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《食品科学》 1996年09期
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固定化米根霉电渗析发酵生产L-乳酸的研究

李学梅  林建平  李绍壮  刘茉娥  岑沛霖  
【摘要】:研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产L—乳酸的工艺。实验结果表明,采用电渗析可及时除去发酵过程中生成的L—乳酸,解除产物抑制。使发酵得以继续进行。间歇电渗析发酵产酸速率为8~11g/(L颗粒·h),得率0.699/g。连续补料电渗析发酵产酸速率13.0g/(L颗料·h),得率0.749/g。
【作者单位】浙江大学化工系
【基金】:国家自然科学基金
【分类号】:TQ921.3

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