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《中国卫生产业》 2016年01期
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食品微生物检验菌落总数测定方法的效果分析

李光泽  
【摘要】:目的比较测试片法(test piece method,TP)、计数琼脂平板法(counting Agar plate method,CAP)及琼脂倾注TTC平板法(2,3,5-chloride three phenyl tetrazole,TTC)对食品微生物菌落总数的测定效果。方法选取70例需进行菌落总数测定的食品样本作为研究对象,分别应用测试片法、计数琼脂平板法及琼脂平板法进行测定,对比三种方法的菌落总数超标样品检出率。结果 TTC法菌落总数超标检出率为24.3%,显著高于测试片法(7.1%)及计数琼脂平板法(11.4%),P0.05。结论与TP及CAP相比,TTC法对于菌落总数超标样品的检出率更高、灵敏度更好。
【作者单位】云南省普洱市疾病预防控制中心;
【分类号】:TS207.4

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