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《食品科技》 2001年04期
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微胶囊型天然V_E的研究

葛毅强  倪元颖  蔡同一  
【摘要】:研究了喷雾干燥法制造微胶囊型VE粉末的微胶囊化工艺及技术。结果表明:制造微胶囊型天然VE的壁材及其最佳组合为阿拉伯胶∶糊精∶玉米糖浆=22.5%∶25.0%∶52.5%,心材与壁材的适宜比例为6∶5,最佳均质压力为30MPa,最佳喷雾干燥造粒工艺条件为进料温度60℃、进料流量150mL/min、进风温度195℃、出风温度70℃。
【作者单位】中国农业大学食品学院!
【分类号】:TS201.1

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 汤化钢,夏文水;维生素E功能及其微胶囊化[J];粮食与油脂;2005年03期
2 王莉,李润国;微胶囊型尼泊金丙酯的研究[J];沈阳教育学院学报;2002年02期
3 汤化钢,夏文水,袁生良;维生素E微胶囊化研究[J];食品与机械;2005年01期
4 葛毅强,倪元颖,张振华,乔旭光,黄雪峰;新技术在生姜、大蒜、洋葱深加工中的应用[J];中国调味品;2003年08期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 吴彩娥;猕猴桃籽油α-亚麻酸的富集及猕猴桃籽油微胶囊化技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 汤化钢;对用于白内障和黄斑衰退的眼保健制剂的研究[D];江南大学;2005年
2 李芳;番茄红素的提取技术及稳定性研究[D];新疆农业大学;2003年
3 程峰;振动流化床喷雾造粒特性的研究[D];四川大学;2003年
4 刘丹;大蒜精油微胶囊化技术研究[D];湖南农业大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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2 朱选,许时婴,王璋;以明胶为主要壁材的β-胡萝卜素微胶囊化[J];食品与发酵工业;1998年02期
3 佘纲哲,吴克刚;鳗骨油微胶囊技术的研究[J];中国粮油学报;1996年04期
4 刘志强;微胶囊复合香辛调味油的研制[J];中国油脂;1999年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周利亘;陈新峰;王君虹;陈坚;袁亚;管延金;谢磊;;大豆多肽苦味机理及脱苦技术[J];安徽农学通报;2006年10期
2 郭元新,张玉玲;小青菜挂面的护色工艺研究[J];安徽技术师范学院学报;2003年01期
3 王清章,李洁;包装材料对莲藕贮藏保鲜的影响[J];保鲜与加工;2002年02期
4 关文强,胡云峰,李喜宏;果蔬气调贮藏研究与应用进展[J];保鲜与加工;2003年06期
5 江家伍,徐伟君;提高真空冷冻干燥速率的研究[J];包装与食品机械;2002年02期
6 李清明,谭兴和,申双贵,郭时印;食品微波膨化技术研究进展[J];包装与食品机械;2003年04期
7 瞿维国,张裕中,陈楚荣;食品螺杆挤压机相关参数的分析研究[J];包装与食品机械;1999年02期
8 陈迎春,杨巧绒;食品高压加工设备及其应用(Ⅱ)[J];包装与食品机械;1999年04期
9 王勇,路红波,刘俊荣;挤压蒸煮技术在水产饲料业的应用[J];水产科学;2005年08期
10 余群力;草产品深加工技术及其应用[J];草业科学;2003年03期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 赵国华;罗爱民;;萃取分离技术最新进展[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
2 周日兴;李惠;王习治;;农产品冷加工技术及装备[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
3 张国栋;马力;黄宽超;;生姜油树脂微胶囊化的研究[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
4 匡钰;朱德明;韩志萍;;挤压膨化在木薯酒精发酵中的应用分析[A];中国热带作物学会2007年学术年会论文集[C];2007年
5 彭姣凤;李庆廷;;香精微胶囊化及控制释放[A];第七届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2008年
6 吴克刚;孟宏昌;;控制DHA油和AA油氧化及腥异味的新技术[A];第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集[C];2004年
7 吴克刚;孟宏昌;;控制DHA油和AA油氧化及腥异味的新技术[A];第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孟阳;挤压膨化大米作辅料的啤酒糖化过程的试验研究[D];东北农业大学;2001年
2 杨铭铎;新型快餐食品油炸工艺及氧化淀粉磷酸酯、几丁聚糖改善其品质的研究[D];西北农林科技大学;2002年
3 孙爱东;苹果汁加工中典型芳香成分的形态、变化及香气调控的研究[D];山东农业大学;2002年
4 张京芳;低胆固醇鹌鹑蛋黄粉的制备及其生物功能评价初探[D];陕西师范大学;2003年
5 仲山民;常山胡柚的RAPD分析及其果实品质的变化规律与加工利用技术研究[D];中南林学院;2002年
6 陈芳;米糠中二十八烷醇的提取精制及其抗疲劳功能的研究[D];中国农业大学;2003年
7 廖小军;高压脉冲电场系统设计及其杀菌灭酶效果与对苹果汁品质影响研究[D];中国农业大学;2004年
8 赵武奇;红景天苷缓释微囊技术及其优化研究[D];吉林大学;2004年
9 李传威;乳品加工业可持续发展与对策研究[D];东北农业大学;2004年
10 周亚军;含水果颗粒液态食品物料通电加热特性及影响因素研究[D];吉林大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姚中铭;天然色素栀子黄提取、精制工艺及稳定性的研究[D];天津轻工业学院;2000年
2 冯玉红;挤压膨化带胚玉米作啤酒辅料的试验研究[D];东北农业大学;2000年
3 吴雪;姜油树脂微胶囊化生产工艺的试验研究[D];中国农业大学;2000年
4 王学武;天然番茄红素的提取工艺及稳定性研究[D];湖南农业大学;2001年
5 李春红;玉米传统食品加工的相关因子研究[D];中国农业科学院;2001年
6 常燕平;枣在减压贮藏条件下的生理生化变化及贮藏效果研究[D];山西农业大学;2001年
7 张静姝;超临界CO_2流体萃取小麦胚芽油的研究[D];内蒙古农业大学;2002年
8 白艳红;液态静高压下牛、羊肌肉显微结构及钙激活酶活性变化的研究[D];内蒙古农业大学;2002年
9 刘书成;大蒜提取物抗氧化作用研究[D];西北农林科技大学;2002年
10 刘芳;牛乳蛋白质酶改性的研究与液态婴儿乳的研制[D];东北农业大学;2002年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 欧石燕,周永元;醋酸淀粉酯浆料的研制[J];东华大学学报(自然科学版);2000年01期
2 阳元娥,罗发兴,邓毛程;蜡质玉米淀粉的颗粒结构与性质研究[J];广东轻工职业技术学院学报;2004年02期
3 张欣,张喜华,江丹,江敏,刘丽贤;我国玉米品质育种研究进展[J];杂粮作物;2000年05期
4 曾勇;淀粉醋酸酯的性能及其应用[J];广西纺织科技;1996年03期
5 李敏,童彬;淀粉醋酸酯发展概况[J];广西轻工业;2004年06期
6 王淑梅;杨益毅;;造纸工业中的变性淀粉[J];化工时刊;2005年12期
7 周建康,杨锦宗;淀粉粘合剂制造及应用[J];化工进展;1991年02期
8 王红亮;冯光炷;李和平;史慧贤;崔英德;;长链脂肪酸淀粉酯合成及应用研究进展[J];化工进展;2006年07期
9 夏明珊;醋酸酯淀粉的制备及应用[J];粮食与油脂;1994年03期
10 陶开举,曾勇;醋酸酯淀粉的性能及其应用[J];棉纺织技术;1997年07期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 郑桂富;应用化学方法对淀粉进行变性及其在食品工业中应用的研究[D];南京理工大学;2004年
2 石国荣;新型微胶囊化壁材—改性酵母细胞的研究与应用[D];湖南农业大学;2007年
3 仇丹;类胡萝卜素微胶囊化过程中的稳定性研究[D];浙江大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 田颖;醋酸酯化马铃薯淀粉的制备及其贮存稳定性的研究[D];天津大学;2003年
2 姚辉;磷脂微胶囊制备技术的研究[D];大连理工大学;2004年
3 孙新虎;番茄红素微胶囊包埋的研究[D];江南大学;2004年
4 徐婉澜;辛烯基琥珀酸淀粉酯合成工艺及其乳化性能研究[D];浙江大学;2007年
5 赵琳琳;淀粉基缓释化肥包膜材料的研究[D];华中农业大学;2007年
6 吕晓娅;辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的构效关系研究[D];浙江大学;2008年
7 文宗河;丹皮中丹皮酚的提取及其制剂性质研究[D];重庆大学;2004年
8 蔡宁;振动流化床中浸没水平管束的传热特性研究[D];四川大学;2002年
9 沈才洪;水溶性药物微胶囊化的制备工艺及释放特性的研究[D];重庆大学;2003年
10 符玉;蝙蝠葛红色素的提取及与越橘、蓝靛果红色素性质的比较研究[D];延边大学;2004年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 王双华;张恒;段成金;张军;;微胶囊制备技术及其应用[J];材料导报;2006年S2期
2 王红亮;冯光炷;李和平;史慧贤;崔英德;;长链脂肪酸淀粉酯合成及应用研究进展[J];化工进展;2006年07期
3 王炜,赖晓英,吴丽红;微孔淀粉研究进展与应用[J];粮食与油脂;2005年11期
4 付学军;金海珠;黎乃维;赵玉平;李希友;;系列洋葱深加工研究及其产业化前景探析[J];农产品加工(学刊);2006年06期
5 丰隽莉;王正武;俞惠新;王建磊;郭宝民;;V_E的微乳化研究[J];食品与机械;2006年05期
6 李艳;郝艳宾;王克建;陈芳;胡小松;;利用辛烯基琥珀酸酯化淀粉进行核桃油微胶囊化的研究[J];食品工业科技;2006年04期
7 王华;王泽南;赵晓光;;维生素A微胶囊化工艺的研究[J];食品科学;2006年11期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 周晓宏;李艳;田崇华;;脂质化油脂微胶囊技术研究及其应用[A];第七届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 马嫄;微孔淀粉制造技术及其性质的研究[D];西南农业大学;2003年
2 李丽梅;洋葱油的提取技术研究[D];中国农业大学;2004年
3 秦晓春;蒜氨酸酶的分离纯化及其酶学性质研究[D];山东农业大学;2004年
4 朱仁宏;玉米多孔淀粉制备和应用的研究[D];江南大学;2005年
5 徐靖;洋葱提取物的防褐变研究[D];华中农业大学;2005年
6 王伟;大蒜素产率提高的酶调控技术研究[D];山东农业大学;2006年
7 庄文刚;姜膏的加工制作及流变特性研究[D];山东农业大学;2006年
8 张晓敏;番茄皮中番茄红素的提取及性质研究[D];新疆农业大学;2006年
9 张兆俊;微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究[D];西南大学;2006年
10 肖静;洋葱油提取、分析及微胶囊研制[D];东南大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 朱选,许时婴,王璋;以明胶为主要壁材的β-胡萝卜素微胶囊化[J];食品与发酵工业;1998年02期
2 向云峰,刘达玉,杨佳祝,敬璞,程敏;辣椒油树脂微囊化的研究[J];食品科学;1997年11期
3 丁华,杨文凯,党孝鹏,周序斌,吴葆杰;鱼油调整血脂作用的研究[J];中国药理学通报;1991年02期
4 吴嘉根,沈蓓英,朱海俊;粉末油脂的研制[J];中国油脂;1993年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 谭明杰;张春香;;冷冻干燥法茶多酚微胶囊的制备及其在烟用复合咀棒中的应用研究[J];食品工业;2011年08期
2 吴泽柱;盛艳;王介欣;王丽颖;;花生四烯酸微胶囊稳定性的对比研究[J];中国粮油学报;2011年08期
3 董志俭;张新羽;李吉振;马勇;吕长鑫;孟良玉;张丽华;;不同搅拌速率下的明胶-阿拉伯胶复合凝聚橘油微胶囊在制备过程中的形态变化[J];食品科学;2011年11期
4 王登武;王芳;马素德;赵晓鹏;;复合凝聚法制备电子墨水纳米胶囊[J];功能材料;2011年S4期
5 陈生;;造纸及化学品相关专利信息[J];造纸化学品;2011年03期
6 章友鹤;;新型化学纤维性能与用途讲座(三)[J];现代纺织技术;2011年04期
7 王英;周剑忠;卢俭;马艳弘;张志辰;张丽霞;黄开红;;微囊化乳酸菌高密度培养及释放特性的研究[J];江苏农业学报;2011年03期
8 王蝶;奚柏君;沈兰萍;;芳香型再生纤维素纤维的研究进展[J];合成纤维;2011年08期
9 党亚敏;李建平;张明月;渠志华;夏义平;马永民;;高效液相色谱法测定保健食品中的叶黄素[J];中国卫生检验杂志;2011年07期
10 赵宝艳;陈运能;;植物染料姜黄染色的研究与分析[J];浙江纺织服装职业技术学院学报;2011年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈水林;罗艳;纪俊玲;;分散染料微胶囊无污染染色[A];第二届全国染整行业技术改造研讨会论文集[C];2004年
2 刘鲜红;孙元;边栋材;周晓峰;张涛;;热致变色纺织品的应用和研究进展[A];第七届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2007年
3 郭凤芝;安苗;黄玉丽;;变色染料/壳聚糖微胶囊的制备研究[A];第八届功能性纺织品及纳米技术研讨会论文集[C];2008年
4 吕学坤;罗艳;陈水林;;特种发泡微胶囊的制备及仿麂皮工艺研究[A];第六届全国印染后整理学术研讨会论文集[C];2005年
5 吕学坤;罗艳;陈水林;;特种发泡微胶囊的制备及仿麂皮工艺研究[A];全国特种印花和特种整理学术交流会论文集[C];2006年
6 王春莹;张兴祥;;调温微胶囊的研制[A];第六届全国印染后整理学术研讨会论文集[C];2005年
7 牛晓伟;徐辉波;路新城;韩家佳;孙岳明;;脲醛树脂电子墨水微胶囊的制备与固化[A];中国化学会第26届学术年会应用化学分会场论文集[C];2008年
8 丁丽;杨建忠;;温度调节纤维及其织物的发展与应用现状[A];第十届中国科协年会论文集(四)[C];2008年
9 黄茂福;;涂料印花的创新与发展动向[A];佶龙杯第四届全国印花学术研讨会论文集[C];2009年
10 张立;;无碳复写纸及涂布整饰设备[A];中国造纸学会第八届学术年会论文集(下)[C];1997年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 粱枫;把喜欢的香味穿身上[N];中国纺织报;2008年
2 北京巨龙博方科学技术研究院 韩晋民;调温纤维的开发与应用[N];中国纺织报;2008年
3 杨宏辉;朗盛创新解决方案亮相国际皮革展[N];中国化工报;2008年
4 中国印染行业协会 凯华;变色纤维及面料的生产和应用[N];中国纺织报;2005年
5 本报记者 陆慕寒;闻香识女人?[N];中国纺织报;2007年
6 ;复合风味粉末油脂[N];中国食品报;2008年
7 中国印染行业协会 凯华;新、奇、炫,从色彩开始[N];中国纺织报;2005年
8 张孟军 本报;加拿大开发超级食盐[N];科技日报;2000年
9 记者 陆慕寒;涤纶产品微胶囊分散染料染色新技术通过鉴定[N];中国纺织报;2010年
10 ;相变微囊技术在功能性面料上的应用[N];中国纺织报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 张立央;SA/CS-CaCl_2/PMCG微胶囊及其固定化微生物细胞的培养[D];浙江大学;2003年
2 吴明华;物理发泡微胶囊的研制及其在立体印花中的应用[D];东华大学;2002年
3 李卓;聚脲微胶囊的研制及其在纺织上的应用[D];东华大学;2002年
4 吴彩娥;猕猴桃籽油α-亚麻酸的富集及猕猴桃籽油微胶囊化技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
5 郝晓秀;光(温)致变色材料的合成及其在防伪纸中的应用研究[D];天津科技大学;2005年
6 吴朝霞;葡萄籽原花青素分离提纯、组分鉴定及抗氧化性研究[D];沈阳农业大学;2005年
7 李积华;绿豆酶法水解特性及全绿豆新型饮品的开发研究[D];南昌大学;2007年
8 李瑜;高蒜素大蒜粉的制备及其生物活性功能的研究[D];江南大学;2006年
9 陈芳;米糠中二十八烷醇的提取精制及其抗疲劳功能的研究[D];中国农业大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 苏美琼;大蒜提取物微胶囊技术研究[D];西北农林科技大学;2004年
2 冯卫华;猕猴桃籽油微胶囊化技术研究[D];西北农林科技大学;2003年
3 张兆俊;微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究[D];西南大学;2006年
4 夏平宇;烟用香精香料前体的合成与应用[D];湖南师范大学;2003年
5 韩宁;β-胡萝卜素微胶囊的制备和稳定性研究[D];浙江大学;2006年
6 汤慧民;苦瓜产品加工新技术及辅助降血糖效应研究[D];南昌大学;2005年
7 田云;几种植物抗氧化剂制备、评价与应用初步研究[D];湖南农业大学;2004年
8 闫丽莉;微胶囊化食用菌合生元制剂的研究[D];东北农业大学;2008年
9 孙新虎;番茄红素微胶囊包埋的研究[D];江南大学;2004年
10 祝团结;豆渣纤维素酶解可溶性产物作为粉末油脂壁材的研究[D];南昌大学;2005年
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