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《食品科学》 2006年12期
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山楂功能因子及其保健食品的开发利用

孟庆杰  王光全  张丽  
【摘要】:山楂具有很高的营养价值和保健功能,本文论述了山楂的营养作用、功能因子及其保健食品的开发利用,对山楂的发展前景进行了展望。

【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 王普;荷叶、芦荟、茶叶中有效成分的分离、分析及稳定性研究[D];湖南师范大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孟庆杰,王光全;山楂种质果实营养成分分析及其资源利用研究[J];河北农业大学学报;2005年01期
2 郭法长,郑香梅,焦风云,李保定,张茂林;山楂阻断N-亚硝胺合成的研究[J];郑州大学学报(医学版);1991年03期
3 郭法长,焦风云,张茂林,刘作屏,王秀林,郑香梅,李保定;山楂抗癌有效成分的研究[J];郑州大学学报(医学版);1992年04期
4 黄飞;山楂叶多糖的功能活性测定研究[J];广西轻工业;2001年02期
5 谷芳芳;任凤莲;;山楂叶中熊果酸提取工艺研究[J];广州化学;2006年01期
6 王光全,孟庆杰,张永忠;鲜食山楂新品种选育研究报告[J];河北林果研究;2001年01期
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9 王丽玲,焦必林,曾凡坤;保健功能因子—生物类黄酮[J];粮食与油脂;2004年09期
10 高愿军,赵良,高晗,路建锋,许克勇,陈锦屏,田呈瑞;抗氧化剂对控制山楂加工中Vc损失的效应[J];食品工业科技;1997年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 黄颖,高松,黄守正;自拟祛痹汤治疗类风湿性关节炎45例免疫指标变化观察[J];安徽中医临床杂志;2000年03期
2 刘国香;自拟散瘀汤治疗盆腔瘀血综合征24例临床观察[J];安徽中医临床杂志;2001年04期
3 鲍远程,周厚广,汪瀚,张波,陈怀珍,杨兴涛,王艳昕,王晓汤,徐国存;抗震止痉胶囊合谷胱甘肽对帕金森病患者血抗氧化酶影响[J];安徽中医学院学报;2001年04期
4 张力思;甜樱桃的起源、分布及栽培现状[J];北方果树;2000年04期
5 周俊国,李新峥;南瓜的开发利用途径及育种目标[J];北方园艺;2004年01期
6 杨镇;山楂嫩枝插条育苗研究[J];北京林业大学学报;1989年02期
7 沈瑞骞;草莓主要植株性状指标及其相互关系的研究[J];北京农学院学报;1991年02期
8 陈盛鹏,陈冰雪,王玲玲,齐丽荣,米裕,叶波;生脉散加味联合慢心律治疗频发室性早搏27例[J];白求恩军医学院学报;2004年01期
9 赵莉娟,李晶,刘小谓;化痰减肥汤治疗单纯性肥胖病的临床研究[J];中国医药学报;2002年11期
10 陈晓光;植物激素与果树的单性结实[J];川北教育学院学报;1994年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵洪静;徐琨;白鸿;;中国保健食品注册管理概况[A];中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会论文集[C];2007年
2 路丙社;白志英;路兵申;吴京民;孟庆瑞;;土壤相对含水量对阿月浑子叶片形态和生长指标的影响[A];第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2003年
3 路丙社;白志英;路兵申;吴京民;孟庆瑞;;ABT生根粉处理对阿月浑子生长特性的影响[A];第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2003年
4 石瑞婷;王文江;刘永居;;国内外柿品种选育研究进展[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
5 张明德;;磨盘柿花芽分化特点及其实践意义[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
6 刘子立;欧仕益;;离子交换法纯化阿魏酸的研究[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
7 王振斌;马海乐;;无花果残渣中黄酮类物质提取技术研究[A];2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年
8 潘锡东;林和汉;何新建;周锦伦;王家云;王武;;四季杜鹃茶快速繁殖几种嫁接砧木的对比试验研究[A];浙江省第二届林业科技周科技与林业产业论文集[C];2005年
9 欧阳平;张高勇;康保安;聂永亮;;苦荞麦中类黄酮提取的动力学[A];第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集[C];2004年
10 欧阳平;张高勇;康保安;聂永亮;;苦荞麦中类黄酮提取的动力学[A];第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 周迎春;开心胶囊抗大鼠心肌梗塞后心室重构的实验研究[D];广州中医药大学;2000年
2 薛军;开心胶囊治疗糖尿病性心脏病的临床与实验研究[D];广州中医药大学;2001年
3 李运伦;黄连清降合剂治疗高血压病的临床与实验研究[D];山东中医药大学;2001年
4 张明雪;冠心病心阳虚证大鼠模型与血小板功能及形态变化相关性研究[D];黑龙江中医药大学;2001年
5 刘万里;肠安胶囊治疗溃疡性结肠炎研究[D];南京中医药大学;2001年
6 赵长安;铝致阿尔茨海默病大鼠的效应及补肾填精方的防治机制[D];河北医科大学;2002年
7 谢文平;养血止痒片治疗血虚风燥型慢性湿疹的实验与临床研究[D];广州中医药大学;2002年
8 赵静;开心胶囊抗心梗后心室重构的临床与实验研究[D];广州中医药大学;2002年
9 孙永生;卵巢Ⅱ号对多囊卵巢大鼠垂体、肾上腺及卵巢作用的实验研究[D];黑龙江中医药大学;2002年
10 王文祥;丹参、山楂调脂作用有效部位提取、分离及其分子机理研究[D];苏州大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴利霞;山楂原料中前花青素的分析方法及其稳定性研究[D];河北农业大学;2005年
2 樊晖;山楂叶化学及工艺质量标准研究[D];辽宁中医学院;2005年
3 张忠会;山楂的降血脂有效部位提取及其滴丸制备工艺研究[D];天津大学;2004年
4 杨宁;美国大杏仁砧木微繁殖技术研究[D];甘肃农业大学;2000年
5 葛莉;温热类温病辨治法则研究——附:抗瘟合剂治疗家兔温病营血分证的实验研究[D];福建中医学院;2000年
6 李栋;中风Ⅱ号干预缺血性中风损伤级联反应的实验研究[D];福建中医学院;2000年
7 陆婷;巴旦杏成花生物学的研究[D];新疆农业大学;2000年
8 蓝志东;阿魏酸及其衍生物的合成研究[D];暨南大学;2001年
9 冯毅;氯沙坦和黄芪治疗糖尿病性肾病的相关机理研究[D];暨南大学;2001年
10 英锡相;心安胶囊药学与山楂叶中化学成分的研究[D];辽宁中医学院;2001年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 石秀东;超声作用在食品加工中的应用[J];包装与食品机械;1998年01期
2 张延坤,金京顺;芦荟的特殊功能及其在日化工业中的应用[J];日用化学工业;2001年03期
3 马晶军,方正,吴秋华,孙奂明,温雅君;HPLC法测定芦荟体内芦荟苷、芦荟大黄素含量的研究[J];河北农业大学学报;2005年02期
4 李凤林;张丽丽;;超临界流体萃取技术的发展及应用[J];发酵科技通讯;2006年03期
5 刘百战;固相微萃取和同时蒸馏萃取与气相色谱/质谱法分析芥末膏制品的风味成分[J];分析化学;2000年12期
6 袁庆云;用硅胶柱层析分离辣椒红色素[J];贵州农业科学;1999年06期
7 贾磊;国外功能食品现状及发展趋势[J];中国国境卫生检疫杂志;1999年06期
8 全健;超临界流体萃取技术在提取中药挥发油中的应用[J];广东微量元素科学;2001年07期
9 邓朝霞;叶代勇;傅和清;黄洪;陈焕钦;;分子蒸馏及其在精细化工上的应用[J];广州化工;2006年02期
10 张灵枝,陈永泉;茶叶提取物在食品添加剂方面的研究和应用[J];广州食品工业科技;1999年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 孙新虎;番茄红素微胶囊包埋的研究[D];江南大学;2004年
2 谢彩侠;不同产地和品种对山药生长与品质的影响[D];河南农业大学;2002年
3 石雪萍;酸性红枣核桃乳加工工艺研究[D];陕西师范大学;2001年
4 王微;凝固型原味酸奶质地及微观结构的研究[D];东北农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈守江,姜松;果蔬中的酚类化合物及其抗氧化作用(综述)[J];安徽技术师范学院学报;2003年02期
2 谢棒祥,张敏红;生物类黄酮的生理功能及其应用研究进展[J];动物营养学报;2003年02期
3 王桂云,梁忠岩,张丽萍,苗春艳,郑克岩,张翼伸;沙棘果JS_1多糖结构研究中GC-MS及~(13)C-NMR分析[J];分子科学学报;2001年03期
4 傅洪瑜,罗宗铭;山楂提取物抗氧化性能的研究[J];广东化工;1999年02期
5 毛雪石;黄酮类化合物的抗肿瘤活性[J];国外医学.药学分册;1995年02期
6 李雪华,龙盛京;大枣多糖的提取与抗活性氧研究[J];广西科学;2000年01期
7 张虹,许钢,李海萍;六月霜中有效物质的提取[J];广州食品工业科技;2000年01期
8 冯凤莲,张卉朱;山楂的研究进展[J];河北医科大学学报;1997年06期
9 郭法长,郑香梅,席雪峰,李保定;山楂提取液消除亚硝酸根的研究[J];郑州大学学报(医学版);1989年01期
10 郭法长,郑香梅,焦风云,李保定,张茂林;山楂阻断N-亚硝胺合成的研究[J];郑州大学学报(医学版);1991年03期
【相似文献】
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1 丁金龙;周修腾;郭姣;颜慷祺;;我国已注册辅助降血脂保健食品现状分析[J];食品科技;2011年07期
2 林太凤;赵家根;刘艳;王惠琴;郑大威;张淑芬;夏敏;;功能饮料中功能因子绿原酸测定的SPE-HPLC法[J];中国食品添加剂;2011年04期
3 宗万里;杨元萍;;高效液相色谱法测定山楂制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠[J];江西食品工业;2011年02期
4 金宗濂;;小议我国功能食品的发展方向[J];科技与企业;1995年01期
5 ;苦荞营养保健酒的制作工艺[J];生意通;2011年09期
6 叶博;徐延驰;盛强;;蜂蜜柠檬红茶饮料的研制[J];农业科技与装备;2011年05期
7 薛文良;魏孟媛;;功能性纺织品的安全性问题研究[J];中国纤检;2011年16期
8 徐丹鸿;秦微微;;酶解乳蛋白对酸奶质地的影响[J];农产品加工(学刊);2011年10期
9 ;山东省食品发酵工程重点实验室[J];山东食品发酵;2011年02期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 龚春晖;;高新分离技术在功能因子的分离提纯中的应用[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
2 金宗濂;;我国保健食品科研开发进展(一)——功能因子及其作用机理研究[A];未来五十年北京农业与食品业的发展研讨会论文集[C];2000年
3 刘高强;魏美才;王晓玲;刘云;;浅论昆虫功能食品的开发前景[A];昆虫学创新与发展——中国昆虫学会2002年学术年会论文集[C];2002年
4 袁星荣;;茶多酚——第三代保健食品开发前景广阔[A];2001年上海国际茶文化节论文选[C];2001年
5 赵力超;刘欣;陈永泉;;荸荠产粉废浆中功能组分功能效果的研究[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C];2004年
6 谢红;刘春卉;苏槟楠;韩建欣;刘艳萍;;发酵法生产的D-核糖作为保健食品的安全性毒理学研究[A];2004年全国生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
7 刘珏;;迎接知识经济思考食品工业发展途径[A];北京食品学会成立二十周年学术论文集[C];1999年
8 安宝强;;中国保健食品发展的进程及展望[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
9 曹文明;张燕群;苏勇;;荞麦中手性肌醇的提取及降糖功能的研究[A];上海市粮油学会2005年学术年会论文汇编[C];2005年
10 文剑;;抓住奥运契机大力发展功能饮料[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 郑然;开发特色功能因子 发展第三代功能食品[N];中国食品安全报;2011年
2 记者 海相涛;利用豆粕连续提取大豆功能因子[N];中国绿色时报;2001年
3 童信;我国自行研制出大豆功能因子连续提取技术[N];大众科技报;2001年
4 记者 王渊 通讯员 郭英昆;涿州鑫玉“进军”大豆深加工领域[N];河北经济日报;2006年
5 本报记者 申献明;沾化县崛起全国最大枣制品加工基地[N];今日信息报;2007年
6 邹文;我国大豆深加工技术居世界领先水平[N];中国消费者报;2008年
7 中国农业大学食品科学与营养工程学院 高彦祥;食品配料和添加剂在功能果汁饮料中的应用(下)[N];中国食品报;2010年
8 李建刚、卢俊武;兴隆抓关键环节做大做强山楂产业[N];承德日报;2006年
9 ;二○○六~二○一六年全国食品行业科技发展纲要建议[N];中国食品质量报;2006年
10 中国农业大学食品科学与营养工程学院 高彦祥;食品配料和添加剂在功能果汁饮料中的应用(中)[N];中国食品报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 罗琼;功能因子LBP的研究:LBP-X的特性及其生物活性[D];华中农业大学;1997年
2 吴娜娜;大豆油体及大豆油体—卡拉胶乳液稳定性研究[D];华南理工大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 朱茂田;生姜功能因子的分离和纯化[D];西华大学;2006年
2 李丹亚;镇江香醋生产过程中风味物质和功能因子的变化规律[D];江南大学;2008年
3 王薇;功能食品科技发展战略研究[D];中国农业科学院;2006年
4 秦宏伟;甘薯功能因子分析及质量评价研究[D];山东农业大学;2006年
5 王艺华;含功能因子壳聚糖口香片的加工工艺及品质研究[D];武汉工业学院;2008年
6 涂清荣;米乳饮料的制备及其稳定性的研究[D];江南大学;2005年
7 张清安;柿霜成份研究及柿霜、柿霜红枣粉减肥功能初探[D];陕西师范大学;2002年
8 李云捷;玉米花粉多糖的分离、纯化、结构鉴定及抗氧化活性的研究[D];华中农业大学;2005年
9 石翠芳;沙枣果肉原花青素的分离、鉴定与抗氧化研究[D];华中农业大学;2005年
10 周黎黎;大蒜素的提取工艺及其降血脂产品的开发[D];西华大学;2006年
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