肉片虾仁锅巴

【摘要】：正山珍海错固然是我国菜肴中的精萃,但道地的“乡土”味道,亦不失名菜之特色.江南喜食稻米饭,以普普通通的食剩之物,经过巧手烹制,就能成为远近皆晓的名菜——锅巴菜.此菜在酒席上,一般是热菜中的第一道菜,所以得名“天下第一菜”,“无锡第一菜”.有的地方则称为“平地一声雷”,还有的叫它桃花饭,这些都是锅巴菜形象化的泛称.

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中国期刊全文数据库

前10条

1	袁鸿业;四川饭店[J];中国食品;1980年04期
2	唐梓桑;西子湖畔知味观[J];中国食品;1981年02期
3	;春节家宴菜谱——小吃、凉菜、佳肴[J];中国食品;1981年02期
4	士禄;南味菜肴集锦[J];中国食品;1981年05期
5	韩晓华 ,傅明明;还是中国菜香[J];中国食品;1981年10期
6	;问答技术[J];丝绸;1981年01期
7	方长武;;用杀青叶分筛机减少绿茶烟焦气[J];中国茶叶;1981年02期
8	熊尔奇;啤酒与米酒的妙用[J];中国食品;1983年03期
9	;读者信箱[J];中国食品;1983年03期
10	晓刚;肉片虾仁锅巴[J];中国食品;1984年04期

中国重要会议论文全文数据库

前2条

1	李晓黎;;谈大众川菜的烹饪用油与饮食健康[A];首届中国西部营养与健康、亚健康学术会议论文集[C];2005年
2	戴光君;;情趣浓浓患难与共[A];铁流12——纪念新四军成立70周年[C];2007年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者王越;红色南街村[N];中国质量报;2000年
2	王家琪;吃喝文化和文化吃喝[N];健康报;2000年
3	;食品卫生检查结果公布[N];经济参考报;2000年
4	邹利;城市消费挡不住的自然风[N];经济消息报;2000年
5	宗朔;豆腐食疗[N];江苏科技报;2000年
6	本报记者顾兆农;“历史是没法改变的”[N];人民日报;2000年
7	周武忠;茶水之间[N];人民日报海外版;2000年
8	记者周丽燕;四十二类食品被亮红牌[N];人民政协报;2000年
9	沈路涛;16种膨化食品未达标 10个钙类产品不合格[N];市场报;2000年
10	记者施蓉沈路涛;补钙品当心含毒纯净水不都纯净[N];新华每日电讯;2000年

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