进展——第十一次全国家禽学术讨论会论文集[C];2003年
6 唐辉;李同树;王慧;汪艳;江俊;;不同贮藏条件下鸡肉肌苷酸降解规律的研究[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 吴琼;中国环颈雉屠宰和肉质性状相关候选基因研究[D];中国农业科学院;2011年
2 胥保华;纳米硒对Avian肉鸡的生物学效应及其分子机理的研究[D];浙江大学;2003年
3 陈继兰;鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量遗传规律及相关候选基因的研究[D];中国农业大学;2004年
4 陈国顺;子午岭野家杂种猪和合作猪肉质特性比较及风味挥发性成分的提取与分析[D];甘肃农业大学;2004年
5 王志祥;固始鸡与肉鸡、蛋鸡肉质、生长、代谢及相互关系的比较研究[D];中国农业大学;2005年
6 刘源;鸭肉风味及其在加工过程中的变化研究[D];南京农业大学;2006年
7 周玉香;谷氨酰胺对早期断奶犊牛断奶应激以及小肠上皮细胞能量利用影响的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
8 束婧婷;鸡肌苷酸相关候选基因遗传效应及表达规律研究[D];扬州大学;2008年
9 蒋克勇;水产动物肉质风味改良技术及相关候选基因研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2012年
10 栾德琴;鸡肌肉生长相关基因的表达与肌苷酸关键酶基因网络调控的构建[D];扬州大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 肖虹;绿茶及其茶多酚对罗曼蛋鸡肉品质、蛋品质及生产性能的影响[D];安徽农业大学;2010年
2 刘勇;犊牦牛肉用品质、脂肪酸及挥发性风味物质研究[D];甘肃农业大学;2010年
3 吴锁连;传统肉制品(烧鸡)加工特性研究[D];河南科技大学;2009年
4 纪韦韦;雪山草鸡汤煲生产工艺的研究[D];南京农业大学;2010年
5 江新生;文昌鸡与贵妃鸡杂交效果分析及肉品质相关性状研究[D];广东海洋大学;2011年
6 李宁宁;谷氨酰胺在不同蛋白水平日粮中对断奶仔猪生产性能及相关血液生化指标影响的研究[D];河北农业大学;2012年
7 卢媛;沙葱、地椒风味活性成分及其对绵羊瘤胃发酵和羊肉风味的影响[D];内蒙古农业大学;2002年
8 井文倩;三类型黄羽肉鸡适宜能量水平的比较研究[D];山东农业大学;2002年
9 韩瑞丽;β-胡萝卜素和VE对富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡肉的保护作用和肉质的影响[D];山东农业大学;2003年
10 朱贵明;秦川牛肉质性状的系统研究[D];西北农林科技大学;2003年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李勇;;红茶提取物对猪肉品质及生化指标的影响[J];安徽农业科学;2011年05期
2 占秀安,钱利纯,李卫芬;甜菜碱对中华鳖肌肉和裙边食用品质指标的影响[J];水产科学;2001年04期
3 尹靖东,齐广海,霍启光;家禽脂类代谢调控机理的研究进展[J];动物营养学报;2000年02期
4 郭义;王述柏;单虎;朱香萍;刘迎春;;硫代甜菜碱对肉仔鸡生长性能、胴体品质和脂肪代谢的影响[J];动物营养学报;2008年03期
5 周联高;章世元;刘艳芬;吴蓉蓉;严纳昌;莫定妹;廖建财;;谷氨酰胺对肉仔鸡生产性能及免疫机能的影响[J];动物营养学报;2008年03期
6 董金格;邹晓庭;胡家澄;乔云芳;孙科;;日粮中添加谷氨酰胺对肉仔鸡肉品质和抗氧化指标的影响[J];动物营养学报;2009年02期
7 周小娟;朱年华;张日俊;;品种、日龄及饲养方式对鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量的影响[J];动物营养学报;2010年05期
8 杨小军;高泽;刘凯;王益兵;覃定奎;姚军虎;;谷氨酰胺对肉仔鸡肠道黏膜淋巴细胞增殖活性、氧化应激和免疫应激的调控作用[J];动物营养学报;2011年02期
9 赵伟;陈鑫;刘红南;欧阳文文;王明昊;李垚;;沙棘叶黄酮对肉鸡生长性能及胴体品质的影响[J];动物营养学报;2012年01期
10 汪以真,占秀安;甜菜碱对肉雏鸡作用效果的研究[J];动物营养学报;1998年02期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 戴四发,柳卫国,王珏,李升和,苏绍辉,荆灿红;谷氨酰胺对AA鸡早期生长性能的影响[J];安徽技术师范学院学报;2002年01期
2 于健春,蒋朱明,李德敏,杨乃发,白满喜;谷氨酰胺调节谷胱甘肽代谢、保护肝脏机理的基础与临床研究[J];肠外与肠内营养;1996年02期
3 张军民,高振川,王连娣,姜云侠,张琪;日粮添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪小肠酶的影响[J];动物营养学报;2001年04期
4 刘涛,彭健;在日粮中添加谷氨酰胺和谷氨酸对断奶仔猪生产性能的影响[J];华中农业大学学报;1999年05期
5 陈国宏,李慧芳,吴信生,李碧春,戴国俊,谢恺舟,王克华,陈宽维,张学余;泰和乌骨鸡肌肉肌苷酸含量变化规律及其遗传力估测[J];扬州大学学报;2002年02期
6 孙德文,詹勇,许梓荣;畜禽肉质改进剂的研究进展[J];饲料博览;2002年02期
7 宋焕禄,张建,赵环环;几种鸡肌肉中肌苷酸(IMP)的测定[J];食品科学;2002年02期
8 牛竹叶,刘福柱,王勇生,梁轩,谢明;锗对肉仔鸡免疫器官生长发育的影响[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2001年05期
9 景洪江,程义勇,李树田;谷氨酰胺对应激大鼠学习记忆的影响及其机制的研究[J];营养学报;2000年03期
10 张军民,高振川;谷氨酰胺对饲喂生大豆仔猪肠道通透性和消化吸收能力的影响[J];中国兽医学报;2002年01期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 彭健;刘涛;程学慧;陈钢;周诗其;;谷氨酰胺和谷氨酸对断奶仔猪肠粘膜形态、结构和吸收功能影响的研究[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集(上)[C];2000年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张军民;谷氨酰胺对早期断奶仔猪肠道的保护作用及其机理研究[D];中国农业科学院;2000年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 席克奇;艾维茵肉仔鸡的饲养管理要点[J];黑龙江畜牧兽医;1991年09期
2 李元新;刘来利;王必成;;多微防治制剂对肉仔鸡的安全性和毒性试验[J];黑龙江畜牧兽医;2006年10期
3 孔凡勇;艾维茵肉仔鸡葡萄球菌病的诊治[J];甘肃畜牧兽医;2000年06期
4 张尔福;;谈谈艾维茵商品肉鸡的饲养管理[J];河南畜牧兽医;1992年02期
5 温萍;董野;赵希彦;;锗在肉仔鸡体内的富集[J];黑龙江畜牧兽医;2008年03期
6 耿仁德;李红艳;;艾维茵肉仔鸡的饲养管理[J];黑龙江畜牧兽医;2010年16期
7 冶占顺,李海莲;艾维茵肉仔鸡爆发盲肠肝炎的诊治[J];当代畜牧;2002年08期
8 闫际平;袁缨;崔蕾;陈立华;吴丹;;不同寡糖对肉仔鸡生产性能和肉品质的影响[J];饲料工业;2007年12期
9 王秋梅;;牛至油对肉仔鸡细胞免疫功能的影响[J];饲料工业;2008年12期
10 李文春;;艾维茵肉仔鸡预防性投药与禽病的免疫程序[J];现代畜牧兽医;1993年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 温刘发;;抗微生物肽对艾维茵肉仔鸡的生产性能、胫脚着色和小肠绒毛结构的影响[A];格莱姆抗菌肽——抗菌肽开发与应用技术研讨会论文集[C];2009年
2 张芹;曾福海;邹增丁;程时军;;耐热植酸酶对肉鸡生产性能、血液及骨骼钙磷含量的影响[A];首届饲料酶制剂应用技术论坛暨饲料酶制剂大会论文集[C];2009年
3 张芹;曾福海;邹增丁;程时军;;非淀粉多糖酶对肉鸡生产性能及血液生化指标的影响[A];首届饲料酶制剂应用技术论坛暨饲料酶制剂大会论文集[C];2009年
4 权松安;刘朝霞;张龙有;;塑膜温室饲养肉仔鸡的肉用性能测定[A];西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
5 袁缨;胡忠宏;;日粮锰对仔鸡组织器官锰、铜、锌含量的影响[A];中国营养学会第八届微量元素营养学术会议论文摘要汇编[C];2003年
6 王超;叶珊珊;王敏奇;;载铜壳聚糖纳米微粒对肉鸡生长性能的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
7 翟钦辉;张妮娅;夏明亮;齐德生;;日粮中不同锡水平对肉鸡生长性能、抗氧化机能、组织残留量和健康的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
8 龚建森;陆俊贤;吕晓娟;单艳菊;刘学贤;;日粮添加枯草芽胞杆菌制剂SQ05对如皋黄鸡生长性能与屠宰性能的影响[A];第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(上册)[C];2010年
9 王淑萍;秦贵信;杨连玉;;全脂大豆对肉仔鸡内脏器官相对重影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集(上)[C];2000年
10 王志祥;齐胜利;王成章;韩彪;杨波;;不同促生长剂对肉仔鸡的饲喂效果[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第六届全国会员代表大会暨第八届学术研讨会论文集(上)[C];2000年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 高亚俐;回归法和饥饿法测定维持净能及0~3周龄艾维茵肉鸡净能需要量研究[D];四川农业大学;2010年
2 翟钦辉;日粮中不同锡水平对肉鸡生长性能和健康的影响[D];华中农业大学;2010年
3 多乐;日粮维生素A水平对肉鸡生产性能、免疫器官及骨骼钙磷代谢的影响[D];广东海洋大学;2010年
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