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《食品科学》 2010年22期
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夏枯草总黄酮的提取分离与自由基清除活性研究

熊双丽  李安林  
【摘要】:分析超声波辅助提取对夏枯草总黄酮得率的影响,采用正交设计试验优化总黄酮提取工艺,筛选适合于分离总黄酮的大孔吸附树脂,最后研究其自由基清除活性。结果发现:超声波辅助提取不能提高夏枯草总黄酮得率,最佳提取条件为乙醇体积分数50%、料液比1:30(g/mL)、时间3h、温度80℃,得率可达5.05%;大孔吸附树脂AB-8适合于分离夏枯草总黄酮;紫外-可见光谱分析其可能为黄烷酮和双氢黄酮醇类;随质量浓度增加,夏枯草总黄酮的DPPH自由基和羟自由基清除活性越接近VC,当质量浓度分别大于82μg/mL和0.83mg/mL时,两者的清除率都大于90%,显著高于叔丁基羟基茴香醚。

【同被引文献】
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