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对粮食安全状况评价方法的探讨

罗江龙  
【摘要】:“粮食安全”应包括三方面的含义:数全上的安全性、无毒害性、高营养价值。评价粮食安全状况的方法除考虑粮食供求数量上的相关性之外,还应充分考虑粮食品质的优劣,即无毒害性和高营养价值问题。这样才能既全面、准确地反映粮食安全状况,又能对粮食生产的健康、良性发展发挥正确导向作用。

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