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用北京棒状杆菌细胞转化生产L-色氨酸

张素珍  刘英昊  
【摘要】:L-色氨酸是人体和动物生命活动所必需的氨基酸之一,它是含有吲哚基的芳香族氨基酸,其化学名称为α-氨基-β-吲哚内酸。色氨酸不仅是医用氨基酸大输液中不可缺少的一种成分,而且也是一些植物蛋白比较缺乏的氨基酸,因此用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要作用。近年来,随着色氨酸在医药、食品和饲料等方面应用的开拓,市场的需求量不断增加。已报道的色氨酸生产方法有化学合成法、微生物发酵法和细胞酶促转化法。国外的研究报道较多,其中以吲哚和丝氨酸为底物的微生物酶促转化法生产色氨酸在日本的三井东压、味之素等公司已经取得成功,并工业化生产。我国色氨酸的研究已先后在前体发酵技术、直接发酵技术和用邻硝基乙苯作原料的化学合成技术方面取得了小试或中试的成功,有的已投入批量生产。本文报道北京棒状杆菌(Corynebacteriumpekinese)细胞转化法生产 L-色氨酸的研究结果。通过对北京棒状杆菌 AS1.299的诱变育种,获得一株能转化吲哚和 L-丝氨酸生成 L-色氨酸能力较强的突变株 E298-63。在适宜培养和转化条件下,当底物浓度为15—30mg/ml,转化液 pH8.0,温度30℃,摇床转化24小时 L-色氨酸产量为20—30mg/ml,最高可达42.8mg/ml,转化率为80—90%。

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