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《同位素》 1990年02期
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中国食品辐照发展前景与对策

王传祯  张赫瑚  潘秀苗  吴季兰  刘绍德  
【摘要】:本文简要介绍了中国食品辐照的发展概况,回顾了中国食品辐照的历史。从1958年开始至今,中国已发展到全国28个省、市、自治区,200多个单位,数千名科技人员,从事食品辐照工艺、卫生及有关学科的研究。全国已对200多种食品做过试验,制定了7种辐照食品的卫生标准,並对几种辐照食品进行过不同规模的商业化试验。本文分析了中国食品辐照中存在的问题和差距,分析了中国发展食品辐照的有利条件及发展前景,並对今后如何发展中国辐照食品,促进辐照食品的商业化提出了建议。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 熊志勋思玉;肉类产品辐射保藏技术的进展[J];肉类研究;1995年01期
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王维国,顾永宝,李凤梅,周瑞英,项力,宋圃菊,王惠琴,邹作华,耿建群,孟香琴;北京烤鸭低剂量辐射保鲜研究[J];辐射研究与辐射工艺学报;1989年01期
2 刘英华,董以德,许德春;~(60)Coγ射线辐射对鲜兔肉品质影响的研究[J];核农学报;1988年02期
3 赵光,许肇梅,周之棣,李德军,焦建立,李时恩;熟兔肉的辐射贮藏研究[J];核农学报;1991年02期
4 赵光,刘景祥,郭安熙,许肇梅,宁长申,李建华,李德军,周之棣;旋毛虫猪肉辐射无害处理研究[J];核农学报;1992年02期
5 尹道川;林凡;;辐照食品的历史和现状[J];核农学通报;1992年02期
6 钱之江,沈伟桥;茶叶辐照杀菌效果及其对茶叶品质的影响[J];茶叶;2002年03期
7 汪庆华;刘新;;浅谈我国茶叶质量安全现状及应对措施[J];茶叶;2006年02期
8 刘其志;茶的起源演化及分类问题的商榷[J];茶叶科学;1966年01期
9 沈伟桥,王忠华,傅俊杰;不同辐照处理对茶叶品质的影响[J];茶叶科学;2002年01期
10 周树红,龚淑英;不同辐照处理对普洱茶主要化学成分及感官品质的影响[J];茶叶科学;2003年01期
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 林琳;红肠的综合保鲜技术和真空包装红肠菌系的研究[D];东北农业大学;2003年
2 郭淼;低糖果脯加工技术及保藏性研究[D];西北农林科技大学;2003年
3 康怀彬;道口烧鸡综合保鲜技术研究[D];南京农业大学;2006年
4 李喜仙;烧鸡制品综合保鲜技术与卫生质量评价研究[D];郑州大学;2006年
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