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《食品研究与开发》 2002年02期
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南瓜苹果甘草复合保健饮料的研制

李琰  王亚伟  王斌  苏铁青  
【摘要】:本文以南瓜、苹果、甘草为主原料,提取其汁;探索出将南瓜、预先冻结,再经自然解冻,提汁,最大保留瓜香味,提高了出汁率;并采用正交试验,确定饮料最佳配方和最佳工艺条件,开发出色香味俱佳的复合保健饮料。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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2 张红印,王兰,张安让,陈明;南瓜苹果复合果蔬汁饮料的研制[J];郑州粮食学院学报;2000年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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7 王蒙岑;吴慧明;刘少颖;求银园;朱烨操;朱国念;;超高效液相色谱-串联质谱法分析乙螨唑在柑桔和土壤中的残留消解动态[J];农药学学报;2009年04期
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10 应兴华;徐霞;陈能;朱智伟;;气相色谱法快速测定柑桔汁中残留杀扑磷[J];食品工业科技;2006年04期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 贺蕾;中国苹果汁市场需求研究[D];西北农林科技大学;2011年
2 秦泰;中国苹果汁国际竞争力研究[D];西北农林科技大学;2007年
3 王仁才;刺葡萄天然功效成分的提取、药理评价及果汁加工研究[D];湖南农业大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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3 罗红霞,韩刚,韦薇,巴吐尔,梁焕尊;提高南瓜乳酸菌饮料保色性的研究[J];食品工业科技;1997年06期
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郑立红;苦瓜南瓜复合保健饮料的研制[J];食品工业;1997年02期
2 张滨,侯旭杰;南瓜哈密瓜甘草复合保健饮料的研制[J];食品科学;2000年07期
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10 翟洪民;南瓜泥的制作[J];蔬菜;2005年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 闫宏宇;李君;李红梅;刘海军;;添加低聚木糖生产南瓜蛋糕的工艺研究[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
2 汪端华;杨建国;;嫩早1号南瓜泥炭营养块育苗技术[A];园艺学文集5[C];2010年
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5 李海真;贾长才;张帆;;高胡萝卜素含量的南瓜育种[A];南瓜营养、保健功能与产业发展研讨会论文集[C];2004年
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中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;小型南瓜品种简介[N];江苏科技报;2002年
2 本报记者 郭静 通讯员 苏育敏;秋季补血多吃南瓜[N];广东科技报;2008年
3 ;巧吃南瓜可以降糖[N];中国矿业报;2003年
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5 刘汝温;南瓜为啥开花多结瓜少[N];山西科技报;2001年
6 唐大寒;南瓜:糖尿病人的理想食品[N];大众卫生报;2002年
7 代巧蓉;保健佳蔬南瓜[N];福建科技报;2001年
8 本报记者 韩林涛;南瓜降糖蒙人十几年![N];健康时报;2004年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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6 李苹芳;南瓜韧皮液mRNA结合蛋白的纯化与CmRBP50核糖核蛋白复合体形成的分子机制[D];浙江大学;2011年
7 王鹏;叶绿体NAD(P)H脱氢酶的生理功能研究[D];中国科学院研究生院(上海生命科学研究院);2007年
8 武涛;南瓜矮化突变体cgα的遗传、生理生化及相关基因表达分析[D];浙江大学;2008年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 车瑞香;不同南瓜品种营养评价及抗补体活性的研究[D];河北农业大学;2004年
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3 李凤梅;黑龙江省南瓜病毒病毒原鉴定和品种资源抗性筛选的研究[D];东北农业大学;2002年
4 常伟;南瓜(Cucurbitaspp) 成分分析及加工技术的研究[D];西北农林科技大学;2004年
5 娄晓鸣;乙肝表面抗原大蛋白(S1S2S)基因在苹果和番茄中的转化与表达研究[D];南京农业大学;2004年
6 鲁玉妙;粉红女士苹果果实发育动态及品质分析研究[D];西北农林科技大学;2005年
7 张清梅;中小型苹果再生体系的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
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9 阮班录;不同程度改形对矮化苹果生长结果及光合能力影响的研究[D];西北农林科技大学;2004年
10 詹萍;苹果中农药残留的测定及其降解方法的研究[D];陕西师范大学;2006年
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