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《食品科学》 2011年11期
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微生态补钙制剂的生物利用研究

万婷婷  罗爱平  尹彦洋  刘海  唐莹莹  
【摘要】:补钙制剂的生物利用率是评价补钙效果的重要指标。以KM种健康小鼠为模型,饲喂不同钙源及钙含量的饲料,测定饲料消耗量、粪钙、尿钙、骨钙和血钙,计算钙的表观吸收率及存留率,并与对应剂量的碳酸钙组对比,评价微生态补钙制剂的生物利用情况。结果表明:微生态补钙制剂低剂量组和标准剂量组的骨钙含量与相同水平的碳酸钙对照组比较差异显著(P0.05),钙的表观吸收率明显高于对应碳酸钙剂量组(P0.01);微生态补钙制剂组与碳酸钙对照组相比,血钙水平差异不显著(P0.05),但均高于碳酸钙对照组。表明微生态补钙制剂生物利用率高,是一种理想的补钙制剂。

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