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《食品科技》 2006年08期
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杨梅果酒总糖测定方法的改进初探

黄国清  肖仔君  钟瑞敏  曾庆孝  
【摘要】:探讨了改进GB/T15038-1994标准中直接滴定法测定杨梅果酒生产中总糖的方法。进行了在预处理时加入澄清剂、调小葡萄糖标准溶液浓度、调整斐林氏溶液成分含量并在斐林氏溶液中加入次甲基蓝指示剂、采用生化滴定管滴定、样品滴定时预加少量样液再用葡萄糖标准溶液滴定至终点等改进措施试验,结果表明,改进的直接滴定法方法更明确,可操作性更强,结果更精确,具有普遍的推广价值。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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2 马丽辉,孙慧琳,廖劲松;露酒中总糖含量测定初探[J];酿酒;2005年05期
【共引文献】
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【同被引文献】
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