收藏本站
《职业医学》 1999年02期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

炊事员肺癌流行病学调查研究

高华北  张冬贵  刘凤潮  黄曦  贺智辉  傅家顺  
【摘要】:目的为了解炊事员肺癌发病情况。方法采用回顾性方法,对2345名炊事员进行了25年死因流行病学调查。结果炊事员肺癌粗死亡率为9802/10万,与当地居民比较,男女肺癌死亡率明显增高,SMR分别为199、240(P<005)。进一步分析发现,炊事员肺癌高发主要集中于接触油烟浓度较大的烹调工,SMR分别为388、667(P<005),而接触油烟较轻的白案工肺癌发病率较低。结论提示炊事员的肺癌高发具有职业性特征。
【作者单位】湖南省湘潭市职业病防治院 湖南省湘潭市卫生局
【分类号】:R181.31

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 浦跃朴,尹立红,袁慧,梁戈玉;烹调油烟对大鼠肺细胞的氧化损伤作用[J];卫生研究;2002年02期
2 廖雷,钱公望;烹调油烟的危害及其污染治理[J];桂林工学院学报;2003年04期
3 奉水东,陈锋;烹调油烟毒性的流行病学研究进展[J];环境与健康杂志;2004年02期
4 袁慧,梁戈玉,浦跃朴,尹立红;食用油烟对大鼠肺Ⅱ型细胞毒性及与氧化应激的关系[J];劳动医学;2001年05期
5 叶琳,王春华,吕毅,王南南,王鹏,李震,李梅;烹调油烟对职业接触人群免疫功能及遗传学指标的影响[J];吉林大学学报(医学版);2002年06期
6 叶琳;烹调油烟对健康危害的研究进展[J];中国公共卫生;2003年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 李丽萍;胡麻油烟凝聚物致人胚肺二倍体细胞恶性转化作用研究[D];宁夏医学院;2006年
2 王力强;食用油加热产物对果蝇寿命影响及其分子毒理学研究[D];同济大学;2006年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 厉曙光,潘定华,汪国雄;某些饮食业的食用油及其加热产物中多环芳烃的分析[J];环境与健康杂志;1992年05期
2 瞿永华,徐冠雄,黄飞,方君成,高玉堂,王蘅文;食用油加热产物的Ames试验[J];肿瘤;1986年02期
3 高华北,罗菲,张冬贵,付家顺,刘凤潮;公共食堂职业危害因素对炊事员健康影响的调查研究[J];中国职业医学;1998年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 瞿永华,徐冠雄,高玉堂;厨房小环境污染与肺癌[J];癌变.畸变.突变;1993年05期
2 蒋东霞,胡杰英,杨胜利;DNA合成抑制实验检测烹调油烟对人羊膜成纤维细胞WISH的致突变性研究[J];癌变畸变突变;2000年02期
3 许雁萍,吴碧君,洪家敏;煎炸油卫生质量分析[J];安徽医学;1996年04期
4 刘维立,朱先磊,卢妍妍;大气中多环芳烃的来源及采样方式的研究[J];城市环境与城市生态;1999年05期
5 李和平,郑泽根;烹调油烟对DNA和细胞的损伤[J];重庆环境科学;2001年02期
6 孙全富,陈德清;标化死亡比置信限估计和假设检验方法的评价[J];工业卫生与职业病;1993年01期
7 邓九兰,韩国君,张文俊;复合式油烟及有害气体净化设备的研制[J];环境保护科学;1999年03期
8 王玉佳,许德玄,王海军,郭治明,葛威力;雾化电晕等离子体饮食业油烟净化技术与装置[J];环境工程;2004年04期
9 鲍子平,贺建群,侯福忠;食用油油雾冷凝物中某些致变物的GC/MS分析及生成机制的研究[J];环境科学学报;1994年03期
10 刘占琴,朱振岗,王贤珍;厨房煎炸油烟致突变性研究[J];环境与健康杂志;1987年06期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 文晟;水体中多环芳烃的TiO_2光催化降解研究[D];中国科学院研究生院(广州地球化学研究所);2002年
2 韩勇;慢性阻塞性肺疾病与肺癌—α_1-抗胰蛋白酶与肺癌的遗传易感性关系的研究[D];第四军医大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邢泳;海泡石净化油烟及其活化废酸综合利用的研究[D];湖南大学;2003年
2 武辉;太康市大气中PM_(10)及PPAHs的监测与分析[D];太原理工大学;2002年
3 陈晓英;典型污染源排放颗粒物中多环芳烃的组成特征研究[D];南京理工大学;2005年
4 何丽萍;烹调胡麻油烟对大鼠肺组织潜在致癌作用研究[D];宁夏医学院;2005年
5 李海峰;苯并[a]芘致雄性小鼠肺癌模型建立及雌二醇干预研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2007年
6 李俊华;超重力技术净化油烟实验研究[D];中北大学;2007年
7 陈城;饮食油烟对长沙大气环境污染损失分析及其控制措施研究[D];中南大学;2007年
8 任艳平;南昌市区可吸入颗粒物(PM_(10))中多环芳烃及其来源分析[D];南昌大学;2007年
9 李丽萍;胡麻油烟凝聚物致人胚肺二倍体细胞恶性转化作用研究[D];宁夏医学院;2006年
10 王庆;淮河淮南—蚌埠段沉积物和悬浮物中多环芳烃污染性状研究[D];安徽大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李诚炜,田松柏,弓爱君,刘泽龙;仪器分析技术在油品分析中的应用[J];分析仪器;2004年04期
2 马彦,苏小川;气相色谱法鉴别掺假食用油中有关计算方法的探讨[J];广西预防医学;1996年04期
3 厉曙光,王云翔,张敬,赵贤四,徐思红;家庭厨房食用油烟雾中化学成分分析及对果蝇遗传毒性的研究[J];疾病控制杂志;1998年01期
4 钱丽燕,温红珊,刘逢春;煎炸豆油及其食品中羰基值变化规律的研究[J];吉林粮食高等专科学校学报;2000年01期
5 吴时敏;煎炸过程中油脂质量评定[J];粮食与油脂;2000年05期
6 张文德;香油快速定量方法[J];食品科学;1989年06期
7 黄兴,姚庭香,王吉良,徐风;煎炸油质变检验方法探讨[J];食品科学;1995年08期
8 陈媛,周晓光;食用油脂的卫生及其对人体健康的影响[J];武汉工业学院学报;1997年02期
9 沈玲玲,吴强;食用煎炸油理化检验方法的研究[J];中国公共卫生;1998年12期
10 尹平河,潘剑宇,赵玲,张璇,王国翠,余汉豪,单习章;薄层色谱法快速鉴别潲水油和煎炸老油的研究[J];中国油脂;2004年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李丹华;食用植物油的鉴别方法和合理调配研究[D];苏州大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘章现;肖晓存;杜玲枝;张江石;;饮食业油烟净化技术与应用[J];环境污染治理技术与设备;2006年09期
2 奉水东,陈锋;烹调油烟毒性的流行病学研究进展[J];环境与健康杂志;2004年02期
3 沈孝兵,浦跃朴,王志浩,赵力;烹调油烟对暴露人群的免疫损伤作用[J];环境与职业医学;2005年01期
4 厉曙光,黄昕;家庭厨房烹调油烟污染的危害[J];上海预防医学杂志;2003年02期
5 张宝勇;杨玉柱;;烹调油烟的组成与危害及防治方法探讨[J];四川食品与发酵;2006年02期
6 何丽萍;烹调油烟对肺组织毒性作用的研究进展[J];宁夏医学院学报;2004年03期
7 沈孝兵,浦跃朴,尹立红,汪国雄;职业接触烹调油烟者某些生物标志物的变化[J];中国职业医学;2005年02期
8 叶琳;烹调油烟对健康危害的研究进展[J];中国公共卫生;2003年05期
9 梁戈玉,浦跃朴,尹立红;南京市肺癌环境危险因素的病例对照研究[J];中国公共卫生;2004年03期
10 王晓霞,张芳芳,康来钧;加强油烟治理 构建和谐社会[J];浙江化工;2005年08期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 邓庭辉;;开征油烟排污费的理论探讨[A];中国环境保护优秀论文集(2005)(下册)[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 白剑英;二氧化硫及其衍生物对小鼠几种脏器超微结构和细胞凋亡的影响[D];山西大学;2004年
2 梁戈玉;汉族人群肺癌易感基因及其快速检测技术的研究[D];东南大学;2005年
3 董雪玲;北京市大气颗粒物中有机污染特征及来源判识[D];中国地质大学(北京);2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 陈华芳;细胞色素CYP2C19(P4502C19)基因多态性与食管癌易感性的关系[D];福建医科大学;2006年
2 何丽萍;烹调胡麻油烟对大鼠肺组织潜在致癌作用研究[D];宁夏医学院;2005年
3 陈城;饮食油烟对长沙大气环境污染损失分析及其控制措施研究[D];中南大学;2007年
4 李丽萍;胡麻油烟凝聚物致人胚肺二倍体细胞恶性转化作用研究[D];宁夏医学院;2006年
5 王力强;食用油加热产物对果蝇寿命影响及其分子毒理学研究[D];同济大学;2006年
6 白莉华;人参对果蝇寿命的影响及其分子机制的研究[D];同济大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 杜镇中,王俊雄,陈雪林,廖东明,张冬贵;湘潭市健康工人肺功能正常值研究[J];工业卫生与职业病;1991年05期
2 周亚美,翁念农,陈宇炼,谢国强,顾德胜;食用油烟对职业暴露人群健康的影响[J];工业卫生与职业病;1997年03期
3 许风莲;我国生活居室的空气污染[J];环境与健康杂志;1991年02期
4 徐冠雄,许为群;正烷酵母饵料致突变性的研究[J];水产学报;1983年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴宗堂,赵泉金;华枝睾吸虫病误诊原因分析[J];蚌埠医学院学报;1980年03期
2 周裕海 ,汪新丽;乙型肝炎表面抗原的检测及用灰白质炎活疫苗对阳性者的阴转观察[J];重庆医学;1980年01期
3 范保荣;胃癌[J];北京医学;1980年03期
4 王宗战;胸腔积液溶菌酶测定对结核性胸膜炎诊断的意义[J];山东医药;1980年05期
5 赵天德;肺瘢痕癌1例报告[J];新医学;1980年01期
6 蒋建国;癌症流行病学的研究现况[J];新医学;1980年05期
7 张兆璘,李淑玲,任家智,林喜华;自身免疫性溶血性贫血并发股静脉栓塞[J];新医学;1980年06期
8 李洪儒,何声凤;验方二侧[J];新中医;1980年04期
9 汪成学;肺癌并发气胸的临床分析[J];日本医学介绍;1980年05期
10 何兴舟;我国城市大气污染对居民健康影响的研究[J];卫生研究;1980年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王详;;独臂英雄 铁打的人——忆战争年代的廖政国同志[A];铁军骁将[C];1992年
2 王国胜;;在朱主任身边工作的日子[A];儒将风范[C];1995年
3 石长富;;安息吧!我们的好政委[A];张孤梅[C];1996年
4 徐汝槐;;回忆人林同志二三事[A];纪念李人林文集[C];1999年
5 常玉芳;王辉;;200例儿童进食情况调查分析[A];中国营养学会第三届妇幼营养学会会议论文摘要汇编[C];1994年
6 张明星;;医院营养食堂管理经验探讨[A];中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编[C];1997年
7 吴训贤;;苯作业工人维生素C水平测定——舌检法[A];中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编[C];1981年
8 王得锦;;中南区五省医院营养工作概况[A];全国临床营养工作座谈会资料汇编[C];1985年
9 赵岩;;黑龙江省临床营养工作的调查[A];全国临床营养工作座谈会资料汇编[C];1985年
10 燕凤芝;;北京市医院临床营养工作调查[A];全国临床营养工作座谈会资料汇编[C];1985年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 彭华;雅俗之间[N];安徽日报;2000年
2 郑晋;舞台内外的战斗[N];中国建材报;2000年
3 王娅;警惕职业性肿瘤[N];中国矿业报;2000年
4 万初升 龚志聪;谭建明攻克器官移植世界难题[N];福建日报;2000年
5 孙进、曹阳;“甩手的官”有了危机感[N];解放军报;2000年
6 北京军区某部 覃照平 李爱萍;令人深思的入党仪式[N];解放军报;2000年
7 张化明 李光荣 本报记者 夏良;“幸运勇士”显忠诚[N];人民武警报;2000年
8 王俊;心理影响与疼痛阈值[N];中国医药报;2000年
9 小强;被动吸烟 危害更大[N];医药经济报;2000年
10 ;爱装就是爱生命 保装就是保胜利[N];战士报;2000年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 邹丽娟;Aurora-A激酶在不同类型肺癌中的表达研究[D];大连医科大学;2005年
2 潘世扬;原发性肺癌发病及早期基因变异的初步研究[D];南京医科大学;2005年
3 陈洁;携带p53基因的增殖腺病毒CNHK600-p53治疗肺癌和携带CD20全长抗体的腺病毒Ad-SG-CD20治疗淋巴瘤的实验研究[D];第四军医大学;2005年
4 吴炜新;肺癌转移相关蛋白的蛋白质组学分析及负性免疫分选法纯化转移灶中肿瘤细胞的探索[D];吉林大学;2005年
5 胡晨霞;肺癌热休克蛋白70-多肽复合物的抗瘤免疫效应研究及其与热证的相关性[D];广州中医药大学;2005年
6 李代蓉;代谢酶基因CYP1A1、CYP2E1和GSTM1多态性与肺癌遗传易感性的病例对照研究[D];四川大学;2005年
7 马树华;CyclinD1、nm23-H1基因在周围型非小细胞肺癌中表达及其与CT征象及预后的关系及CT灌注成像在肺内良恶性肿块鉴别诊断中的作用[D];中国医科大学;2005年
8 袁天柱;CYP2A6、CYP1B1和GSTT1基因多态性与人肺癌遗传易感性关系研究[D];四川大学;2005年
9 李剑明;水溶性姜黄色素的制备及其抗肺癌转移作用的实验研究[D];第三军医大学;2005年
10 潘东宁;肺癌相关新基因CT120A/B的功能研究[D];复旦大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 胡俊波;诺帝对人肺腺癌细胞A549和耐药株A549DDP及其移植瘤生长的抑制作用与机制探讨[D];重庆医科大学;2005年
2 张彩华;肺癌胰岛素样生长因子-2基因的印迹状态[D];大连医科大学;2005年
3 屠玲芳;烟曲霉醇联合健择抑制人肺腺癌细胞和脐静脉内皮细胞VEGF及其受体的表达[D];浙江大学;2005年
4 陈增瑞;玉环县居民肺癌影响因素的配比病例对照研究[D];浙江大学;2005年
5 王莹;羟基喜树碱对A_(549)人肺腺癌细胞株作用的实验研究[D];辽宁中医学院;2005年
6 李月月;消化道肿瘤、乳腺癌、肺癌与肺结核中各种炎细胞的分布及其比较[D];河北医科大学;2005年
7 朱锦富;DNA修复基因XPA单核苷酸多态性与肺癌遗传易感性的研究[D];南京医科大学;2005年
8 胡文霞;气道内悬挂固定I~(125)放射性粒子治疗癌性气道狭窄[D];河北医科大学;2005年
9 李灿;环氧化酶-2、血管内皮生长因子在肺癌中的表达及意义实验研究[D];第四军医大学;2005年
10 王亮;肺鳞、腺癌中p120~(ctn)与RhoA表达的相关性及意义[D];中国医科大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026