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《食品科学》 2010年02期
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高效毛细管电泳法测定奶制品中三聚氰胺含量

李志伟  霍云霞  刘佳  于奕峰  
【摘要】:目的:建立奶制品中三聚氰胺的含量测定方法。方法:采用高效毛细管电泳法测定,以30mmol/L磷酸盐缓冲液(pH5.0)为电泳介质,未涂层石英毛细管(75μm×78cm,有效长度70cm)为分离通道,紫外检测波长240nm,分离电压10kV。结果:三聚氰胺在10.0~50.0μg/mL范围内线性关系良好,r=0.9992。平均加标回收率为97.04%,平均RSD为1.24%(n=3)。结论:该方法快速简便、灵敏度高、重现性好,可用于奶制品中三聚氰胺含量的测定。
【作者单位】河北科技大学化学与制药工程学院;
【分类号】:R155

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【参考文献】
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【共引文献】
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