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《饮食科学》 2018年14期
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食品工程中化学污染的控制探讨

冯哲农  
【摘要】:近几年,国内外相关食品安全问题引发的恶性事件经常性的发生,人们对食品安全问题越来越关注。食品安全问题不仅与人们的身体健康和生命有着密切的关系,同时还对食品企业的形象,甚至国家的形象有着一定程度的影响。因此,我国政府对食品安全问题高度的重视,大力实施食品安全检查与监督。笔者通过自身对高中各科知识的学习,以及课余时间对食品工程中化学污染方面书籍的查阅,针对食品工程中化学污染概述以及主要途径进行了探究与分析,并提出了食品工程中化学污染的控制建议,希望有助于改善食品工程中的化学污染情况,确保食品安全。
【作者单位】成都树德外国语学校
【分类号】:TS201.6

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