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《食品科学》 2016年10期
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UPLC快速测定葡萄酒中酚类物质的方法

张星星  郭安鹊  韩富亮  张予林  
【摘要】:建立一种新型、快速测定葡萄酒中多种单体酚的超高效液色谱方法。采用Waters BEH C1 8色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm);色谱条件:流动相A为1%乙酸溶液,流动相B为乙腈;流速为0.2 mL/min;检测波长为210~400 nm;梯度洗脱15 min。方法精密度(n=6)实验的17种酚类物质的平均相对标准偏差为0.25%~0.66%,对葡萄酒进行加标回收率实验的17种酚类物质回收率范围为85.10%~102.33%。该方法简单省时、精确可靠、重复性好,非常适用于葡萄酒中酚类物质的定性与定量分析。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
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【二级参考文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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