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《食品科技》 2000年01期
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膳食纤维的功能及其开发研究

陈茂生  邢思敏  
【摘要】:介绍了以麦麸、豆渣、玉米芯、椰子渣、蔗渣为原料制备膳食纤维技术及其生理功能。
【作者单位】昆明理工大学环化系!650093 昆明理工大学环化系!650093
【分类号】:TS201

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 江洪波,张茂祥,阮丽;玉米芯中膳食纤维的提取及对面包品质的影响[J];安徽农业科学;2005年10期
2 杨普;;高新技术在大豆深加工中的应用及其功能因子的开发利用[J];安徽农业科学;2006年01期
3 姜义宝;;牧草膳食纤维及其发展趋势[J];草业科学;2008年06期
4 陈菲菲;许永安;;膳食纤维的生理功能及其提取方法的研究进展[J];福建水产;2008年02期
5 沈祥坤;应恺;;利用豆渣生产优质大豆膳食纤维的研究[J];现代食品科技;2006年03期
6 浮吟梅;石哓;崔惠玲;;苹果渣SDF酸奶的研制[J];中国乳业;2006年07期
7 汪江波,许剑秋;乳酸发酵米糠纤维饮料的研制[J];粮食与饲料工业;2000年08期
8 李增利;果冻冰淇淋[J];冷饮与速冻食品工业;2001年04期
9 李润国;玉米皮膳食纤维冰淇淋的研制[J];冷饮与速冻食品工业;2003年04期
10 魏玮;;大豆膳食纤维在戚风蛋糕生产中的应用研究[J];农产品加工(学刊);2009年07期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 屠兰英;黄梓平;赵启文;王鹏;;超临界CO_2萃取林纳燕麦麸油的技术研究[J];安徽农业科学;2010年16期
2 屠兰英;黄梓平;赵启文;杨英桂;邓汉文;;超临界CO_2萃取高原加拿大燕麦麸油技术研究[J];现代农业科技;2009年22期
3 高旭,何方奕,张捷莉,李铁纯,侯冬岩;燕鲅鱼油中脂肪酸的GC/MS分析[J];鞍山师范学院学报;2000年03期
4 何志礼;山楂蜜枣饮的研究[J];成都大学学报(自然科学版);2000年01期
5 焦岩,张岩,李保国,华泽钊;温湿度变化对冰箱中果蔬贮藏质量影响的研究[J];低温与特气;2001年06期
6 王彩理,滕瑜,乔向英,朱伯清;一种新型微颗粒饲料——卤虫虾片的营养分析[J];饲料工业;2002年11期
7 谢东杨,谢晓琼,甘纯玑,朱梅,林金花;微波加热对烤鳗油稳定性的影响[J];福建化工;2001年03期
8 林晓红,罗建玲;果味发酵酸豆乳的的研制[J];福建轻纺;1999年12期
9 刘振南;脂质与健脑[J];化学教育;2003年01期
10 谢东杨,代春华,刘丽红,甘纯玑;烤鳗油的脂肪酸组成及其利用价值[J];分析科学学报;2000年03期
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 许克勇;大蒜油逆流超临界CO_2萃取及大蒜多糖提取技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
2 涂宗财;蛋白质动态超高压微射流改性研究及机理初探[D];南昌大学;2007年
3 周琼;美洲大蠊(Periplaneta americana L.)资源开发利用的研究[D];福建农林大学;2008年
4 吕春平;箭根草总黄酮抗氧化抗动脉粥样硬化作用研究[D];吉林大学;2009年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 骆丽君;聚合硫酸铝铁和PAM复合混凝剂处理造纸废水的研究[J];安徽化工;2005年03期
2 郑建仙;膳食纤维研究应注意的几个问题[J];中外技术情报;1995年02期
3 曾秀丽;张光伦;李春燕;;三类生境下脐橙果实膳食纤维的变化研究[J];安徽农学通报;2007年16期
4 李宝柱;段玉玺;陈立杰;;大豆抗病相关蛋白研究进展[J];安徽农业科学;2006年09期
5 张庆,金少华;膳食纤维的研究进展[J];安徽预防医学杂志;2000年01期
6 刘鹏,杨玉爱;氮、磷、钾配施及其与钼、硼配施对大豆产量的影响[J];安徽农业大学学报;2003年02期
7 温兆霞,宋扬,王建华;膳食纤维吸附雌激素能力的观察[J];青岛医学院学报;1998年01期
8 金毓峑,李兆辉,李坚,张书景;酶法制取水溶性膳食纤维的实验研究[J];北京工业大学学报;2004年01期
9 曹爱娟;王有年;葛水莲;杨爱珍;辛阅军;花宝光;;桃内果皮木质素沉积过程中酶活性的变化[J];北京农学院学报;2009年01期
10 余华,马昱,杨强,陈兴玉;花生壳膳食纤维的提取及性能测定[J];成都大学学报(自然科学版);1998年04期
中国重要报纸全文数据库 前4条
1 中国农业大学 胡跃高;[N];科技日报;2010年
2 国家食物与营养咨询委员会主任、中国大豆产业协会会长 万宝瑞;[N];中国食品报;2010年
3 本报记者 刘树铎;[N];中国经济时报;2010年
4 本报记者 宋显文;[N];中国食品质量报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李富伟;肽的制备工艺及肽对肉鸡生长性能影响机理研究[D];中国农业科学院;2003年
2 黄进;大豆活性成分的结构与功能评价[D];华中农业大学;2003年
3 江连洲;利用酶修饰技术制取系列功能性大豆蛋白的研究[D];中国农业大学;2005年
4 蔡柏岩;磷素与不同基因型大豆营养关系研究[D];东北农业大学;2005年
5 李志刚;不同磷效率基因型大豆的筛选及其对磷素水平的反应机理研究[D];沈阳农业大学;2004年
6 武彬;纤维材料酶解机理分析与应用策略探讨[D];山东大学;2007年
7 陆柏益;竹笋中甾醇类化合物的研究[D];浙江大学;2007年
8 曾秀丽;不同生境下甜橙果实的质地研究[D];四川农业大学;2007年
9 李向红;大豆蛋白聚集体—多糖混合体系相行为及微观结构的研究[D];江南大学;2008年
10 丁健;柑橘果实粒化变异体的遗传背景及其性状形成的机理研究[D];华中农业大学;2009年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 谢式友;刘广友;李磊;李智;于伟;王敏;;皖北大豆种质资源研究[J];安徽农业科学;2006年08期
2 马涛;司维雨;;糙米食品加工技术[J];安徽农业科学;2009年31期
3 黄凯丰;时政;宋毓雪;韩承华;;水芹的理化特性研究[J];北方园艺;2011年09期
4 朱华;石太渊;李莉峰;高雅;韩艳秋;;高粱乌米营养饼干的工艺研究[J];保鲜与加工;2009年02期
5 陈慧娟;张卓文;宁祖林;扬鸿;孙贵平;;施肥对五节芒热值和表型性状的影响[J];草业科学;2009年08期
6 曹志敏;高飞;关中波;;大豆干法加工工艺及关键技术研究[J];大豆科学;2008年01期
7 吴素萍;田立强;;大豆皂苷的生理功能及其提取纯化的研究现状[J];大豆科学;2008年05期
8 黄竞;余志;;乌龙茶中非水溶性膳食纤维的研究[J];福建茶叶;2010年10期
9 陈菲菲;许永安;;膳食纤维的生理功能及其提取方法的研究进展[J];福建水产;2008年02期
10 黄小红;邓开野;;火龙果保健软糖的研制工艺研究[J];广东农业科学;2010年07期
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 崔璐;超声波处理对糙米理化特性的影响及其作用机理研究[D];西北农林科技大学;2010年
2 刘成梅;瞬时高压作用的机制及杀菌和纤维改性研究[D];南昌大学;2006年
3 陆柏益;竹笋中甾醇类化合物的研究[D];浙江大学;2007年
4 郑艺梅;发芽糙米营养特性、γ-氨基丁酸富集及生理功效的研究[D];华中农业大学;2006年
5 周裔彬;茶多糖对小麦粉、淀粉及其焙烤制品糊化和老化的影响[D];中国海洋大学;2007年
6 肖安红;常见膳食纤维微粉的研究[D];华中科技大学;2008年
7 李淑艳;萌发过程大豆蛋白质动态变化及营养价值的研究[D];北京林业大学;2009年
8 贾燕芳;竹笋加工废弃物中纤维再生利用研究及产业链设计[D];浙江大学;2011年
【相似文献】
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1 蒲玲玲;郭长江;;乳清蛋白的组成及其主要保健功能[J];中国食物与营养;2011年06期
2 郑海鹏;赵东松;郑宏伟;;膳食纤维的改性研究[J];广西轻工业;2011年08期
3 曾祥燕;赵良忠;陈玲娟;;桔子皮渣中膳食纤维的提取研究[J];现代食品科技;2011年06期
4 林天颖;陈曦;韩金志;李致瑜;聂小宝;;苹果皮渣膳食纤维饼干的研制[J];南方农业(园林花卉版);2011年04期
5 王成忠;张玉倩;赵乃峰;;不同干燥方法对膳食纤维提取率和性质的影响[J];食品科技;2011年07期
6 扈晓杰;韩冬;李铎;;膳食纤维的定义、分析方法和摄入现状[J];中国食品学报;2011年03期
7 晓楠;Holden;小鱼;;补“纤”行动帮你瘦肠胃[J];上海调味品;2010年01期
8 李华鑫;雷激;;柠檬皮渣膳食纤维在面包中的应用[J];食品工业;2011年08期
9 钱伯钦;;食物中的抗癌成分[J];食品与健康;2000年04期
10 王俊民;;数控车间刀具管理系统研究[J];商业文化(下半月);2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 林景川;陈绍军;吕峰;;化学法制备大豆膳食纤维[A];福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C];2006年
2 刘静;郭军;杨晓丽;王竹;韩军花;杨月欣;;谷物纤维能量值的体内实验研究[A];2009食品科技(北京)论坛会议指南[C];2009年
3 阴文娅;;我国现行标准中膳食纤维测定方法和覆盖范围[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
4 蔡云清;;膳食纤维与健康[A];首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛论文集[C];2004年
5 黄连珍;杨雪锋;;膳食纤维与人体健康[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
6 阴文娅;郑卫东;黄承钚;钟红霞;李亮;周杰;;53名糖尿病人膳食纤维摄入数量和种类的调查[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
7 周黎明;彭世理;石湖安;;膳食纤维与血脂(摘要)[A];安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编[C];1988年
8 翟凤英;;中国居民膳食纤维摄入现况[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
9 ;膳食纤维的定义、方法和能量值研讨会日程安排[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
10 梁海平;刘海生;陈黎龙;周吉薇;过玉英;黄建珍;段艳宇;;不同水平豆皮膳食纤维对大鼠胃肠道中镉清除的研究[A];全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 张晔;膳食纤维十大健体功效[N];医药养生保健报;2005年
2 金慰鄂;膳食纤维非多多益善[N];大众卫生报;2009年
3 中国营养学会秘书长 贾健斌;30克膳食纤维怎么吃[N];健康报;2010年
4 上海市营养学会副理事长 蒋家騉;膳食纤维的功过是非[N];家庭医生报;2010年
5 上海博程膳食纤维发展有限公司 王延平;大格局 大膳食纤维行业[N];中国食品报;2010年
6 刘威 编译;膳食纤维健康功效的认识有待提高[N];中国食品报;2010年
7 欧飒;美研究人员发现膳食纤维或益寿[N];新华每日电讯;2011年
8 张椿龄 谢玲;高膳食纤维食品有了美味新动力[N];中国食品报;2011年
9 本报记者 高泓娟;膳食纤维 热炒不热卖 成长空间大[N];中国食品报;2011年
10 于巍;水+膳食纤维告别夏天亚健康[N];中国保险报;2003年
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1 熊联明;微胶囊红磷阻燃剂的制备、应用及阻燃抑烟机理研究[D];中南大学;2004年
2 王国庆;杂萘联苯型聚芳醚腈(酮)及其磺化改性超滤膜研制[D];大连理工大学;2005年
3 刘文波;壳聚糖超细胶囊的制备及应用研究[D];东北林业大学;2005年
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6 于开录;模板法合成一维纳米管阵列[D];天津大学;2004年
7 傅磊;氢等离子体制备纳米硬质合金粉末的研究[D];清华大学;1997年
8 刘建伟;等离子体增强化学气相沉积制备碳纳米管及其表征[D];吉林大学;2008年
9 冯小刚;环境中微囊藻毒素的检测、提纯及其紫外光助催化降解的研究[D];东南大学;2006年
10 向大雄;8-甲氧基补骨脂素皮肤靶向纳米脂质体凝胶的研究及评价[D];成都中医药大学;2005年
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1 邓红波;玉米秸秆膳食纤维的酶法制备及降血脂机理研究[D];吉林大学;2010年
2 郭亚姿;甘薯膳食纤维物化以及功能特性的研究[D];中国农业科学院;2010年
3 田成;不溶性豆渣膳食纤维改性工艺及物化特性研究[D];湖北民族学院;2010年
4 郑晓燕;香蕉皮膳食纤维的研究[D];海南大学;2010年
5 史俊燕;菠萝果实膳食纤维等功能成分的研究[D];海南大学;2010年
6 胡娟;番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响[D];西南大学;2011年
7 谢苗;海带膳食纤维的制备及研究[D];福建农林大学;2002年
8 杨纲;膳食纤维在临床肠内营养中的应用[D];四川大学;2003年
9 刘玉江;膳食纤维对实验性结肠炎大鼠肠黏膜屏障的影响[D];山西医科大学;2010年
10 王纯荣;百合膳食纤维加工工艺及其性质的研究[D];中南林学院;2003年
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