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《药物与人》 2001年08期
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警惕细菌性食物中毒

倪合一  
【摘要】:正 入夏以来,不断有细菌性食物中毒事故的发生。因为细菌性食物中毒虽全年均有,但以5—10月多发,7—9月为高发期,故夏秋季公众应十分警惕细菌性食物中毒的发生。所谓细菌性食物中毒,就是吃了被细菌污染了食物而中毒。细菌性食物中毒一般有10种主要诱发因素;做熟的食品在常温下放置时间过长;放入冰箱以前,食品冷却的时间过长;食品再加热时没有达到杀灭微
【分类号】:R595.7

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