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《食品科技》 2011年03期
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杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化稳定性研究

马龙  孙兰萍  许晖  
【摘要】:以杜仲翅果桃叶珊瑚甙还原力的活性变化为指标,研究了温度和光线对杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化稳定性的影响。结果表明:高温和光照对抗氧化活性影响很大,平时应该在低温、避光环境中保存。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
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