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《食品研究与开发》 2006年04期
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紫玉米芯色素提取工艺条件研究

吕晓玲  王冀  龚鹏飞  
【摘要】:以紫玉米芯为原料,通过单因素及正交实验研究紫玉米芯色素提取效率的诸多因素影响,结果表明:各因素对紫玉米芯内色素提取效果的影响程度依次为:浸提液酸度浸提温度料液配比浸提时间。确定了紫玉米芯中色素提取最佳工艺条件为浸提液酸度pH1、浸提温度80℃、料液比1:50、浸泡时间1.5h、提取级数2。
【作者单位】天津科技大学 天津科技大学 天津科技大学
【分类号】:TS202.3

【引证文献】
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 刘楠;吕晓玲;姚秀玲;;黑胡萝卜色素酸水提取工艺条件的研究[A];第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 王新平,李加新;黑糯米中黑色素提取方法的研究[J];食品科学;1997年02期
2 曹铭,周梅村,唐莉英,陈善云,易争明,王路辉;紫胶色素提取方法的研究[J];食品科技;2005年02期
3 梅建生,李理,胡建涛,乔蜜甜;黑豆皮色素提取方法的研究[J];西北大学学报(自然科学版);2004年03期
4 李进,祝长青,原惠,韩彬,时德红;黑果枸杞色素最优提取工艺条件研究[J];新疆师范大学学报(自然科学版);2005年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张红梅,金征宇,王静;花生衣红色素微波提取工艺研究[J];安徽农业科学;2005年02期
2 吐尔逊;王选东;李婷;;黑果枸杞色素的提取工艺研究[J];安徽农业科学;2007年04期
3 邓洁红;谭兴和;潘小红;王锋;;葡萄花色苷研究进展[J];包装与食品机械;2006年06期
4 于长顺,杨婷婷,马春,孟立;黑米色素提取精制工艺的研究[J];大连轻工业学院学报;2005年02期
5 赵肃清,孙远明,蔡燕飞,张厚瑞;天然黑色素的研究进展[J];广州食品工业科技;2001年03期
6 孟洁;黑大豆色素的研究[J];青岛大学学报(自然科学版);2000年02期
7 张晴;黑米色素提取精制工艺的研究[J];青岛大学学报(工程技术版);2000年02期
8 熊卫东,张欣,宋玲;黑米营养八宝粥的研制[J];饮料工业;1998年02期
9 胡迎芬;紫叶小檗色素及其稳定性研究[J];食品科学;1998年11期
10 张晴,陈勇,李钐,金炳浩;黑米色素的吸收光谱及色差分析研究[J];食品科学;1999年07期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 刘楠;吕晓玲;姚秀玲;;黑胡萝卜色素酸水提取工艺条件的研究[A];第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 陈健初;杨梅汁花色苷稳定性、澄清技术及抗氧化特性研究[D];浙江大学;2005年
2 邓洁红;刺葡萄皮色素的研究[D];湖南农业大学;2007年
3 梁颖;甘蓝型黄籽油菜种皮相关性状形成机理和蛋白质差异表达研究[D];西南农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘逢举;优质粮饲兼用玉米营养物质的积累与分配关系及其遗传参数的研究[D];中国农业科学院;2000年
2 郭彦;黑糯玉米主要性状遗传规律的研究[D];延边大学;2001年
3 梁艳丽;甘蓝型黄籽油菜种皮特性形成机理研究[D];西南农业大学;2002年
4 王悦宏;黑莓色素的提取、精制及色素性质的研究[D];吉林农业大学;2002年
5 潘向荣;杨梅抗氧化特性研究[D];浙江大学;2002年
6 孟凡丽;越橘果实中花色苷的提取分离、定量和结构鉴定研究[D];吉林农业大学;2003年
7 柳敏;关于色米发育进程中形态结构变化及色素沉积的研究[D];扬州大学;2005年
8 王岩;大蒜绿色素提取、分离及其性质的研究[D];山东农业大学;2006年
9 石秀花;野玫瑰色素的提取及抗氧化作用的研究[D];新疆农业大学;2006年
10 顾敏舟;一株高产黑色素菌的筛选培养及黑色素的初步研究[D];四川师范大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王锋;谭兴和;邓洁红;张礼红;;黑花生衣色素的稳定性研究[J];食品与机械;2007年03期
2 徐清海,明霞;天然色素的提取及其生理功能[J];应用化工;2005年05期
3 肖兴国,张爱民,聂秀玲;转基因小麦的研究进展与展望[J];农业生物技术学报;2000年02期
4 宋希强,李绍鹏,吴志彪,蒋盛军;转基因植物标记基因研究进展[J];热带作物学报;2003年03期
5 李家明,李丰;抗辐射药氨磷汀合成工艺的研究[J];安徽化工;2000年02期
6 赵宇瑛,张汉锋;花青素的研究现状及发展趋势[J];安徽农业科学;2005年05期
7 庞志申;花色苷研究概况[J];北京农业科学;2000年05期
8 高爱红,童华荣;天然食用色素——花青素研究进展[J];保鲜与加工;2001年03期
9 张钟;陶佩;王丽;;黑糯玉米芯色素超声波辅助提取工艺参数的优化[J];包装与食品机械;2006年03期
10 于海宁,沈生荣;茶黄素类抗氧化及抗肿瘤作用的研究进展[J];茶叶;2001年03期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 刘开昌;不同玉米基因型叶片保绿性生理机理及遗传研究[D];山东农业大学;2003年
2 韩磊;有色稻米色素的研究[D];四川农业大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 刘杰超;苹果汁中多酚物质的分离提取及其主要生物活性的研究[D];中国农业科学院;2003年
2 顾红梅;紫薯中花色甙色素提取及纯化方法的研究[D];四川大学;2004年
3 孙建霞;苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究[D];山东农业大学;2005年
4 吴世容;黄酮类化合物的提取分离及定量构效关系研究[D];重庆大学;2005年
5 王庆菊;李属红叶树种叶片花色苷合成规律及影响因素研究[D];山东农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 权清转,党蕊叶,李同生;X-5树脂吸附和分离萝卜红色素[J];西北植物学报;2001年06期
2 王海棠,张军,张玉清;黑豆色素的提取工艺、理化性质和应用[J];洛阳工学院学报;1998年02期
3 严赞开,艾天成,张方钰;黑玉米色素提取方法的研究[J];食品工业科技;2000年04期
4 王桃云,彭志任,周欲新,王飞,万发令;虎杖黄色素提取工艺研究[J];食品工业科技;2001年06期
5 迪莉拜尔·苏里坦;桅子黄色素的提取工艺及稳定性的研究[J];食品科学;2001年10期
6 张理平,宋纪蓉,赵峭梅,郭延红,史启祯;用分光光度法测定白土的吸蓝量[J];西北大学学报(自然科学版);2003年06期
7 李进,腾云,孙建,程伟,彭子模;鸡冠花色素的提取与分离方法的初步研究[J];新疆师范大学学报(自然科学版);2002年03期
8 茹克也木·沙吾提,郑慧雯,黄玉萍,侯国华,章娴君;山城紫苕天然色素的提取和分离[J];西南师范大学学报(自然科学版);2003年04期
9 甘青梅;浅述藏药的研究[J];中草药;2001年04期
10 陆国权,吴小蓉;黑豆皮色素的提取及其理化性质研究[J];中国粮油学报;1997年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 梅广;张坤;吴桢;;紫玉米芯色素稳定性的研究[J];四川食品与发酵;2007年02期
2 梅广;张坤;吴桢;;紫玉米芯色素稳定性的研究[J];中国食品添加剂;2007年02期
3 梅广;丁晓雯;张坤;;紫玉米芯色素稳定性的研究[J];食品与药品;2007年06期
4 王昌禄;王莹;陈勉华;陈志强;张晓伟;;红曲色素不同成分的光稳定性研究[J];食品研究与开发;2008年10期
5 王朝臣;静宝元;;超临界CO_2精制紫玉米芯色素的研究[J];河南工业大学学报(自然科学版);2009年03期
6 杨晓玲;郭金耀;;女贞果实色素抑菌活性的研究[J];食品研究与开发;2008年06期
7 张志健;李新生;;橡子壳色素提取技术研究[J];中国食品添加剂;2010年02期
8 泉本胜利;陶志忠;;肌肉色素和食肉色调——物质和感觉的关系[J];肉类工业;1987年02期
9 杨振东;;用响应面法优化紫玉米芯花色苷提取工艺参数[J];中国调味品;2009年11期
10 杨振东;;紫玉米芯花色苷提取工艺优化及其组分分析[J];中国食品添加剂;2010年04期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 陈剑锋;陈浩;程贤甦;李国平;;栀子黄色素的大孔吸附树脂分离纯化[A];第二届中国林业学术大会——S9 木本粮油产业化论文集[C];2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 王莹;红曲色素的纯化、鉴定及光稳定性研究[D];天津科技大学;2008年
2 陈玉峰;越橘(Vaccinium SPP.)果实色素提取条件及其性质的研究[D];西南大学;2008年
3 王金华;乌洋芋理化品质及其色素研究[D];贵州大学;2008年
4 资医;绿麦麸中绿色色素的初步研究[D];暨南大学;2010年
5 烟利亚;红龙果红色素稳定性及生物活性研究[D];集美大学;2011年
6 张春兰;枸杞色素的提取及稳定性研究[D];新疆农业大学;2005年
7 赵垒;平阴玫瑰花色苷纯化工艺优化、分子修饰及应用研究[D];山东师范大学;2011年
8 周学森;苦水玫瑰精油及花渣中色素的提取纯化[D];甘肃农业大学;2010年
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