收藏本站
《食品科学》 2019年16期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

高效液相色谱法测定东北农家酱中的5种生物胺

郝宇  孙波  张宇  马艺荧  解双瑜  李天一  
【摘要】:建立柱前衍生-高效液相色谱法检测东北农家酱中的生物胺。采用5%的三氯乙酸提取东北农家酱中生物胺,正己烷除脂,丹磺酰氯作为柱前衍生试剂。采用C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇和水混合液进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,在254 nm紫外检测波长处进行生物胺含量测定。结果表明,东北农家酱中的5种生物胺(组胺、酪胺、β-苯乙胺、腐胺、亚精胺)在40 min内能很好地被分离。方法中5种生物胺的线性范围为1~50 mg/kg,相关系数R~2不小于0.99;检出限(R_(SN)=3)为0.02~0.06 mg/kg,相对标准偏差低于5%,在添加量为5.0、10.0 mg/L和15.0 mg/L时,样品的平均回收率在82%~105%之间。本方法线性范围较广、重复性好、准确性高,能快速简便地对东北农家酱中的生物胺进行检测分析。
【作者单位】东北农业大学食品学院
【分类号】:O657.72;TS264.24

免费申请
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 郭雯;郑冬梅;李晓东;张宏伟;孙爱杰;王建平;;RP-HPLC柱后衍生法检测干酪中6种生物胺[J];中国食品学报;2015年05期
2 瞿凤梅;丁晓雯;王瑜;;市售泡菜中生物胺含量的比较分析[J];食品工业科技;2014年21期
3 温永柱;范文来;徐岩;;GC-MS法定性白酒中的多种生物胺[J];酿酒;2013年01期
4 董伟峰,李宪臻,林维宣;丹磺酰氯作为生物胺柱前衍生试剂衍生化条件的研究[J];大连轻工业学院学报;2005年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘振锋;腐乳和臭干中生物胺的研究[D];浙江大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 张菁;黄豆酱发酵过程中生物胺形成的影响因素研究[D];天津科技大学;2015年
2 胡鹏;传统毛霉型豆豉发酵过程中生物胺的变化及组胺生成机理的初步研究[D];西南大学;2014年
3 栾同青;黄酒酿造过程生物胺变化规律及其产生菌株研究[D];齐鲁工业大学;2013年
4 孙宁;干酪中五种生物胺的HPLC快速分析技术研究[D];东北农业大学;2008年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙永;刘楠;李智慧;刘申申;周德庆;;抑制性电导检测-离子色谱法快速测定水产品中的生物胺[J];食品安全质量检测学报;2015年10期
2 黄祖新;;高效液相色谱法测定福建红曲醋的生物胺[J];福建分析测试;2015年04期
3 刘方震;徐中其;;毛细管电泳——间接紫外检测法分析4种脂肪族生物活性胺[J];广东化工;2015年03期
4 孙钦秀;陈倩;孔保华;董福家;刘骞;;高效液相色谱技术检测食品中生物胺的研究进展[J];食品工业;2014年12期
5 范文来;徐岩;温永柱;;白酒发酵与蒸馏过程中5种生物胺变化[J];食品工业科技;2015年09期
6 万译文;黄向荣;黄华伟;李小玲;;柱前衍生—高效液相色谱法测定鱼粉中组胺的含量[J];湖南农业科学;2014年14期
7 程劲松;李春扬;;白酒质量控制技术的研究进展[J];食品安全质量检测学报;2014年07期
8 李刚;方团团;胡忠阳;叶明立;;离子色谱法测定环境水样中腐胺、尸胺、组胺、精胺、亚精胺[J];环境化学;2014年05期
9 华永有;周芬霞;林宏琳;王伟均;郑奎城;;HPLC-FLD法检测黄酒中9种生物胺[J];中国卫生检验杂志;2014年06期
10 白玉萍;李清钊;郑国颖;关维俊;王茜;马冬;;工作场所空气中氨基氰测定的高效液相色谱法[J];中华劳动卫生职业病杂志;2014年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 方冠宇;浙江玫瑰醋搅拌工艺及发酵过程中微生物与风味物质相关性研究[D];浙江工商大学;2019年
2 张仁凤;霉菌纯种制曲豆豉在发酵过程中生物胺的变化研究[D];西南大学;2018年
3 倪佳丹;鮸鱼贮藏中生物胺产生机理与控制技术的探究[D];浙江大学;2018年
4 吕佳良;NaCl浓度和pH值变化对阴沟肠杆菌腐胺代谢的影响及作用机制研究[D];东北农业大学;2017年
5 魏晓璐;黄酒乳酸菌酸化发酵对降低生物胺的影响[D];江南大学;2017年
6 王然然;一株弯曲乳杆菌腐胺生成途径及其调控的研究[D];江南大学;2017年
7 朱天傲;酱制品中生物胺及产胺芽孢杆菌的研究[D];江南大学;2017年
8 杨春艳;豆豉发酵微生物的胺氧化酶研究[D];贵州大学;2017年
9 莫依灿;乳酸菌对客家黄酒的影响研究[D];仲恺农业工程学院;2017年
10 杜冰;蜂产品中生物胺的分析新方法及其在加工贮藏过程中的变化规律[D];西北大学;2016年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李志军;栾同青;钟其顶;孟镇;熊正河;;发酵型饮料酒中生物胺研究进展[J];食品研究与开发;2013年12期
2 邢茜;陈浩;曲桂芹;殷丽君;;高效液相法测定市售腌制蔬菜商品中8种生物胺的含量[J];食品与发酵工业;2013年05期
3 陈申如;胡阳;倪辉;郝更新;杨燊;;高效液相色谱法测定牡蛎中牛磺酸含量[J];中国食品学报;2013年02期
4 肖洪;丁晓雯;梁菡峪;张亚琼;张迪;李晔;;发酵食品中的生物胺及其控制研究进展[J];食品工业科技;2012年20期
5 邹阳;赵谋明;赵海锋;;高效液相色谱法同时测定酱油中的8种生物胺[J];现代食品科技;2012年05期
6 陈颖;卢士玲;李开雄;;传统中式香肠成熟过程中生物胺的生物控制[J];食品与发酵工业;2011年01期
7 刘振锋;魏云潇;张进杰;孙玉敬;刘东红;叶兴乾;;高效液相色谱法检测中国传统发酵豆腐制品中的生物胺[J];中国食品学报;2010年04期
8 杨文军;张丽英;贺平丽;王宗义;李冰颖;;反相离子对色谱柱后衍生法测定生物组织中四种生物胺的含量[J];现代科学仪器;2007年03期
9 赵庆喜;薛长湖;徐杰;盛文静;薛勇;李兆杰;;反相高效液相色谱-柱后衍生法分析检测鱿鱼中的生物胺[J];食品与生物技术学报;2007年03期
10 潘红阳;王树英;马德胜;刘娟萍;;柱前衍生反相高效液相色谱法测定干酪中生物胺的含量[J];食品科学;2007年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 邹阳;高盐稀态酱油生产过程中生物胺的形成机制及发酵调控研究[D];华南理工大学;2012年
2 朱丽丽;组胺测定方法的研究[D];江南大学;2009年
3 孙常雁;自然发酵黄豆酱中主要微生物酶系的形成及作用[D];东北农业大学;2007年
4 唐涛;氨基酸柱前衍生化HPLC方法发展及应用[D];南京理工大学;2006年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨乐乐;;高效液相色谱技术在食品生物胺检测中的研究[J];技术与市场;2017年07期
2 张来颖;于秋红;张志荣;刘裕婷;王玉江;信振江;;柱前衍生-高效液相色谱法测定发酵型饮品中的8种生物胺[J];中国卫生检验杂志;2018年17期
3 赵好;查河霞;赵士权;;离子色谱法快速测定动物源食品中5种生物胺[J];理化检验(化学分册);2017年11期
4 魏泉增;汤雅;李伟民;;液相色谱-串联质谱测定食醋中生物胺含量[J];中国酿造;2019年04期
5 梁静静;李大伟;史瑞琴;王颉;郭书贤;马艳莉;;腐乳中产生物胺菌株的筛选鉴定及产生物胺能力评价[J];河北农业大学学报;2019年03期
6 李大伟;李丹丹;梁静静;史瑞琴;马艳莉;;高效液相色谱法测定市售腐乳中生物胺的含量[J];食品研究与开发;2018年16期
7 倪沁颜;刘薇;王梓;;荧光检测-高效液相色谱法测定水质中生物胺[J];福建分析测试;2018年01期
8 孙钦秀;陈倩;孔保华;董福家;刘骞;;高效液相色谱技术检测食品中生物胺的研究进展[J];食品工业;2014年12期
9 丁海燕;王联珠;盛晓风;赵艳芳;翟毓秀;尚德荣;;非挥发性生物胺对组胺的可见分光光度法检测结果的影响[J];中国渔业质量与标准;2015年04期
10 张文豪;张伟;张洁;银恭举;张丁;;蒸发光散射检测器液相色谱法检测酒类饮料中的5种生物胺[J];中国卫生检验杂志;2015年14期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 张云鹤;胡永金;龚加顺;;HPLC法检测市售火腿中生物胺含量[A];中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C];2018年
2 邹阳;赵海锋;赵谋明;;高效液相色谱测定酱油中的生物胺含量[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
3 张洁;段继诚;张丽华;张维冰;张玉奎;;高效液相色谱-质谱法鉴定东北紫杉粗提物中的紫杉醇[A];第十五次全国色谱学术报告会文集(下册)[C];2005年
4 罗兴平;杨玲霞;徐培元;陈立仁;李永民;;高效液相色谱法测定小儿化痰止咳颗粒中盐酸麻黄碱的含量[A];西北地区第三届色谱学术报告会暨甘肃省第八届色谱年会论文集[C];2004年
5 丁彦龙;曹晓霞;李丽丽;;高效液相色谱法测定利奈唑烷含量[A];甘肃省化学会第二十八届年会暨第十届中学化学教学经验交流会论文集[C];2013年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 钟建军;食品生物胺高效液相色谱分析技术的系统研究[D];浙江大学;2015年
2 张扬;电化学沉积技术在电化学传感器和潜指纹显现中的应用[D];北京科技大学;2017年
3 刘芳;水滑石纳米材料催化化学发光及其分析应用[D];北京化工大学;2014年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 魏甜;基于荧光探针的神经递质类生物胺的色谱分析研究[D];暨南大学;2018年
2 李文莉;毛细管电泳—电化学检测在生物胺及中草药活性成分测定中的应用研究[D];华东师范大学;2012年
3 杨姗姗;食品中生物胺液相色谱检测方法的建立及应用[D];天津科技大学;2016年
4 王振;HPLC法检测葡萄酒中的生物胺[D];青岛科技大学;2013年
5 包莉萍;水溶性柱/联苯芳烃与几种生物胺的识别研究及含蒽新型大环的设计合成[D];西南科技大学;2018年
6 冯文卿;高效液相色谱法测定液体乳中多种合成着色剂的研究[D];东北农业大学;2018年
7 刘静;高效液相色谱法分离3个抗溃疡药物[D];沈阳化工大学;2018年
8 张靖;高效液相色谱法检测食品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯的方法优化[D];仲恺农业工程学院;2017年
9 何梨梨;对三类不同化学结构生物胺同时分离检测的CE方法研究[D];东华大学;2017年
10 刘方震;毛细管电泳技术对十多种重要生物胺的分析方法开发[D];东华大学;2015年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026