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《食品科技》 2015年05期
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食源性致病大肠杆菌O157:H7检测方法研究进展

金鑫  许恒毅  谢建华  申明月  
【摘要】:大肠杆菌O157:H7是近年来引发食物中毒事件的重要食源性病原菌。建立灵敏度高、准确性好、特异强的检测方法,是预防和控制大肠杆菌O157:H7传播的重要手段,对确保食品安全至关重要。综述了食源性致病大肠杆菌O157:H7的检测方法,包括常规方法、免疫学方法、PCR方法和新兴方法等,并比较了各种方法的优缺点,以期为有关工作者在实际检测中选择相关方法提供借鉴和参考。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前2条
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【相似文献】
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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3 记者 吴涛;增城疑似H7亚型禽流感样品鸡来源查清[N];新华每日电讯;2013年
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