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味香色艳说花馔

何小颜  
【摘要】:正 以花为饮食,其历史甚为古远。商初大臣伊尹,幼为庖人收养,遂精通烹调之术,成为政治家后,曾在朝廷中以"庖中至味"作譬喻,向汤王申张自己的治世主张。他在论说中将当时天下的"肉之美者"、"鱼之美者"、"菜之美者"、"和(指配料和调味品)之美者"、"饭之美者"、"水之美者"、"果之美者"分别加以介绍,其中"菜"的一节是这样说的:"菜之美者,昆仑之蘋,寿木之华;指姑之东,中容之国,有赤木、玄木之叶焉;余瞀之南,南

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