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《食品与生活》 2005年03期
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轰动世界的敦煌食文化

杭东  
【摘要】:正敦煌奠高窟出土的文物有五万多件,这些文献被称为“中国中古时期的百科全书”、“古代的学术海洋”。但很少有人知道,在这些文献中,还保存了大量唐宋时期的饮食资料。这些资料让世界为之震惊,使我们有机会回到一千多年前,看看当时的敦煌人吃什么、怎样吃。
【分类号】:TS971

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