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《陕西科技大学学报(自然科学版)》 2009年02期
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磁场处理对壳聚糖金属配合物抑制大肠杆菌作用的影响(英文)

段丽红  杨晋青  郑必胜  肖凯军  宋国胜  郭祀远  
【摘要】:壳聚糖(CS)是有丰富自然资源的甲壳素的脱乙酰基产物,壳聚糖及其衍生物具有优良的生物活性.文中报道了壳聚糖与铅、铜、铬等过渡金属离子所形成的壳聚糖金属配合物(CS-Cu、CS-Pb、CS-Cr)对大肠杆菌的抑制作用以及外加磁场处理对其抑菌作用的影响.采用琼脂扩散纸片法测定了各壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的最低抑菌浓度,以此评了价壳聚糖金属配合物的抑菌能力.实验结果表明,各种壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的抑制作用存在程度上的差异,以CS-Cr的抑菌效果最显著;外加磁场处理,能加强壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的抑制作用,在场强为400 kA/m的磁场作用下,各种壳聚糖金属衍生物对大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为CS-Cu:12.5 mg/mL,CS-Pb:6.25 mg/mL,CS-Cr:3.125 mg/mL.研究显示壳聚糖金属配合物在食品加工中有一定的应用前景.

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 李树全;;壳聚糖类金属配合物的合成及应用[J];河北化工;2011年01期
2 杨晋青;段丽红;郭祀远;;恒定磁场强化羟丙基壳聚糖的抑菌与吸附性能[J];食品工业科技;2010年05期
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘蒲,王岚,刘一真;壳聚糖钯催化Heck反应合成肉桂酸丁酯的研究[J];分子催化;2004年04期
2 段丽红;郭祀远;杨晋青;;超声波辅助羟丙基壳聚糖的合成[J];现代食品科技;2008年09期
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4 段丽红;杨晋青;叶盛权;陈松伟;郭祀远;;磁场作用下壳聚糖希夫碱对铬离子的吸附性能[J];华南理工大学学报(自然科学版);2009年04期
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3 张滢;锌副族二价离子配合物结构与光谱性质的理论研究[D];黑龙江大学;2010年
4 吴勇;壳聚糖的磺化及其应用研究[D];广东工业大学;2002年
5 秦冰;壳聚糖强化生物处理的机理研究[D];东华大学;2004年
6 陶菡;微生物学检测方法与壳聚糖特性的压电体声波传感研究[D];湖南大学;2005年
7 贾宏玲;壳聚糖负载型金属配合物的合成及其催化氧化性能的研究[D];山西大学;2011年
8 王彬;壳聚糖吸附金属离子(Cu~(2+))/DNA的AFM研究[D];暨南大学;2004年
9 侯进;反相微乳液法制备壳聚糖-CdS复合纳米粒子及其在光催化中的应用研究[D];中国海洋大学;2004年
10 郦和生;发酵法生产壳聚糖及应用[D];北京化工大学;2000年
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