收藏本站
《亚热带植物科学》 2011年03期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

间歇升温和热处理对‘紫李’果实采后生理的影响

史辉  龙超安  叶祖云  
【摘要】:以美国‘紫李’为试材,测定经间歇升温和热处理后果实的褐变度、抗氧化酶活性、抗氧化剂含量、膜质过氧化水平、总酚和可滴定酸含量的变化。结果表明:间歇升温和热处理可适当恢复因冷害而降低的细胞抗氧化活性,清除活性氧自由基,减少膜脂过氧化产物丙二醛的积累,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性升高,强化抗低温防御系统,阻止多酚逆境代谢发生,使冷害和褐变症状得以延缓和减轻;同时,还可抑制可滴定酸含量的减少和固酸比的上升,延缓后熟衰老。间歇升温处理,李贮藏两个月果实品质良好。初步认为,-0.5~0℃贮藏,每15 d加温至18~20℃并保持l d,是贮藏美国‘紫李’适宜的变温模式。

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙秀兰,刘兴华,张华云;果蔬变温贮藏控制冷害研究进展[J];北方园艺;2000年06期
2 张银志,孙秀兰,刘兴华,张华云;低温胁迫和变温处理对李子生理特性的影响[J];食品科学;2003年02期
3 陈昆松,于樑,周山涛;鸭梨果实气调贮藏过程CO_2伤害机理初探[J];中国农业科学;1991年05期
4 都凤华,于伟,李柏,高洁;间歇加温对减少李子冷藏中低温伤害的作用[J];吉林农业大学学报;1993年04期
5 王宝山;;生物自由基与植物膜伤害[J];植物生理学通讯;1988年02期
6 蒋跃明,陈绵达,林植芳,陈芳;香蕉低温酶促褐变[J];植物生理与分子生物学学报;1991年02期
7 林河通,席玙芳,陈绍军,陈锦权,洪启征;龙眼采后生理和病理及贮运技术研究进展[J];农业工程学报;2002年01期
8 陆胜民,孔凡春;低氧气调包装对去壳雷笋褐变和木质化的影响[J];植物生理与分子生物学学报;2004年04期
9 林河通,席玙芳,陈绍军;龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系[J];植物生理与分子生物学学报;2005年03期
10 陆旺金,季作梁;热处理减轻果实贮藏冷害的分子基础[J];生命科学;1998年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王育林,彭永宏;热空气处理对荔枝生理特性和贮藏效果的影响[J];应用与环境生物学报;2003年02期
2 杜英君,姜萍,王兵,史奕;UV-C对紫杉针叶叶绿体膜脂过氧化及PSⅡ电子传递活性的影响[J];应用生态学报;2003年08期
3 侯建设,席玙芳,余挺,沈玉娥;温度、机械伤和采收期对小白菜的采后生理的影响[J];食品与发酵工业;2002年10期
4 曹军胜,张向前;临猗梨枣贮藏保鲜技术研究[J];安徽农业科学;2005年02期
5 宗梅,蔡永萍,金鑫;板栗种子发育期间褐变的影响因素及其与脱水耐性的关系[J];安徽农业科学;2005年08期
6 辛广,张维华,吴琳;南果梨贮藏过程中的果肉褐变机理及其控制技术的研究[J];鞍山师范学院学报;1997年02期
7 李军;王文雅;郭函子;胡小松;;油桃果实成熟过程中脂质过氧化相关酶活性变化研究[J];北方园艺;2006年05期
8 韩涛,李丽萍;水杨酸处理对桃贮藏期间活性氧代谢的影响[J];北京农学院学报;2000年04期
9 李红卫,冯双庆,赵玉梅;冬枣果皮色泽与酚类物质含量相关性的研究[J];北京农学院学报;2004年04期
10 杨剑平,郝玉兰,韩涛,李丽萍;钙和热加钙处理对桃冷藏期间H_2O_2清除系统的作用[J];北京农学院学报;1996年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张昭其;庞学群;;荔枝果皮的褐变机理[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
2 邱栋梁;潘东明;;橄榄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
3 彭致功;杨培岭;任树梅;;再生水灌溉对草地早熟禾草坪草根系及叶绿素含量的影响[A];都市农业工程科技创新与发展——2005北京都市农业工程科技创新与发展国际学术研讨会论文集(Ⅱ)[C];2005年
4 林河通;洪启征;袁振林;蔡建元;;黄花梨果实冷藏适温的研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
5 林河通;;橄榄果实冷藏期间失重影响因素的研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年
6 郭志强;董志强;;抗低温助长剂对低温胁迫下玉米生长发育及生理生化变化的影响[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
7 关军锋;;鸭梨果心褐变与过氧化作用的关系[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年
8 杨暹;;水分胁迫对青花菜细胞保护酶活性及膜脂过氧化的影响[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
9 王美军;石雪晖;蔡桂华;;桃贮藏保鲜研究进展[A];园艺学文集——湖南省园艺学会第八次会员代表大会暨学术年会论文集[C];2005年
10 杨雷;周俊义;刘孟军;刘平;代丽;赵智慧;;不同酸枣类型果实性状的灰色关联分析[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张建农;籽用西瓜种质资源利用和耐贮性生理机理的研究[D];甘肃农业大学;2005年
2 李文香;三阶段真空减压保鲜绿芦笋工艺与机理研究[D];江南大学;2006年
3 乔匀周;环境CO_2浓度和群落密度对红桦(Betula albosinensis Burk.)幼苗碳氮吸收和分配的影响[D];中国科学院研究生院(成都生物研究所);2007年
4 缪旻珉;黄瓜(Cucumis sativus L.)热伤害与热适应生理机制及耐热栽培技术研究[D];南京农业大学;2000年
5 陈明杰;草菇低温应答研究[D];南京农业大学;2000年
6 王俊;梨桃各向流变特性及动态特性的研究[D];东北农业大学;2001年
7 孙彩霞;玉米抗旱性鉴定指标体系及抗旱鉴定指标遗传特性的研究[D];沈阳农业大学;2001年
8 杨万勤;土壤生态退化与生物修复的生态适应性研究[D];西南农业大学;2001年
9 於丙军;一年生盐生野大豆BB52苗期耐盐机理的研究[D];南京农业大学;2001年
10 韩榕;He-Ne激光对小麦增强UV-B辐射损伤的修复效应及机理[D];西北大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李学智;黄秋葵嫩荚的食用品质及贮藏的生理研究[D];浙江大学;2003年
2 薛梦林;氧分压和赤霉素处理对枣果采后生理生化变化的影响[D];西北农林科技大学;2003年
3 徐飞;油豆角贮藏生理特性及调控措施的研究[D];吉林农业大学;2004年
4 钱玉梅;草莓采后预处理保鲜机理的研究[D];安徽农业大学;2004年
5 刘芳;白兰瓜果实冷害研究[D];甘肃农业大学;2005年
6 薛自萍;果蜡对早酥梨采后保鲜性能的影响[D];甘肃农业大学;2005年
7 刘忆冬;不同贮藏条件对中华寿桃的采后生理及贮藏效果的影响研究[D];石河子大学;2006年
8 单春会;常温下壳聚糖涂膜保鲜库尔勒香梨的研究[D];石河子大学;2006年
9 李艳秋;黄瓜果实成熟衰老特性的研究[D];东北农业大学;2006年
10 张玮;薄膜包装冷藏对冬枣采后生理及贮藏性的影响[D];西北农林科技大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘冠民,金阳海,王雅娟,邓放明,陈惠明,林亲录;春华李贮藏性能初探[J];湖南农业大学学报(自然科学版);1993年06期
2 孙秀兰,刘兴华,张华云;果蔬变温贮藏控制冷害研究进展[J];北方园艺;2000年06期
3 刘晓丹,谢晶,徐世琼,张青,孙慧华;预冷方式与贮藏温度对青菜品质变化的影响[J];保鲜与加工;2005年04期
4 都凤华,于伟,李柏,高洁;间歇加温对减少李子冷藏中低温伤害的作用[J];吉林农业大学学报;1993年04期
5 龚云池,徐季娥,张淑珍,吕瑞江;鸭梨黑心病与钙素营养的关系[J];园艺学报;1986年03期
6 鞠志国,朱广廉,曹宗巽;气调贮藏条件下CO_2对莱阳茌梨果肉褐变的影响[J];园艺学报;1988年04期
7 刘愚,吴有梅;果蔬贮藏中的逆境效应及应用[J];中国农业科学;1992年05期
8 茅林春,应铁进,张上隆;桃果实絮败与果胶质变化和细胞壁结构的关系[J];植物生理学报;1999年02期
9 孔凡春,陆胜民,王群;MAP保鲜去壳雷竹笋最初研究[J];保鲜与加工;2003年06期
10 何志刚,陆修闽,沈朝贵,魏勤,蔡子坚,黄挺俊,卞美英;几种前处理对龙眼果实呼吸强度的影响[J];福建农业学报;1997年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 马耀峰;李果新秀‘六月紫’[J];果农之友;2004年01期
2 张广燕,王莉,杨建民,张平,刘云强;影响李果实贮藏保鲜的因素及贮藏技术[J];保鲜与加工;2004年06期
3 史辉;龙超安;叶祖云;;间歇升温和热处理对‘紫李’果实采后生理的影响[J];亚热带植物科学;2011年03期
4 郭永丰,郭坤池;李果树农业地质背景初探[J];福建果树;1995年02期
5 李勇革;李果珍品——日本李王[J];中国土特产;1999年05期
6 李勇革;李果珍品──李王[J];北方果树;2000年05期
7 李勇革;李果珍品─—日本李王[J];柑桔与亚热带果树信息;2000年03期
8 张建英,陈运娣;李子贮藏保鲜综合技术[J];河北林业科技;2003年01期
9 马耀峰;李果新秀——六月紫[J];河北果树;2003年06期
10 李勇革;李果珍品——日本李王[J];烟台果树;1999年04期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 郑重禄;;桃果实冷害生理及御冷技术(综述)[A];中国园艺学会桃分会第三届学术研讨会论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陈贵善;李果的采收及加工[N];中国特产报;2005年
2 ;李子的贮藏保鲜技术[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2007年
3 宋海德;简易藏李两法[N];山西科技报;2001年
4 薛勇;话李的加工方法[N];山西科技报;2002年
5 山东省枣庄市山亭区黄河路789号山亭区农业学会 贾士龙;棚室李树花果管护有技巧[N];河北农民报;2008年
6 国家农产品保鲜工程技术研究中心 王善广;果蔬贮藏防冷害[N];河北科技报;2004年
7 庄程彬;龙园桃李[N];中国特产报;2001年
8 邓家林;绥江崛起李子产业链[N];云南科技报;2009年
9 苏秀新 卢学栋;李子疏果要合理 蔬菜防虫需及时[N];山西科技报;2003年
10 杨新社;李树低产原因及对策[N];陕西科技报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张学英;李果实着色与花色素苷合成机理研究[D];浙江大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 丁波;两种间歇升温处理方式对李果实冷害的控制及部分机理的研究[D];甘肃农业大学;2011年
2 伍利芬;采前赤霉素处理结合采后限气包装和间歇升温对李果冷害的控制及品质的影响[D];甘肃农业大学;2010年
3 史辉;李贮藏保鲜技术与褐变机理的研究[D];华中农业大学;2005年
4 李云华;限气包装、间歇升温和Harpin浸泡对李果实冷害的影响及部分机理[D];甘肃农业大学;2008年
5 程云清;李果实采后生理生化变化及其调控技术研究[D];华中农业大学;2003年
6 付婷婷;“大五星”枇杷采后低温冷害及变温处理效果的研究[D];四川农业大学;2011年
7 赵树堂;李果实发育过程中糖、酸、Vc及矿质元素含量变化[D];河北农业大学;2003年
8 王红艳;丁香叶油对桃果实保鲜作用研究[D];西北农林科技大学;2007年
9 朱向东;李保鲜贮藏工艺参数及其PPO酶学特性研究[D];西北农林科技大学;2007年
10 汪洋;李果实低温及浸钙贮藏保鲜机理研究[D];西南大学;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026