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《生物加工过程》 2018年03期
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控氧发酵对干酪乳杆菌合成苯乳酸的影响

韩朝飞  关今韬  富敏霞  张颂红  祝铃钰  贠军贤  
【摘要】:在静置、搅拌及通气搅拌3种不同控氧条件下,分别用干酪乳杆菌Lactobacillus casei B3发酵及全细胞转化合成了苯乳酸,考察菌体生长、葡萄糖消耗及其发酵与转化合成苯乳酸的规律。结果表明:在转速100 r/min的搅拌条件下,L.casei B3发酵合成苯乳酸的浓度比静置发酵条件下提高了41.4%;但在空气流量2 L/min及转速100r/min的通气搅拌下,发酵合成苯乳酸的浓度较静置发酵时下降了60.3%;以8 g/L苯丙酮酸为底物,以相应静置、搅拌及通气搅拌条件下所得的菌体为全细胞催化剂转化合成苯乳酸,其摩尔转化率分别为67.2%、62.7%和35.9%。此结果说明:适度的搅拌促进了发酵过程的底物和产物传质,但充足或过量供氧会影响细胞内的转化合成酶系,不利于苯乳酸的全细胞转化合成。

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【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 关今韬;布氏乳杆菌转化合成苯乳酸及其晶胶分离特性研究[D];浙江大学;2018年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 朱银龙;贠军贤;沈绍传;姚克俭;;透性化干酪乳杆菌细胞转化苯丙酮酸合成苯乳酸[J];高校化学工程学报;2015年02期
2 王海宽;高雪芹;张淑丽;周超;;底物对凝结芽孢杆菌TQ33产苯乳酸的影响[J];天津科技大学学报;2014年06期
3 卢志洪;刘志成;郑穗平;;不同溶氧条件下谷氨酸棒杆菌发酵过程代谢物及关键酶酶活分析[J];中国酿造;2010年06期
4 沐万孟;刘凤丽;张涛;江波;;渗透化细胞转化生成苯乳酸的研究[J];食品与发酵工业;2009年03期
5 刘凤丽;沐万孟;江波;张涛;李兴峰;;静息细胞转化合成苯乳酸的条件优化[J];食品工业科技;2008年08期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱银龙;贠军贤;沈绍传;姚克俭;;透性化干酪乳杆菌细胞转化苯丙酮酸合成苯乳酸[J];高校化学工程学报;2015年02期
2 潘龙;靳魁奇;刘宇鹏;;静息细胞转化赤藓糖醇生产L-赤藓酮糖条件优化[J];食品与发酵工业;2014年12期
3 桂勇利;梁静波;马雷;谢希贤;徐庆阳;张成林;陈宁;;基于近红外技术谷氨酸发酵过程中乳酸浓度预测模型的建立[J];食品与发酵工业;2014年08期
4 杨大娇;任天宝;王风芹;谢慧;宋安东;;静息细胞在发酵工业中的研究进展[J];食品与发酵工业;2013年08期
5 高云飞;周希贵;李岩;胡征宇;;链霉素抗性对棒杆菌产L-赖氨酸的影响研究[J];发酵科技通讯;2013年02期
6 刘剑;赵策;储炬;杭海峰;郭美锦;;溶氧对谷氨酸棒杆菌发酵产谷氨酸代谢的影响[J];华东理工大学学报(自然科学版);2012年04期
7 杨海军;周小苹;周文平;;L-色氨酸10L罐发酵溶氧条件的研究[J];农产品加工(学刊);2011年07期
8 王欣;王燕;高晓娟;杨平平;;一种“分瓶”培养与二次接种优化谷氨酸发酵条件的方法[J];中国酿造;2011年05期
9 冯珍泉;杨西江;姜守刚;张春宇;;味精鲜味不足的原因分析[J];发酵科技通讯;2011年02期
10 沐万孟;刘凤丽;张涛;江波;;渗透化细胞转化生成苯乳酸的研究[J];食品与发酵工业;2009年03期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 沐万孟;刘凤丽;张涛;江波;;渗透化细胞转化生成苯乳酸的研究[J];食品与发酵工业;2009年03期
2 刘志成;郑穗平;;HPLC法测定谷氨酸发酵中有机酸含量的方法研究[J];中国酿造;2009年03期
3 陈宁;朱晓光;徐庆阳;黄金;;基于途径分析的L-苏氨酸发酵过程优化[J];天津科技大学学报;2008年03期
4 刘凤丽;沐万孟;江波;张涛;李兴峰;;静息细胞转化合成苯乳酸的条件优化[J];食品工业科技;2008年08期
5 洪厚胜;周海燕;张庆文;王亚利;;丙酮酸的发酵代谢分析及其在医药中的应用[J];中国酿造;2008年12期
6 李兴峰;江波;潘蓓蕾;沐万孟;张涛;;苯丙氨酸及苯丙酮酸对Lactobacillus sp.SK007合成苯乳酸的影响[J];过程工程学报;2007年06期
7 李兴峰;江波;潘蓓蕾;沐万孟;张涛;;产苯乳酸的乳酸菌分离筛选及菌种鉴定[J];食品与发酵工业;2007年02期
8 徐凯;王营;崔玉波;俞志敏;赵长新;;谷氨酸发酵过程不同溶氧水平产有机酸[J];中国调味品;2007年01期
9 王黎明,夏文水;水法提取茶多糖工艺条件优化[J];食品科学;2005年05期
10 王燕,杨平平,宋香,段作营,毛忠贵;谷氨酸棒杆菌S_(9114)中谷氨酸脱氢酶破碎条件的研究[J];山东轻工业学院学报(自然科学版);2004年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韩朝飞;关今韬;富敏霞;张颂红;祝铃钰;贠军贤;;控氧发酵对干酪乳杆菌合成苯乳酸的影响[J];生物加工过程;2018年03期
2 张正风;;基于LS-SVM苯乳酸发酵过程的建模[J];武汉工程大学学报;2016年04期
3 倪正;关今韬;沈绍传;贠军贤;;苯乳酸的微生物合成及分离研究进展[J];化工进展;2016年11期
4 柴虹宇;;响应面法优化突变株L.plantarumP1881的发酵培养基[J];辽宁农业职业技术学院学报;2013年02期
5 柴虹宇;张莉力;王玉田;;苯乳酸高产菌株的诱变育种[J];食品工业科技;2010年08期
6 邓林;刘延岭;;苯乳酸菌发酵液在牛肉保鲜中的应用研究[J];食品与发酵科技;2017年02期
7 李士龙;陈明霞;田雪娇;张丽萍;;Lactobacillus plantarum LY-78产苯乳酸发酵培养基优化的研究[J];黑龙江八一农垦大学学报;2012年04期
8 张久龙;高琳;崔艳伟;;一株产苯乳酸的植物乳杆菌发酵条件的研究[J];食品安全导刊;2015年30期
9 邓林;刘延岭;;一株植物乳杆菌产苯乳酸特性的研究[J];食品研究与开发;2015年20期
10 程璐;杨青;缪铭;张涛;江波;沐万孟;;絮凝法处理苯乳酸发酵液的研究[J];食品工业科技;2011年03期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 关今韬;布氏乳杆菌转化合成苯乳酸及其晶胶分离特性研究[D];浙江大学;2018年
2 张建志;代谢工程改造大肠杆菌、酪丁酸梭菌生产苯乳酸和正丁醇[D];中国农业大学;2017年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 刘戈;副干酪乳杆菌合成苯乳酸的研究[D];吉林农业大学;2011年
2 NGUYEN QUOC THINH;用大孔树脂来分离和纯化苯乳酸[D];华东理工大学;2011年
3 李士龙;传统发酵食品中高产苯乳酸菌株的筛选及发酵工艺条件优化[D];黑龙江八一农垦大学;2012年
4 张泽;应用氧化还原电位调控拟干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)发酵产乳酸过程[D];华东理工大学;2011年
5 李晓飞;拟干酪乳杆菌L-乳酸发酵工艺优化及中心碳代谢网络构建[D];华东理工大学;2015年
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