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《天津农业科学》 2011年04期
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冰温技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

李昆仑  张昆明  张平  董长林  农绍庄  
【摘要】:主要介绍了冰温技术的起源、机理及发展历程,综述了冰温保鲜技术在果蔬保鲜上的应用状况及其应用中存在的优缺点,并对果蔬冰温保鲜技术的研究方向和发展前景做了展望。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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【共引文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前3条
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中国博士学位论文全文数据库 前5条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【相似文献】
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5 王莹;郑勋周;马羡平;;果蔬真空冰温测量的实验研究[A];第七届全国食品冷藏链大会论文集[C];2010年
6 崔艳;江莉;夏昆;包建强;;水产品的冰温保鲜技术[A];上海市制冷学会2007年学术年会论文集[C];2007年
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中国重要报纸全文数据库 前7条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郭晓伟;牡蛎冰温气调保鲜技术研究[D];中国海洋大学;2010年
2 彭城宇;罗非鱼片冰温气调保鲜工艺及其货架期预测模型研究[D];中国海洋大学;2010年
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6 占习娟;柿果贮藏加工品质变化及控制技术的研究[D];山东农业大学;2007年
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8 王耀松;蟹味菇采后生理及贮藏保鲜技术研究[D];西北农林科技大学;2007年
9 赵亚霞;超声波结合不同包装方式对果实贮藏期间品质及生理的影响[D];新疆农业大学;2007年
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