天然β-胡萝卜素的体外抗突变作用研究

【摘要】：

癌症是人类健康重要威胁,流行病学研究发现多吃蔬菜和水果可以降低多种人类癌症的发生。1981年,Peto等[1]提出蔬菜和水果的防癌作用可能与其所含的β胡萝卜素(βcarotene,βC)有关,其后的流行病学调查研究一致地表明βC具有防癌作用。但2项人群干预研究未能显示化学合成βC的

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	【引证文献】
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前1条

1	潘碧枢;海藻生物活性成分的超临界CO_2萃取及其抗氧化作用研究[D];南京农业大学;2006年

	【参考文献】
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前1条

1	范远景,张劲松,高学云;茶水提取物和茶多酚抑制诱变的类型及其机制[J];癌变.畸变.突变;2003年03期

	【共引文献】
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前2条

1	谷记平;刘仲华;黄建安;施兆鹏;;酶性氧化合成茶黄素条件优化的研究[J];茶叶科学;2006年04期
2	范远景,周先汉,孙汉巨;酚型抗氧化剂的危险性分析[J];食品科学;2003年08期

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前3条

1	谷记平;茶黄素酶促氧化制备技术的研究[D];湖南农业大学;2004年
2	许金蓉;莲藕采前及采后的生理生化研究[D];华中农业大学;2004年
3	徐小萌;西红花苷对舌癌细胞的抑制作用及其机制研究[D];四川大学;2006年

	【同被引文献】
	【同被引文献】

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前10条

1	刘莉华,宛晓春,李大祥;黄酮类化合物抗氧化活性构效关系的研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2002年03期
2	赵继红,梁宇,颜达予;黄酮类化合物抗氧化活性的结构因素[J];北方工业大学学报;2001年01期
3	张中一;超临界流体技术在萃取中的应用简介[J];化学教育;2003年06期
4	张尊听,贺云,刘谦光,杨伯伦;分光光度法测定太白山20种中草药的抗氧化活性[J];分析试验室;2002年02期
5	沈秀华,马琳;抗氧化营养素与老年性痴呆[J];国外医学.卫生学分册;2002年03期
6	李军,冯耀声;缔合模型用于超临界萃取溶解度计算[J];高校化学工程学报;1998年03期
7	李怡岚,乔珊珊,周蕾,姜淑清,李国星;β-胡萝卜素的抗辐射作用[J];环境与健康杂志;2004年05期
8	刘晓妹,范晓,韩丽君;海藻中类胡萝卜素的研究综述[J];海洋科学集刊;1999年00期
9	李艳飞,王振勇,石发庆,张立春;饲料中维生素E的荧光测定[J];黑龙江畜牧兽医;2001年02期
10	胡爱军,丘泰球,梁汉华;海藻EPA、DHA含量及分离浓缩方法[J];海洋通报;2002年02期

	【二级参考文献】
	【二级参考文献】

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前1条

1	竺乃恺,张朝,夏希娟,杜秀英;1-硝基芘和多环芳烃联合致突变性的研究[J];环境科学学报;2000年05期

	【相似文献】
	【相似文献】

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前1条

1	田明胜,郭红卫;天然β-胡萝卜素的体外抗突变作用研究[J];毒理学杂志;2005年03期

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