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啤酒与米酒的妙用

熊尔奇  
【摘要】：正 啤酒含有丰富的B类维生素.烹调中啤酒不仅可以起到酶的作用,使蛋白质分解,增加肉类的鲜嫩程度,而且还可以在许多不太为人所知的方面大显身手……啤酒可以促进胆汁分泌,调整肠功能,所以适当地多饮啤酒,可以改善和缓解便秘.一般做凉拌菜时都是用开水

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