食品和饲料中三聚氰胺检测方法的研究进展

黄敏

【摘要】：介绍了三聚氰胺的理化性质和毒性,重点总结了现有的检测三聚氰胺的方法,主要有苦味酸法与升华法、电位滴定法、试剂盒检测法(ELISA)、液相色谱检测法、液相色谱-质谱联用检测法、气相色谱-质谱联用检测法、近红外吸收检测法和毛细管电泳法等,对这些方法的优缺点进行了分析。

【作者单位】：广东轻工职业技术学院;
【关键词】： 三聚氰胺 检测方法 进展
【分类号】：S816.17;TS207.3
【正文快照】：

2008年三鹿等品牌的奶制品被爆出添加三聚氰胺后,消费者对整个中国奶制品市场的质量信任度达到最低谷。经过近一年的时间,事件刚刚有所平息,2009年年底,上海市食品安全联席会议办公室发布了“上海熊猫乳品有限公司因涉嫌生产、销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品,被监管部门依

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1	王培龙;范理;宋荣;高生;苏晓鸥;杨曙明;;动物尿液中盐酸克伦特罗的分子印迹固相萃取-气相色谱-质谱法研究[J];分析化学;2007年09期
2	俞建君;吴芳珍;;反相离子对色谱法测定工业三聚氰胺含量[J];广东化工;2007年07期
3	何勇;冯水娟;李晓丽;裘正军;;应用近红外光谱快速鉴别酸奶品种的研究[J];光谱学与光谱分析;2006年11期
4	李永庆,王军;三聚氰胺的生产与应用[J];化工科技市场;2004年05期
5	陆道礼,林松,陈斌;近红外光谱法快速测定啤酒中乙醇的含量[J];酿酒科技;2005年04期
6	辜雪英;吴小花;仇满珍;;饲料中三聚氰胺残留量高效液相色谱测定的研究[J];江西化工;2007年02期
7	李庆波,汪韆,徐可欣,王斌;牛奶主要成分含量近红外光谱快速测量法[J];食品科学;2002年06期
8	王忠慧,王惠民,王跃国;毛细管电泳在脂蛋白分析中的应用[J];现代检验医学杂志;2005年04期
9	常敏,张学典,李朝阳,徐可欣;近红外成分含量分析仪的研制[J];现代仪器;2004年03期

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1	韩永辉;牛奶成分近红外测量的光学基础理论与实验研究[D];天津大学;2005年

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1	蒋宝秀;;浅析三聚氰胺检测与流动相的关系[J];科技资讯;2011年18期
2	王连玮;;化学添加剂对食品安全的危害及检测方法研究概况[J];科学技术与工程;2011年16期
3	郭晓霖;;高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的探讨[J];农产品加工(创新版);2011年07期
4	秦沣;;三聚氰胺阴魂不散[J];新西部;2011年08期
5	;田文华:新原罪猛于虎[J];竞争力;2009年03期
6	张新国;李坤;张琳琳;王强林;曾艳龙;陈文洁;;一种快速鉴别三聚氰胺毒奶粉蛋白质含量的检测方法[J];中国食品工业;2010年12期
7	王群;袁迪;;高效液相色谱法测定冷冻饮品中的三聚氰胺[J];品牌与标准化;2011年16期
8	;雅士利:乱中取胜[J];中小企业管理与科技(中旬刊);2010年06期
9	;乳制品行业监管新规接连出台利剑再指“三聚氰胺”[J];河南畜牧兽医(综合版);2010年11期
10	;农业部将整治生鲜乳防三聚氰胺死灰复燃[J];生命科学仪器;2011年03期

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1	蒋晨阳;谢国莲;刘满萍;侯及波;王斌;武秀云;;生鲜乳中三聚氰胺检测方法的试验研究[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
2	张银堂;张彦峥;陈芳;徐茂田;;荧光光谱检测超痕量三聚氰胺[A];第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议论文摘要集[C];2009年
3	杜彦山;贾云虹;;RP-HPLC法快速检测乳及乳制品中三聚氰胺[A];中国奶业协会年会论文集2009（下册）[C];2009年
4	陈旻实;井伟;江晓芬;吕水源;李小晶;唐熙;吴洪成;许才明;郑思远;林柏玲;Willem Haasnoot;;HPLC同时检测食品接触产品中的三聚氰胺及其衍生物的迁移量[A];中国毒理学会环境与生态毒理学专业委员会第二届学术研讨会暨中国环境科学学会环境标准与基准专业委员会2011年学术研讨会会议论文集[C];2011年
5	曹倩;赵红;王健;丁楠;向开祥;何裕建;;寡聚核苷酸标记纳米金可视化检测三聚氰胺[A];中国化学会第十五届全国有机分析及生物分析学术研讨会论文集[C];2009年
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7	王建平;洪晨跃;苏洪伟;郑宇英;;纺织品上致敏性分散染料的检测方法标准研究[A];第十届陈维稷优秀论文奖论文汇编[C];2007年
8	张小燕;陆俊贤;唐梦君;施祖灏;葛庆联;蒲俊华;高玉时;;三聚氰胺在肉鸡组织中的残留和消除规律研究[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年
9	潘志芳;;大肠杆菌O157:H7及其在食品中的检测和预防措施[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
10	郑申西;刘巧;陈柯星;郑艳影;;食品中苏丹红染料的GC-MS/MS检测方法[A];2005年全国有机质谱学术交流会论文集[C];2005年

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1	记者韩晓玲通讯员春生;三种方法可快速检测三聚氰胺[N];湖北日报;2008年
2	记者张宝敏　通讯员张剑;南开新技术10分钟检出三聚氰胺[N];中国教育报;2008年
3	梁乐;东华理工新技术快速检测三聚氰胺[N];中国企业报;2008年
4	沈洋;江西1秒内检三聚氰胺有无超标[N];中国食品质量报;2008年
5	殷春永　白浩然;三聚氰胺定量检测新方法在兰州诞生[N];中国食品质量报;2009年
6	通讯员张剑　记者冯国梧;10分钟检出三聚氰胺[N];科技日报;2008年
7	;三聚氰胺多重标准食品企业无所适从[N];昆明日报;2008年
8	范波蓝芳;我市上下齐力清逐“三聚氰胺”[N];闽西日报;2008年
9	殷学军江光亮记者徐光明;3分钟可检出三聚氰胺[N];中国教育报;2008年
10	赵威曾进张迪;食品行业四面楚歌三聚氰胺没完没了[N];江苏科技报;2008年

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1	井伟;食品接触材料中三聚氰胺检测、迁移及控制技术[D];福建农林大学;2012年
2	孙凤霞;三聚氰胺单克隆抗体制备及其高灵敏快速检测技术研究[D];江南大学;2011年
3	孙秀兰;食品中黄曲霉毒素B_1金标免疫层析检测方法研究[D];江南大学;2005年
4	王晓宇;葡萄酒抗氧化活性及其检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2008年
5	关荣发;液态乳中复原乳检测方法的研究[D];浙江大学;2006年
6	连海兰;秸秆预处理及用改性脲醛胶制造纤维板的研究[D];南京林业大学;2006年
7	李研东;食品中弧菌免疫学筛检方法建立研究[D];吉林大学;2009年
8	何梅;食品标签能量及核心营养成分标示风险评估[D];中国疾病预防控制中心;2008年
9	郑秋月;热加工食品和水产品中致病菌检测技术体系建立[D];沈阳农业大学;2009年
10	杨大进;食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法及保健食品限量标准的研究[D];湖南师范大学;2009年

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1	宋旭;乳制品中三聚氰胺快速检测方法的研究[D];上海师范大学;2012年
2	李宁;食品中三聚氰胺的快速测定—液相色谱法和液相色谱质谱法[D];吉林大学;2009年
3	王常富;氨基衍生荧光分光光度法测定食品中有害物质残留[D];河北农业大学;2009年
4	江鑫;食品及环境样品中三聚氰胺的液质联用分析技术研究[D];南昌航空大学;2010年
5	杨玉秀;水产品中三聚氰胺的HPLC-MS法检测及残留规律研究[D];广东海洋大学;2012年
6	刘雅婷;乳制品中三聚氰胺检测新方法研究[D];南华大学;2011年
7	李成侠;肉食鸡中三聚氰胺残留量的研究[D];吉林大学;2009年
8	安磊;木材干燥应力在线检测方法的研究[D];北京林业大学;2007年
9	侯俊如;PCR技术检测婴儿配方奶粉中坂崎肠杆菌的研究[D];河北农业大学;2007年
10	丁玉苗;含有机导电纤维纺织品抗静电性能检测方法的研究[D];天津工业大学;2003年

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