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《中国果树》 1988年02期
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几种抗氧化剂对荔枝果实生理特性的影响

林植芳  李双顺  陈芳  林桂珠  刘淑娴  李月标  陈绵达  
【摘要】:正 荔枝果实采后的衰老褐变,与多酚氧化酶的作用和膜脂的过氧化作用增强有关,而膜脂的过氧化是由活性氧如羟基自由基和单线态氧所启动的。本文试图以具有清除活性氧毒害作用的几种抗氧化剂对荔枝果实作预处理,观察其贮藏效果并分析生理特性的变化。
【作者单位】

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 彭永宏,潘瑞炽;荔枝果皮褐变机理与保鲜技术研究进展[J];中国农学通报;1994年01期
2 彭锦雯,海洪;高分子膜材料涂漠法保鲜荔枝的研究[J];食品科学;2002年03期
3 姚伙旺;曾秋平;劳永民;刘顺枝;胡位荣;;食品添加剂对荔枝果皮花色素苷稳定性影响的研究[J];食品科学;2006年05期
4 庞学群,张昭其,段学武,季作梁;氧化还原物质对荔枝果皮花色素苷稳定性的影响[J];华南农业大学学报;2001年02期
5 谢建华,庞杰;荔枝果实采后生理及保鲜研究进展[J];保鲜与加工;2003年04期
6 彭永宏;采后操作对荔枝果实品质、失水与呼吸的影响[J];果树科学;1998年03期
7 费帆;王则金;王雅立;林启训;;荔枝采后生理及保鲜技术研究进展[J];热带农业工程;2006年02期
8 蒋跃明,傅家瑞;荔枝果实采后生理及贮运保鲜技术研究进展(综述)[J];亚热带植物通讯;2000年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 徐志成,刘仁忠,赵德耀,焦新之,邱鸿宾,谷崇光;青蕉苹果辐射保藏研究[J];辐射研究与辐射工艺学报;1985年03期
2 鲍跃文,刘愚;苹果皮中α—法尼烯及其氧化物的测定[J];食品科学;1990年02期
3 焦新之,冯秀香,李琳,王坤范,徐荣江,吕勤,庄深良;高CO_2和低O_2对青香蕉苹果乙烯生成和果实品质的影响[J];园艺学报;1982年02期
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈绵达;;荔枝的采后生理和贮藏保鲜技术[J];中国果树;1985年02期
2 梁汉华,季作梁,黄晓钰;荔枝常温贮藏与包装的研究[J];果树科学;1998年02期
3 陈天,张皓冰,叶秀莲;壳聚精常温保鲜猕猴桃的研究[J];食品科学;1991年10期
4 袁毅桦,赖兴华,霍银英;壳聚糖常温保鲜番茄的研究[J];食品科学;1994年07期
5 陈安和,孙敏,李坤培;几丁质对贮存期草毒中SOD活力和Vc含量的影响[J];食品科学;1994年07期
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7 彭永宏,潘瑞炽;荔枝果皮褐变机理与保鲜技术研究进展[J];中国农学通报;1994年01期
8 庞学群,张昭其,段学武,季作梁;氧化还原物质对荔枝果皮花色素苷稳定性的影响[J];华南农业大学学报;2001年02期
9 胡位荣,张昭其,季作梁,刘顺枝;酸处理对采后荔枝果皮色泽与生理活性的影响[J];食品科学;2004年07期
10 庞学群,张昭其,段学武,季作梁;pH值和温度对荔枝果皮花色素苷稳定性的影响[J];园艺学报;2001年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 胡新宇;荔枝采后生理与常温保鲜的研究[D];华南理工大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 郭忠春;‘桂味’荔枝果实速冻保藏研究[D];中国农业大学;2004年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 苏亚玲;连二亚硫酸钠在荔枝保鲜研究中的应用[J];东莞理工学院学报;2000年02期
2 李影,程志明,王少峰;荔枝采后果皮变色机理研究[J];福建果树;2004年04期
3 梁汉华,季作梁,黄晓钰;荔枝常温贮藏与包装的研究[J];果树科学;1998年02期
4 林鉴钊,谭冠宁,陶春娘,艾素云,苏登兴,何龙飞;荔枝常温保鲜试验初报[J];广西农业科学;1997年03期
5 谢建华,庞杰,曾竞华,邹少强,李艺雄,林启训;固体保鲜缓释剂对荔枝的常温保鲜效果[J];农牧产品开发;2001年04期
6 谢建华,庞进 ,庞杰;魔芋葡甘聚糖可食性涂膜处理荔枝的保鲜效果[J];食品与机械;2003年03期
7 彭锦雯,海洪;高分子膜材料涂漠法保鲜荔枝的研究[J];食品科学;2002年03期
8 王华瑞,冷平,赵桂芳,姬青云;柿果贮藏保鲜研究进展[J];果树学报;2004年02期
9 胡位荣,张昭其,季作樑,刘顺枝;冷害对荔枝果皮膜脂过氧化和保护酶活性的影响[J];华南农业大学学报(自然科学版);2004年03期
10 庞学群,张昭其;荔枝果皮褐变机理与防褐技术[J];食品科学;2001年01期
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 王家保;采后荔枝果皮衰老过程中生理变化与基因差异表达分析[D];华南热带农业大学;2007年
2 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
3 郑宝东;中国莲子(Nympheaceae Nelumbo Adans)种质资源主要品质的研究与应用[D];福建农林大学;2004年
4 郁志芳;鲜切芦蒿的品质和酶促褐变机理研究[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王建国;纳他霉素对冬枣的保鲜效应及低温贮藏残留动态[D];山东农业大学;2007年
2 杨文领;“湿冷系统”在热带果蔬保鲜中的应用研究[D];中国农业大学;2000年
3 谢准;果蔬一次性气调保鲜装置的研究[D];重庆大学;2005年
4 庄艳;1-甲基环丙烯对火晶柿果采后贮藏保鲜效果的研究[D];西北农林科技大学;2007年
5 王华瑞;柿子长期保鲜技术研究[D];中国农业大学;2003年
6 赵博;丙烯处理对采后柿果实细胞壁多糖代谢和几种生理指标的影响[D];西北农林科技大学;2005年
7 陈明媚;鲜切果蔗生理生化特性及贮藏保鲜技术研究[D];广西师范大学;2005年
8 陈玉平;壳聚糖及其衍生物的制备研究[D];南京理工大学;2006年
9 王惠珍;穗冠花愈伤组织的诱导和花色素苷积累的研究[D];华南师范大学;2002年
10 杨桂霞;笃斯越橘花色素的分离鉴定及栽培种花色素的定量分析[D];吉林农业大学;2004年
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3 林其騄;;苏联的水禽配合饲料配方(续)[J];中国家禽;1980年04期
4 倪权;;母鸡对硒的需要量及缺硒的影响[J];饲料研究;1980年01期
5 ;荔枝疫病的药剂防治简报[J];广东农业科学;1982年05期
6 丁宏良;;贮存水果、饲料的新农药——乙氧基喹[J];上海农业科技;1982年03期
7 叶式秀;魏霖江;李青;潘东明;;荔枝气调贮藏研究初报[J];福建农林大学学报(自然科学版);1982年04期
8 Kevin J.Scott;潘维雄;;应用热苯菌灵与塑料薄膜防止荔枝果实的腐烂和变褐[J];亚热带植物科学;1982年02期
9 Min,Ticknor ;Schweizer;胡祥龙;;油中抗氧化剂的分析[J];粮食储藏;1983年02期
10 徐其昌,黄印尧;鸡维生素E缺乏症[J];畜牧与兽医;1984年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 姜绍通;潘丽军;朱剑中;余顺火;;天然食品抗氧化剂茶多酚生产线的研究与设计[A];'97北京国际食品加工及包装技术讨论会论文集[C];1997年
2 姚源崑;朱无言;黎燕斌;;食用級抗氧化剂BHT的研究[A];中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议论文摘要汇编[C];1979年
3 王克利;李明元;;食品抗氧剂及其分析技术[A];天津市第十二次色谱学术交流会论文集[C];1998年
4 姚俊兵;董浚修;;分子内氮硼配位型硼酸酯添加剂性能研究[A];第二届全国青年摩擦学学术会议论文专辑[C];1993年
5 王瑞淑;;抗氧化剂研究及应用[A];四川省营养学会1999年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1999年
6 翁新楚;吴侯;;抗氧化剂的抗氧化活性的测定方法及其评价[A];第五届全国自由基生物学与自由基医学学术讨论会论文摘要汇编[C];2000年
7 娄红祥;;食用植物中的抗氧化剂及其临床意义[A];西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
8 范小兵;梁小凤;胡天喜;;化学发光法测脂质过氧化[A];2000上海科技论坛BIO-X研讨会暨中德医学生物物理和上海流变学研讨会论文集[C];2000年
9 刘珊林;;抗氧化剂对疾病预防与治疗的作用[A];2000上海科技论坛BIO-X研讨会暨中德医学生物物理和上海流变学研讨会论文集[C];2000年
10 薛炳烨;姚胜蕊;;苹果、梨虎皮病研究与防治最新进展[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 黄筱声;TBHQ抗氧化剂在方便面中的功效[N];中国化工报;2000年
2 钟香;迷迭香的应用[N];中国化工报;2000年
3 杨东伟;豆腐渣中取出宝[N];中国化工报;2000年
4 吴文红 丁茂柏 孙承业;维生素丸替代不了果蔬[N];健康报;2000年
5 记者 王晶珠;维生素E确可延年益寿[N];健康报;2000年
6 杨光;大力开发天然抗氧化剂[N];经济日报;2000年
7 湘茹;要想记忆不退 常食黄豆花生[N];内蒙古日报(汉);2000年
8 福华;正确认识维生素E[N];上海科技报;2000年
9 来福海;话说“老年斑”[N];上海中医药报;2000年
10 美国加州大学戴维斯分校营养学系教授 卡尔·L·金与哈罗德·H·施密兹;巧克力、营养、抗氧化剂与心脏健康[N];中国轻工报;2000年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 黄园;运动性红细胞损伤机理的研究[D];北京体育大学;2001年
2 施邵华;抗氧化剂茶多酚对环孢素A诱导慢性肾毒性作用时转化生长因子-β1表达和细胞凋亡的影响[D];浙江大学;2002年
3 张菁;GSH对氧自由基介导的细胞凋亡保护机制研究[D];天津医科大学;2002年
4 何宝祥;水牛卵泡颗粒细胞凋亡和几种抗氧化剂对体外卵泡颗粒细胞存活的影响[D];甘肃农业大学;2003年
5 缪宇平;海藻生物活性物质研究——1.天然海藻抗氧化剂—吲哚噁唑生物碱Martefragin A衍生物的合成及其生物活性研究 2.麻痹性贝毒之膝沟藻毒素Gonyautoxins的制备及其测定方法研究[D];复旦大学;2003年
6 王清江;毛细管电泳—安培检测联用技术及其应用研究[D];华东师范大学;2004年
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8 浦铜良;巴丹吉林沙漠沙丘芦苇特有的一小分子溶质及其对逆境胁迫的适应意义[D];兰州大学;2000年
9 韩建荣;青霉PT95菌株的鉴定、菌核分化和产生类胡萝卜素的研究[D];山西大学;2005年
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1 孙友敏;酚类抗氧化剂清除自由基作用的定量构效关系研究[D];山东师范大学;2001年
2 郝晓丽;七种抗氧化剂单一抗氧化活性及其协同作用的研究[D];青岛大学;2002年
3 陈亚军;运动及抗氧化剂对大鼠骨骼肌、心肌抗氧化功能的影响[D];华南师范大学;2002年
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5 刘冀琴;两种抗氧化剂对免疫反应影响的实验研究[D];河北医科大学;2004年
6 王兰芬;抗氧化剂清除自由基的机理与结构—活性关系的理论研究[D];山东师范大学;2004年
7 赵毅;抗氧化剂对重症急性胰腺炎的治疗效应及对核因子-κB活性的影响[D];苏州大学;2004年
8 李菁;硝基酪氨酸介导感染性休克大鼠血管低反应的病理机制及抗氧化剂的治疗作用[D];东南大学;2004年
9 余杨;核因子-κB与体外循环全身炎症反应关系的研究[D];重庆医科大学;2005年
10 边玉松;大鼠脑微血管内皮细胞的氧化应激与NF-κB的活化[D];吉林大学;2005年
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