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《同位素》 1990年02期
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中国食品辐照发展前景与对策

王传祯  张赫瑚  潘秀苗  吴季兰  刘绍德  
【摘要】:本文简要介绍了中国食品辐照的发展概况,回顾了中国食品辐照的历史。从1958年开始至今,中国已发展到全国28个省、市、自治区,200多个单位,数千名科技人员,从事食品辐照工艺、卫生及有关学科的研究。全国已对200多种食品做过试验,制定了7种辐照食品的卫生标准,並对几种辐照食品进行过不同规模的商业化试验。本文分析了中国食品辐照中存在的问题和差距,分析了中国发展食品辐照的有利条件及发展前景,並对今后如何发展中国辐照食品,促进辐照食品的商业化提出了建议。

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