荧光探针法研究接枝酪蛋白乳胶粒子形成

【摘要】：在微量铜离子存在的情况下, 用甲基丙烯酸甲酯(MMA) 对酪蛋白进行接枝聚合反应. 用动态激光光散射和荧光探针法研究接枝酪蛋白的乳胶粒子的粒径和内部极性, 实验结果表明, 在接枝聚合反应初期, 以MMA在酪蛋白乳胶粒子内部的接枝共聚反应为主; 进入反应后期, 以MMA自身的均聚反应为主. 当铜离子的浓度增加时, MMA的均聚趋势增强. 与萃取前相比, 萃取后的接枝酪蛋白乳胶粒子的粒径变大, 粒子内部极性增强.

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中国期刊全文数据库

前20条

1	姜淑娟;冯镇;赵新淮;;酪蛋白的转谷氨酰胺酶酶促糖基化交联条件及产物性质[J];中国乳品工业;2011年07期
2	徐红华;李荣华;;酪蛋白与乳清蛋白比例对酸奶凝胶性质的影响[J];中国乳品工业;2011年06期
3	王建;黄凯兵;赵上元;任丹凤;彭秀琴;;苯乙烯-丙烯酸丁酯-丙烯酸三元无皂乳液共聚[J];石油化工;2010年11期
4	李丽;夏书芹;李雪琦;张晓鸣;贾承胜;乐琳;;基于SDS增溶的共聚物胶束中辅酶Q_(10)含量分析[J];食品与生物技术学报;2011年04期
5	李绍波;卢文学;;TGase在酸奶生产中的应用研究[J];中国乳业;2011年07期
6	;巧识酸乳[J];品牌与标准化;2011年13期
7	李向东;李娟;;粒径分析法研究稳定剂对含乳饮料稳定性的影响[J];食品科学;2011年13期
8	马长中;辜雪冬;罗章;杨林;田广搂;唐记霞;;西藏产弹性蛋白酶的枯草芽孢杆菌分离及鉴定[J];安徽农业科学;2011年24期
9	邢志恩;王军;戴蕴青;陈燕卉;陈敏;;SDS-PAGE-薄层扫描联用法测定3种不同来源的乳铁蛋白[J];食品科学;2011年16期
10	;卫生部办公厅关于干酪素、苦荞油、苦荞黄酮等食品安全企业标准备案问题的复函[J];中国食品添加剂;2011年04期
11	王新星;孔凡华;许团辉;高湘萍;梁萌青;郑珂珂;常青;;水解鱼蛋白营养组成及评价[J];渔业科学进展;2011年03期
12	赵红霞;;水解蛋白婴儿配方奶粉的研究[J];乳业科学与技术;2011年03期
13	郑育宏;;pH影响七彩神仙鱼蛋白酶活性的研究[J];湖北广播电视大学学报;2011年07期
14	肖高军;李胜;包永忠;黄志明;;以聚四氟乙烯乳胶粒子为种子的丙烯腈/苯乙烯乳液共聚合[J];化学反应工程与工艺;2010年01期
15	朱巍巍;李杨;朱万琴;王艳华;冀宝赢;孙翠焕;;Enterococcus faecalis RQ15产低温中性蛋白酶的纯化及酶学性质[J];食品科学;2011年11期
16	韩荣伟;王加启;郑楠;;热处理对牛乳成分的变化影响及热损标识物的选择[J];中国食物与营养;2011年07期
17	;升级宝宝健康指数新装金领冠升级抵抗力[J];时尚育儿;2011年09期
18	伍恒;钱和;汪何雅;孙秀兰;姚卫蓉;;发酵法对降低食品过敏原的作用[J];食品工业科技;2011年08期
19	刘晓风;张百刚;赵秋玲;;不同肠内营养液对两歧双歧杆菌存活力影响的试验研究[J];中国食品工业;2010年03期
20	朱学良;陈栋梁;;食源性多肽的功能特点与安全性分析[J];中国食品工业;2010年09期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	赵学军;吴慧慧;张才乔;刘建新;;泌乳素对奶牛酪蛋白α_(s1)基因表达的影响[A];动物生理生化学分会第八次学术会议暨全国反刍动物营养生理生化第三次学术研讨会论文摘要汇编[C];2004年
2	沈峰;王恬;霍永久;张莉莉;林桂娟;薛萍;;酪蛋白酶解物对宫内生长迟缓新生仔猪小肠生长发育的影响[A];第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会——2005中国畜牧兽医学会学术年会论文集[C];2005年
3	章宇斌;齐崴;何志敏;苏荣欣;袁素霞;;不同物理化学条件下酪蛋白胶束结构的光散射研究[A];第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（下）[C];2006年
4	张丽英;王宗义;常碧影;杨文军;;液相色谱-质谱法鉴别与测定饲料中的甲状腺活性碘化酪蛋白[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
5	赵学军;吴慧慧;张才乔;刘建新;吴跃明;王佳堃;;泌乳素对奶牛酪蛋白α_(s1)基因表达的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
6	胡文琴;王恬;周岩民;林桂娟;陆治年;;酪蛋白酶解液对小鼠肝脏和血浆抗氧化功能的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集[C];2004年
7	常徽;蒋宝泉;;葡萄籽原花青素与酪蛋白对辐照大鼠脾细胞凋亡及Bcl-2蛋白表达的影响[A];首届中国西部营养与健康、亚健康学术会议论文集[C];2005年
8	赵法级;陈洪章;沈漪萍;渐秀利;杨福栋;倪宏;孙金水;;酶解酪蛋白的营养评价[A];中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编[C];1984年
9	刘燕;郭荣;;酪蛋白溶液中纳米金的制备[A];中国化学会第26届学术年会胶体与界面化学分会场论文集[C];2008年
10	李竹青;莫玲;杨经;乐国伟;施用晖;;酪蛋白氧化对小鼠蛋白消化率及机体蛋白质氧化损伤的影响[A];优质乳品与婴幼儿健康：挑战和解决方案专题研讨会论文集[C];2011年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	谷风林;酪蛋白美拉德产物的制备、性质及在烟草中的应用研究[D];江南大学;2010年
2	张清丽;酪蛋白活性肽对乳酸菌生长代谢及酸乳发酵影响的研究[D];华南理工大学;2011年
3	刘燕;酪蛋白胶束结构与功能特性的研究[D];扬州大学;2007年
4	张源淑;酪啡肽的鉴定及其对仔猪消化道功能的影响研究[D];南京农业大学;2004年
5	陈宝江;寡肽对肉仔鸡消化生理及蛋白质合成调控的影响[D];中国农业科学院;2005年
6	夏明;水解进程对乳蛋白酶解产物抗菌性能的影响研究[D];浙江大学;2011年
7	霍永久;乳源活性肽对新生仔猪小肠发育影响及其作用机理的研究[D];南京农业大学;2005年
8	李富伟;肽的制备工艺及肽对肉鸡生长性能影响机理研究[D];中国农业科学院;2003年
9	董春华;酪蛋白—胰酶水解动力学模型及反冲与膜表面改性提高酶膜反应器性能的研究[D];天津大学;2004年
10	杨乘程;含氟丙烯酸酯乳胶粒子的可控合成与成膜研究[D];上海交通大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	赵学军;奶牛乳腺组织体外培养体系的建立及MET对其酪蛋白a_（s1）基因表达的影响[D];浙江大学;2004年
2	龚佳佳;羊毛TGASE酶法接枝改性机理研究[D];江南大学;2010年
3	张赛赛;牛乳酪蛋白活性肽构效关系研究及定向酶解初探[D];浙江大学;2011年
4	吴伶艳;氧化酪蛋白对小鼠氧化还原状态及记忆能力的影响[D];江南大学;2011年
5	桑璐;利用Cre/lox重组系统筛选友好基因座[D];中国农业大学;2003年
6	於朝梅;酪蛋白及配方乳酶解物对离体犊牛小肠上皮细胞增殖和功能发育的影响[D];南京农业大学;2002年
7	陈美姣;酪蛋白磷酸肽螯合铁的制备[D];安徽农业大学;2010年
8	李武祎;干酪素酪蛋白组分分离技术及β-酪蛋白配方粉的营养评价研究[D];中国农业大学;2005年
9	相锋;不同来源及水平的蛋白质对大鼠实验性肾损害的影响[D];第一军医大学;2005年
10	姜瞻梅;酶解酪蛋白生产ACE抑制肽[D];东北农业大学;2003年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	记者张丽加那提;科技显神威酪蛋白出口挣外汇[N];新疆科技报(汉);2009年
2	记者徐英梅严永平;碌曲酪蛋白生产建设项目开工[N];甘南日报(汉文版);2007年
3	记者朱玉春张昕宇;新源苏兹曼”出深山创外汇新源[N];新疆日报(汉);2005年
4	记者　虎军;和政建成鲜奶级酪蛋白生产线[N];甘肃经济日报;2006年
5	中国医学科学院药用植物研究所研究员郭伽;牛奶蛋白质好处多[N];健康报;2009年
6	李勃昕杨玉春;新型可食性酪蛋白包装膜[N];中国包装报;2006年
7	唐夏;牛奶致癌论实属误传[N];中国消费者报;2006年
8	记者张庆华;伊犁乳制品香飘国内外[N];伊犁日报(汉);2008年
9	周国兵;合理饮用牛奶有利健康[N];中国质量报;2007年
10	本报记者李禾;“喝牛奶有害”说法是否科学？[N];科技日报;2007年

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