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《粮食加工》 1990年01期
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天然维生素E和植物甾醇及其提取

高锦明  张鞍灵  
【摘要】:正 植物油中含多种微量生理活性成分。天然维生素E(VitaminE)和植物甾醇(Phytosterin)仅是其中最具有代表的两种,经现代医学研究表明对人体具有重要的生理活性作用。此外,近来甾醇在国外已成为很多甾体激素、维生素D_3等生产的最重要原料。植物油无疑是生产天然维生素D和甾醇的重要资源。事实上,在油脂精炼过程中,近乎大部分维生素E和甾醇损失进入下脚即油脂碱炼皂脚、脂

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