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《食品科学》 2006年10期
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化学发光法测定匙羹藤提取物的抗氧化能力

吕晓玲  孙荣荣  
【摘要】:本文测定了匙羹藤提取物中总皂苷的含量,并采用化学发光法测定了匙羹藤提取物对活性氧的清除作用,结果表明匙羹藤提取物对O2·、·OH和H2O2等活性氧均有显著的抑制和清除作用,且清除作用与受试物浓度呈剂量关系,为其做为功能性食品添加剂的开发利用提供了科学依据。-
【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津科技大学食品工程与生物技术学院
【关键词】匙羹藤提取物 皂苷 活性氧 化学发光法
【分类号】:TS201.2
【正文快照】:
匙羹藤为萝摩科植物,主要分布与印度、非洲、越南和我国广西、云南等地,具有降糖、降脂、抗龋齿、抑制甜味反应等作用[1],被开发为胶囊、饮料、茶剂等多种营养保健品。匙羹藤的主要活性成分为一系C O O HCH2OR1OCH2OR3OO R1O R2O R2O R1O RO R1近年来匙羹藤的降糖功能被广泛

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 裘璐;郝小燕;张一;吴文利;肖海涛;;肖氏生物液抗氧化活性分析[J];贵阳医学院学报;2011年03期
2 李娟娥;徐暾海;吴丽丽;王磊;刘铜华;;匙羹藤及其有效成分防治糖尿病研究现状[J];现代中药研究与实践;2011年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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【共引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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10 唐晓珍;彩粒小麦营养加工品质与色素研究[D];山东农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 海艳;黄酮化合物的化学发光分析研究[D];郑州大学;2010年
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【同被引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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10 盖玉红;灵芝多糖抗氧化活性研究[D];吉林农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【相似文献】
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9 向志军;复方丹参对氧化损伤的血管内皮细胞的保护机理[D];天津大学;2005年
10 崔艳红;β-胡萝卜素诱导人乳腺癌MCF-7细胞凋亡与PPAR-γ信号传输及活性氧产生的联系[D];郑州大学;2006年
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