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《食品科学》 2008年09期
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磁性壳聚糖微球固定化果胶酶的研究

李鸿玉  厉重先  李祖明  
【摘要】:以壳聚糖复合Fe3O4为载体,采用吸附-交联法固定化果胶酶。考察壳聚糖的脱乙酰度、分子量对微球载体形态的影响;对固定化过程中酶浓度、pH值、温度、时间等因素进行考察;采用正交试验设计对载体制备与酶固定化中的主要条件进行优化。结果表明,随着壳聚糖脱乙酰度、分子量的增加,载体表现出良好性能;脱乙酰度为95%、分子量为20万的壳聚糖浓度为3%、Fe3O4的加量与壳聚糖质量比为1:3、戊二醛浓度为3%、酶加量为0.3ml时,固定化果胶酶活力最高,其酶活保存率为79%。
【作者单位】北京联合大学师范学院;
【分类号】:TS201.25

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【引证文献】
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【参考文献】
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3 高振红;岳田利;张志伟;袁亚宏;;果胶酶固定化的载体——磁性壳聚糖复合微球的制备与性能表征[J];食品工业;2007年02期
4 王小敏;吴文龙;闾连飞;李维林;屈乐文;;分光光度计法测定果胶酶活力的方法研究[J];食品工业科技;2007年05期
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【共引文献】
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10 袁霖;卢建芳;雷福厚;段文贵;;松香基功能高分子稀土离子配合物固定化糖化酶[J];化学与生物工程;2010年06期
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1 雷昌贵;蔡花真;孟宇竹;席会平;马勇;王霞;;果胶酶在果汁生产中的应用[A];第十届中国科协年会(河南)食品论坛论文集[C];2008年
2 赵高岭;杜雷;高明;席宇;朱大恒;;烟梗有机肥发酵过程中酶活性的变化[A];河南省植物生理学会三十周年庆典暨学术研讨会论文集[C];2010年
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10 赵毅;“Fish-In-Net”固定化乳糖酶性质的研究[D];吉林大学;2007年
【同被引文献】
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2 黄晨,徐新颜,黎群;丝素作为固相酶载体的研究I.茧丝中丝胶含量和脱胶方法[J];安徽农业大学学报;1996年01期
3 陈辉;张剑波;王维敬;杨宇翔;;壳聚糖固定化云芝漆酶的制备及特性[J];北京大学学报(自然科学版);2006年02期
4 程艳玲;马榴强;李若慧;;聚苯乙烯-丙烯酸磁性高分子微球的制备[J];北京联合大学学报(自然科学版);2007年03期
5 张卫芳,刘德文;稀土配合物发光研究及其在生物化学中的应用[J];北京轻工业学院学报;1999年02期
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7 陈培策;张朝晖;谢雪凤;;共固定化辣根过氧化物酶的最新研究进展[J];材料导报;2010年09期
8 王金英,马中国,宗灿华;果胶的提取与应用[J];中国林副特产;2000年02期
9 魏衍超,杨连生;生物高分子磁性微球的制备、结构、性质和应用[J];磁性材料及器件;1999年06期
10 张效岩,王英,张亚非;磁性纳米粒子的制备及应用[J];磁性材料及器件;2004年06期
中国博士学位论文全文数据库 前4条
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2 钟秋平;壳聚糖、1-MCP处理对热带水果保鲜的研究[D];江南大学;2006年
3 李桂银;磁性纳米壳聚糖微球的制备及其固定化酵母细胞的研究[D];中南大学;2008年
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1 段小华;花生黄曲霉抗性研究[D];华南师范大学;2004年
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 李祖明;张洪勋;白志辉;李鸿玉;;微生物果胶酶研究进展[J];生物技术通报;2010年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘凯;改性壳聚糖微球固定化生物酶及其控制造纸白水中DCS物质的研究[D];华南理工大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
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中国期刊全文数据库 前10条
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8 顾红燕,齐鸿雁,张洪勋;高大毛霉制取果胶酶发酵条件实验[J];过程工程学报;2002年03期
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10 王成;陈宇岳;路艳华;;纳米壳聚糖的制备及其对真丝纤维性能的影响[J];丝绸;2006年08期
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1 姚瑰玮;张云艳;徐承天;陈邦林;;壳聚糖溶液气-液界面膜的扩张粘弹性质研究[A];中国化学会第十二届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2009年
2 张文清;瞿春莹;夏玮;;壳聚糖在胃溃疡治疗中的研究[A];2008年全国糖生物学学术会议论文摘要[C];2008年
3 刘春延;赵孔双;;壳聚糖溶液的介电谱研究[A];中国化学会第十二届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2009年
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7 张雪雁;顾其胜;;医用壳聚糖温敏凝胶的制备及其物理表征[A];2005年上海市医用生物材料研讨会论文汇编[C];2005年
8 许毅;周岩民;王恬;;果胶酶在养殖业上的应用[A];酶制剂在饲料工业中的应用[C];2005年
9 张雪雁;顾其胜;;壳聚糖温敏凝胶的制备及其影响因素[A];2006年上海市医用生物材料研讨会论文汇编[C];2006年
10 雷昌贵;蔡花真;孟宇竹;席会平;马勇;王霞;;果胶酶在果汁生产中的应用[A];第十届中国科协年会(河南)食品论坛论文集[C];2008年
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3 本报记者 孟刚;禽蛋用蜂胶液保鲜有明显优势[N];中国消费者报;2007年
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6 中国农业科学院畜牧研究所 张军民 韩怀动;酶制剂在饲料中的作用[N];中国畜牧报;2002年
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9 赵吉林;草莓汁制作技术[N];四川科技报;2002年
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3 王征科;三维壳聚糖骨折内固定材料增强改性的研究[D];浙江大学;2009年
4 樊敏;冷冻爆破制备壳聚糖溶胀体及其机理的研究[D];浙江大学;2009年
5 李宗全;二次纤维回用过程中胶粘物沉积机理及其控制的研究[D];华南理工大学;2005年
6 赵丽芳;脂肪酶的固定化及其催化性能的研究[D];吉林大学;2008年
7 岳振峰;固定化酶法生产低聚异麦芽糖及其纯化研究[D];华南理工大学;2001年
8 刘秉涛;壳聚糖复合剂在水处理中的净化效能研究[D];哈尔滨工业大学;2007年
9 邢珂;壳聚糖纳米分散体系构建及抑菌性能研究[D];中国海洋大学;2009年
10 李爱民;马尾松树脂道发育的组织学和细胞学研究[D];华南农业大学;2004年
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1 徐燕华;壳聚糖与聚羟基乙酸共聚物的合成[D];华中科技大学;2008年
2 方文建;高品位壳聚糖介导基因载体制备的研究[D];浙江大学;2006年
3 刘利;高分子肝支架材料半乳糖化壳聚糖的制备和研究[D];武汉理工大学;2007年
4 朱洪红;蚕蛹甲壳素抗菌新材料的研究[D];西南大学;2008年
5 吴孝怀;臭氧在壳聚糖γ辐射降解中协同作用的研究[D];苏州大学;2008年
6 孔明;壳聚糖微球分散体系的抑菌性研究[D];中国海洋大学;2008年
7 李正艳;壳聚糖纳米载体用于细胞因子缓释制剂的研究[D];天津大学;2007年
8 司有苗;壳聚糖/无机有序多孔材料的制备及对Cu~(2+)、Pb~(2+)的吸附性能研究[D];天津大学;2008年
9 唐奚敏;新型壳聚糖凝胶体系的研究及在药剂中的应用[D];上海交通大学;2009年
10 高维;木聚糖酶水解壳聚糖的研究[D];武汉工业学院;2008年
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