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《食品研究与开发》 2011年08期
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奶粉中雌二醇的高效液相色谱法检测

肖付刚  郭卫芸  刘燕  李凌乐  
【摘要】:建立高效液相色谱法检测奶粉中雌二醇的方法。优化实验条件,采用紫外检测器,检测波长为230 nm。方法对奶粉中雌二醇的检出限为5 ng/g。在低、中、高3个加标水平下,奶粉中雌二醇的回收率在81.0%~91.9%的范围内,相对标准偏差在3.71%~4.74%范围内(n=4)。该法可有效监控奶粉中雌二醇的残留量。

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