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《食品科学》 2006年11期
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芦荟浓缩汁/原汁/饮汁的制备及营养成分的比较

赵玉清  郑兆艳  马蒸钊  原田佳  马亚琴  
【摘要】:制备了芦荟浓缩汁、原汁和饮汁,对三者的VC、总酸、总糖、蛋白质等含量作了检测和对比,讨论了制备条件对营养成分的影响。通过分析营养成分、保质期限和运输成本等条件,认为芦荟浓缩汁是具有前景的保健饮品。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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【共引文献】
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【相似文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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