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《食品研究与开发》 2012年09期
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冰结构蛋白及其应用研究

樊凯凯  刘爱国  陈东  曾国江  王弘  冯秀月  
【摘要】:就近年来冰结构蛋白在鱼类、植物、昆虫、细菌和真菌的分类,抗冻机制,作为食品添加剂的安全性以及在食品、农业、医学上的应用等作了较为全面的综述。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 冯从经;陆剑锋;吕文静;董秋安;符文俊;;抗冻蛋白研究进展[J];江苏农业学报;2007年05期
2 潘振兴;邹奇波;黄卫宁;金亮秀;RAYAS-DUARTE Patricia;;冰结构蛋白对长期冻藏冷冻面团抗冻发酵特性与超微结构的影响[J];食品科学;2008年08期
3 田云,卢向阳,张海文;抗冻蛋白研究进展[J];中国生物工程杂志;2002年06期
4 谢秀杰,贾宗超,魏群;抗冻蛋白结构与抗冻机制[J];细胞生物学杂志;2005年01期
5 李芳,王博,艾秀莲,王志方,付建红;抗冻蛋白研究进展[J];新疆农业科学;2003年06期
6 江勇,贾士荣,费云标,谭克辉;抗冻蛋白及其在植物抗冻生理中的作用[J];植物学报;1999年07期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韦朝领,袁家明;植物抗逆境的分子生物学研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2000年02期
2 吴建民,幸华,赵志光,安黎哲;植物抗冻蛋白的研究进展及其应用[J];冰川冻土;2004年04期
3 汪少芸;赵珺;吴金鸿;陈琳;;抗冻蛋白的研究进展及其在食品工业中的应用[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年04期
4 汪少芸;李晓坤;周焱富;吴金鸿;;抗冻蛋白的作用机制及基因工程研究进展[J];北京工商大学学报(自然科学版);2012年02期
5 竺志大;王昌龙;张生伟;袁挺;周福才;;微小害虫特性体温测定仪系统设计研究[J];传感器世界;2009年12期
6 韩婧;植物抗冻蛋白的结构模型及应用[J];沧州师范专科学校学报;2005年03期
7 郝凤;刘晓静;周爱琴;于铁峰;;抗冻基因及其在基因工程中的应用研究进展[J];草原与草坪;2009年03期
8 李树峰,曹允考,郝丽,严云勤;抗冻蛋白的研究进展及其应用[J];东北农业大学学报;2003年01期
9 刘荣梅;李凤兰;胡国富;胡宝忠;;植物抗寒基因工程研究[J];东北农业大学学报;2008年02期
10 尹明安,崔鸿文,樊代明,郭立;抗冻蛋白及其在植物抗冻基因工程中的应用[J];西北植物学报;2001年01期
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 高轩;小麦抗冻蛋白基因的分离与遗传转化研究[D];华中科技大学;2010年
2 张妙霞;野生香蕉(Musa spp., AB group)抗寒相关基因的克隆与表达分析[D];福建农林大学;2010年
3 李春明;杨树品系低温生理响应及相关差异蛋白分析[D];北京林业大学;2011年
4 何文锦;灰木相思无菌培养体系的建立与寒胁迫蛋白质组学的研究[D];福建农林大学;2007年
5 毛得奖;杨树冰核细菌溃疡病组织解剖学和病理生理学研究[D];东北林业大学;2001年
6 卢泳全;大白菜冷相关基因的克隆及功能分析[D];福建农林大学;2003年
7 郭惠红;金边卫矛(Euonymus radicans ‘Emorald & Gold’)低温抗性研究[D];北京林业大学;2004年
8 陈银萍;圆柏属植物抗冷冻适应性机制研究[D];兰州大学;2006年
9 魏安智;仁用杏抗寒机理研究与抗寒物质筛选[D];西北农林科技大学;2006年
10 张亚利;梅花花粉超低温保存研究及其花粉库建立[D];北京林业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 马明勇;环境胁迫对莲草直胸跳甲生存与繁殖的影响[D];中南林业科技大学;2009年
2 蒲媛媛;白菜型冬油菜抗寒性的生理特性与蛋白质组的电泳分析[D];甘肃农业大学;2010年
3 李玲玲;冰结构蛋白对面团体系三种组分冷冻保护作用的研究[D];江南大学;2010年
4 陈县明;沙冬青低温诱导基因内含子与AmCIP启动子的克隆及功能分析[D];北京林业大学;2011年
5 王涛;利用湖北地产小麦加工主食专用粉技术研究[D];武汉工业学院;2010年
6 魏来;翅荚木抗寒生理及其鉴定指标的研究[D];中南林业科技大学;2007年
7 冯云甲;低温驯化下黄粉虫抗冻蛋白基因应激表达[D];山东农业大学;2011年
8 张立才;金森女贞和青冈栎的抗寒性和耐荫性研究[D];山东农业大学;2011年
9 李贺;极地微生物抗细菌活性菌株的筛选、鉴定及活性物质的初步研究[D];山东轻工业学院;2011年
10 李静;拟南芥AtCOR15a抗寒基因的抗寒性研究[D];新疆农业大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 祭美菊,安黎哲,陈拓,刘艳红,冯虎元,刘光琇,程国栋;天山寒区冰缘植物珠芽蓼叶片抗冻蛋白的发现[J];冰川冻土;2001年04期
2 尹明安,崔鸿文,樊代明,郭立;抗冻蛋白及其在植物抗冻基因工程中的应用[J];西北植物学报;2001年01期
3 张钰,吴加林,黄永芬,付桂荣,汪清胤,赵晓祥,杨志兴;转美洲拟鲽抗冻蛋白基因(afp)番茄过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性测定[J];哈尔滨师范大学自然科学学报;1998年04期
4 费云标,魏令波,高素琴,陆漫春,王保怀,李芝芬,张有民,舒念红,江勇,王维香;沙冬青抗冻蛋白的分离、纯化及其理化特性分析[J];科学通报;2000年20期
5 钟其旺,樊廷俊;鱼类抗冻蛋白的研究进展[J];生物化学与生物物理学报;2002年02期
6 袁永利;黄卫宁;邹奇波;;食品酶制剂对冷冻面团流变学和微结构的影响[J];食品与机械;2006年06期
7 高博;黄卫宁;邹奇波;贾春利;;沙蒿胶提高冷冻面团抗冻性及其抗冻机理的探讨[J];食品科学;2006年12期
8 黄永芬,汪清胤,付桂荣,赵晓祥,杨志兴;美洲拟鲽抗冻蛋白基因(afp)导入番茄的研究[J];生物化学杂志;1997年04期
9 尹明安,崔鸿文,樊代明,郭立;胡萝卜抗冻蛋白基因克隆及植物表达载体构建[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2001年01期
10 尹明安,崔鸿文,樊代明,郭立;胡萝卜Daucus carotavar.sativus Hoffm Deutschl抗冻蛋白基因的克隆及测序[J];园艺学报;2001年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 汪少芸;赵珺;吴金鸿;陈琳;;抗冻蛋白的研究进展及其在食品工业中的应用[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年04期
2 李玲玲;贾春利;黄卫宁;金亮秀;RAYAS-DUARTE Patricia;;冰结构蛋白对湿面筋蛋白冻藏稳定性的影响[J];食品科学;2010年19期
3 刘忠渊,张富春,王芸,毛新芳;昆虫抗冻蛋白的研究[J];生物技术;2004年03期
4 周美玲;邹奇波;黄卫宁;金亮秀;RAYAS-DUARTE Patricia;;冰结构蛋白影响冷冻面团及面包体系发酵烘焙与热力学特性的研究[J];食品科学;2008年11期
5 任士贤;黄卫宁;王宏兹;堵国成;廖祥儒;贾春利;RAYAS-DUAR TE Patricia;;冷冻面团发酵技术在中式食品中的应用 Ⅱ.冰结构蛋白对鲜酵母及包子类冷冻面团流变发酵特性的影响[J];食品科学;2009年23期
6 张党权,谭晓风,乌云塔娜,王金发;植物抗冻蛋白及其高级结构研究进展[J];中南林学院学报;2005年04期
7 潘振兴;邹奇波;黄卫宁;金亮秀;RAYAS-DUARTE Patricia;;冰结构蛋白对长期冻藏冷冻面团抗冻发酵特性与超微结构的影响[J];食品科学;2008年08期
8 胡爱军 ,丘泰球 ,郑捷;抗冻蛋白及其在食品工业中的应用[J];食品工业科技;2002年06期
9 周晓蕾,刘京生,王保怀,李芝芬;量热和热分析在生物大分子体系研究中的应用[J];保定师范专科学校学报;2002年02期
10 闫清华;杨理;邵强;;抗冻蛋白及其在食品领域中的应用[J];山东农业科学;2010年11期
中国重要会议论文全文数据库 前9条
1 刘俊杰;李前忠;;第一类热滞蛋白HPLC-6热滞活性的研究[A];第九次全国生物物理大会学术会议论文摘要集[C];2002年
2 刘俊杰;谢文静;李前忠;;具有不同重复结构单元数的AFPIII分子的热滞活性[A];第十一次中国生物物理学术大会暨第九届全国会员代表大会摘要集[C];2009年
3 林善枝;张志毅;;甜杨抗冻蛋白的低温诱导、分离纯化及鉴定[A];持续发展,再创辉煌——中国林学会林木遗传育种分会第五届年会文集[C];2002年
4 尉姗姗;尹林克;牟书勇;鲁春芳;赵峰侠;;新疆沙冬青抗冻蛋白的提取分离及其热滞活性测定[A];全国系统与进化植物学研讨会暨第九届系统与进化植物学青年研讨会论文摘要集[C];2006年
5 刘俊杰;李前忠;;抗冻蛋白的二维吸附结合模型[A];第十次中国生物物理学术大会论文摘要集[C];2006年
6 谢文静;刘俊杰;李前忠;;抗冻蛋白与冰晶表面结合的平衡方程[A];第十一次中国生物物理学术大会暨第九届全国会员代表大会摘要集[C];2009年
7 周艳霞;谭宏伟;陈光巨;;昆虫抗冻蛋白中基因突变效应的理论研究[A];中国化学会第九届全国量子化学学术会议暨庆祝徐光宪教授从教六十年论文摘要集[C];2005年
8 张党权;谭晓风;彭万喜;刘其梅;马清芝;;胡萝卜抗冻蛋白的新型生物抗冻剂的研制[A];第六届中国功能材料及其应用学术会议论文集(5)[C];2007年
9 费云标;魏令波;高素琴;舒念红;江勇;陆漫春;王保怀;李芝芬;张有民;;植物抗冻蛋白纯化、活性与二级结构测定[A];第三届全国现代生物物理技术学术讨论会论文摘要汇编[C];2000年
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 记者 骆会欣;植物抗冻机制研究获成果[N];中国花卉报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 刘俊杰;抗冻蛋白热滞活性的二维吸附结合模型[D];内蒙古大学;2006年
2 张超;冬小麦麸皮抗冻蛋白结构及其抗冻机理的研究[D];江南大学;2008年
3 毛新芳;新疆荒漠昆虫光滑鳖甲抗冻蛋白的性质及功能研究[D];新疆大学;2011年
4 栗丽芬;第一类抗冻蛋白的统计力学研究[D];内蒙古大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吕国栋;两种荒漠拟步甲抗冻蛋白基因表达及其产物性质与功能的研究[D];新疆大学;2006年
2 潘振兴;冷冻保护剂影响冷冻面团发酵与烘焙特性的研究[D];江南大学;2008年
3 周美玲;冷冻法式甜面团面包货架期的研究[D];江南大学;2008年
4 马延龙;光滑鳖甲的耐寒性与其血淋巴的热滞活性分析[D];新疆大学;2009年
5 谢文静;第一类鱼抗冻蛋白对冰晶生长界面层结构的影响[D];内蒙古大学;2011年
6 邓顺阳;黑麦草抗冻蛋白基因的克隆、原核表达及植物转基因研究[D];中南林业科技大学;2010年
7 冯云甲;低温驯化下黄粉虫抗冻蛋白基因应激表达[D];山东农业大学;2011年
8 任士贤;冰结构蛋白及在中式冷冻面团中的应用[D];江南大学;2010年
9 王晶;光滑鳖甲抗冻蛋白表达规律研究及其天然抗冻蛋白纯化初探[D];新疆大学;2010年
10 候凤;新疆荒漠昆虫准噶尔小胸鳖甲耐寒机理的研究[D];新疆大学;2010年
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