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《食品科技》 2018年01期
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三波长分光光度法测定拐枣油脂中齐墩果酸的含量

王志强  李维嘉  蔡大川  林晨  梁洁怡  罗锦霞  徐阳纯  
【摘要】:以齐墩果酸为对照品、香草醛乙酸溶液为显色剂,建立三波长分光光度法测定拐枣油脂中齐墩果酸含量的方法。结果显示,回归方程为ΔA=69.44C—0.5282,相关系数R~2=0.9996,检验波长为λ_1=500 nm,λ_2=543,λ_3=580 nm,方法回收率在95.5%~97.9%之间,RSD=1.1%。测得拐枣油脂中齐墩果酸含量为38.7 g/100 g,试验的重现性好、方法简便可靠、效率高。

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