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《中国动物保健》 2009年06期
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通过饲料、牧群和草垫的管理,可减少奶厂氨的排放

洪家祥  严毅梅  
【摘要】:奶牛场被认为是氨大量排放的场所,因此它有助于自然生态系统中氮肥的生成且产生对能见度和人体健康产生不利影响的前体颗粒。饲喂给奶牛的将近20%到35%的氮(粗蛋白)分泌到牛奶中,剩余的氮排泄到肥料中,有部分能以挥发的氨快速消失掉。减少产生的每单位奶的氨排放的最可靠的方法之一是增加每头牛的产奶水平。在威斯康星州奶牛场,使用牛全价混合日粮,并在每年调整4次配比,一天挤奶三次的形式,牛奶的生产和饲料氮的利用率最高。这种做法使更多的饲料营养成分进入产品(牛奶),肥料中的氮却减少。当按照推荐的蛋白质水平饲养奶牛时,尿和粪便中氮肥排出几近相同。如果饲养奶牛用的氮超过了他们的需求,会大大增加尿中氮的排泄物,施肥后,氨挥发。比如说,在实验室阶段:在粗蛋白(13.6%)饮食的情况下,新鲜和存储的粪浆中氨的损失不到高蛋白(19.4%)饮食的一半。高单宁的百脉根饮食所造成的新鲜粪浆中氨的损失比低单宁的紫花苜蓿饮食少。存储粪浆也是如此。我们的研究显示,草垫也可以影响氨的排放量。在确定尿和排泄物中氨的散发量,草垫的物理特性比它们的化学特性更重要。在畜棚中的初步试验结果表明,固体堆肥中的氨挥发比铺上碎稻草和松树的刨花大;氨的排放量在夏季比冬季高20至55%。奶牛场里氨的排放量的减少和更多地利用肥料中氨尽可能使经济合理。由于天然气价格和化肥继续飞涨,化肥中氨的含量非常重要,因此,减少氨的挥发性损失将不仅节约施肥量,而且还减少化肥生产中散发出来的二氧化碳这种温室气体的排放。

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