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《食品科学》 2003年08期
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壳聚糖/壳寡糖系列功能食品的安全性评价

赵玉清  郑兆艳  王冰  刘文颖  
【摘要】::笔者在壳寡糖的修饰及作为有特殊意义的功能食品的研究中,对壳聚糖/壳寡糖系列物质的安全性作系统评价,拟为"医食同源"的科学发展和功能食品的结构改善奠定基础。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 李志勇,凌莉,王菊芳;功能食品中的功能因子[J];食品科学;2005年09期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 张丽;壳寡糖对肉仔鸡生长发育影响作用的研究[D];辽宁师范大学;2005年
2 陈虹;壳寡糖对蛋用鹌鹑生长性能、免疫功能和盲肠菌群影响的研究[D];河北农业大学;2006年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 刘丽红;壳聚糖及其衍生物在生物医药中的应用[J];福建化工;2001年01期
2 李树品,康战燕,苏学艳;壳聚糖与人体生理机能调节[J];山东科学;1998年01期
3 赵玉清,刘学江,李惠艳;巯基化壳聚糖的制备及水果保鲜[J];食品科学;2002年03期
4 石瑛,杜昱光,白雪芳;寡聚糖诱导的植物抗性信号转导[J];生命科学研究;2001年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 连丽娜,张平,纪淑娟,阎瑞香,王莉;果蔬可食性涂膜保鲜研究现状与展望[J];保鲜与加工;2003年04期
2 周毅,左秀锦,戴小敏,邹凡,王锐;壳聚精载药微胶囊研究进展[J];大连大学学报;2003年04期
3 赵玉清,郑兆艳,王冰,闵玉梅;壳聚糖复合物的制备与荔枝保鲜研究[J];大连民族学院学报;2004年01期
4 郝林华,王晓滨,陈靠山,李光友;功能性寡糖的研究进展与应用[J];饲料工业;2005年12期
5 刘丽红;壳聚糖及其衍生物在生物医药中的应用[J];福建化工;2001年01期
6 姜红卫;食品保鲜中的化学[J];化学教育;2004年07期
7 蒋家珍,吴学名,赵美琦,王维波,肖杰,王成菊;19种杀菌剂对镰刀菌的毒力测定及应用分析[J];广东农业科学;2004年02期
8 陈启杰,陈夫山;甲壳素及其衍生物在造纸工业中的应用[J];国际造纸;2002年05期
9 赵玉清;张万筠;艾霞;张鹏;代安琪;;黄原酸化壳聚糖和巯基化壳聚糖在环境保护中的应用研究[J];黄金;2006年06期
10 向轶,张志荣;巯基壳聚糖载胰岛素亚微球的制备及影响包封率的因素[J];华西药学杂志;2005年03期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 商鸿生;赵小明;杜昱光;;寡聚糖类诱抗剂诱导黄瓜抗白粉病超微结构研究[A];第三届全国绿色环保农药新技术、新产品交流会暨第二届全国生物农药研讨会论文集[C];2004年
2 马青;孙辉;杜昱光;赵小明;商鸿生;;寡聚糖诱抗剂诱导黄瓜抗白粉病的研究[A];中国植物病理学第七届青年学术讨论会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前7条
1 杨铭铎;新型快餐食品油炸工艺及氧化淀粉磷酸酯、几丁聚糖改善其品质的研究[D];西北农林科技大学;2002年
2 王岸娜;壳聚糖澄清猕猴桃果汁及其澄清机理的探讨[D];江南大学;2004年
3 郝林华;牛蒡寡糖的制备与结构分析及其对植物生长和抗病性的研究[D];中国海洋大学;2004年
4 蒋细良;中生菌素对水稻主要防御酶的系统诱导[D];中国农业大学;2005年
5 袁小平;酶解麦麸制备阿魏酰低聚糖及其生物活性的研究[D];江南大学;2006年
6 高群;新型亲核NO供体的合成及性能研究[D];上海交通大学;2006年
7 李美芹;壳聚糖抑制番茄叶霉病菌的活性与诱导抗性及其机理研究[D];中国海洋大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 石磊;几丁质.几丁聚糖对运动小鼠某些生化指标的影响[D];陕西师范大学;2000年
2 陈晓军;固定化酶降解壳聚糖的研究[D];浙江大学;2001年
3 张春荣;影响野葛幼叶悬浮细胞中葛根素等异黄酮类化合物产量的因素研究[D];华南师范大学;2002年
4 张静;草莓优质丰产几丁质优化配方研究[D];山东农业大学;2003年
5 杜开书;黄粉虫壳聚糖的提取及应用研究[D];四川农业大学;2003年
6 车海彦;植物源抗病毒物质WCT-Ⅱ作用机理及应用研究[D];西北农林科技大学;2003年
7 孙辉;两种寡聚糖类药剂对植物病原物的抑菌和诱导抗病性作用[D];西北农林科技大学;2003年
8 刘桂英;中生菌素对水稻悬浮细胞主要防御酶的系统诱导[D];中国农业科学院;2004年
9 潘亚妮;羧甲基低聚异麦芽糖制备及生理活性研究[D];西北大学;2004年
10 曹维强;壳聚糖衍生物的制备及其对乳及酸乳抑菌效果的研究[D];东北农业大学;2004年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李维静;;甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用[J];安徽农学通报;2007年10期
2 张克胜,管其红,吴海泉,任艳,费良猛;壳聚糖对肉鸡生长发育的影响[J];安徽农业科学;2005年05期
3 张雅萍!100050,杨圣辉!100050;甲壳胺影响变链菌酸性代谢产物的研究[J];北京口腔医学;2001年01期
4 魏新林,夏文水;甲壳低聚糖的特性研究[J];水产科学;2004年02期
5 李干佐 ,林元 ,宋淑娥 ,周少玲;表面活性剂复配对胶束和微乳液形成的影响[J];日用化学工业;1989年05期
6 魏新林,夏文水;甲壳低聚糖的理化性质研究[J];日用化学工业;2004年03期
7 李瑞国;壳聚糖衍生物的合成及其在化妆品中的应用[J];日用化学工业;2004年05期
8 黄治林,姜广建,孟令军,谢艾玲,张义东,郑桓;明胶/壳聚糖创伤敷料的生物安全性评价[J];第四军医大学学报;2005年16期
9 汪之和,陶妍,刘振华;白鲢漂洗鱼糜和未漂洗碎鱼肉营养成分的分析比较[J];淡水渔业;1999年08期
10 马利;曹俊明;吴建开;朱选;;壳寡糖对南美白对虾生长和血清生化指标的影响[J];淡水渔业;2006年02期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 吕奎龙;张久兴;孟祥才;周美玲;李星逸;;纳米羟基磷灰石的制备及吸附与矿化效应[A];第五届中国功能材料及其应用学术会议论文集Ⅱ[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 梁建光;有机锌源的化学特性及其对奶牛的生物学活性和作用机理研究[D];中国农业科学院;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 冯晋阳;无机抗菌陶瓷的研制[D];武汉理工大学;2002年
2 张军霞;饲粮锌添加水平对蛋鸡产蛋性能、生理生化指标及金属硫蛋白基因表达的影响[D];甘肃农业大学;2004年
3 丁晓岚;壳聚糖对肉仔鸡生长性能的影响及其促生长机理的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
4 张丽;壳寡糖对肉仔鸡生长发育影响作用的研究[D];辽宁师范大学;2005年
5 宋涛;日粮中不同水平壳寡糖对北京鸭生长性能、脂肪沉积以及肉品质的影响[D];华中农业大学;2005年
6 陈虹;壳寡糖对蛋用鹌鹑生长性能、免疫功能和盲肠菌群影响的研究[D];河北农业大学;2006年
7 孙兰萍;壳聚糖配合物的合成及其性质研究[D];安徽大学;2006年
8 王长宏;蛋氨酸锌对奶牛泌乳及繁殖性能影响的研究[D];吉林农业大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 熊双丽;;功能性食品的发展及研究新动向[J];安徽农业科学;2007年11期
2 乔德亮;;低聚壳聚糖制备及其在功能食品中应用[J];食品工业科技;2007年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 廖丹葵;鸡蛋蛋黄蛋白质制备降血压肽的研究[D];广西大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 严俊;;甲壳素的化学和应用[J];化学通报;1984年11期
2 李树品,康战燕,苏学艳;壳聚糖与人体生理机能调节[J];山东科学;1998年01期
3 余歆,周春华,胡西琴;几丁质/壳聚糖在果实贮藏上的作用[J];食品科学;1999年08期
4 王益,黄文;壳聚糖对鸡蛋涂膜保鲜的研究[J];食品科学;1999年10期
5 陈西广,刘万顺,刘晨光;几丁质的研究与进展[J];生物工程进展;1997年03期
6 王亚敏,石庭森,蒲永林,朱建纲,赵延乐;顺铂壳聚糖微球的制备及特性研究[J];药学学报;1996年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘崑;高婷婷;杨柳;;壳聚糖对葡萄汁的澄清作用[J];食品与发酵工业;2011年03期
2 ;壳聚糖/膨润土微粒助留助滤体系在造纸法烟草薄片生产中的应用[J];造纸信息;2011年07期
3 李睿;刘斌;;甲壳素的分离提取及其性质研究[J];江苏教育学院学报(自然科学版);2010年06期
4 赵澍;常亭亭;;毛针织物壳聚糖防缩整理研究[J];上海纺织科技;2011年05期
5 李梦琴;任红涛;王跃;徐艳艳;王洁;;玉米醇溶蛋白壳聚糖复合膜的制备[J];中国食品学报;2011年04期
6 张艳;张伟;刘德驹;;甜菜红色素对蚕丝织物染色工艺研究[J];丝绸;2011年06期
7 魏强华;吴思惠;陈金燕;;壳聚糖涂膜剂在豆腐保鲜中的应用研究[J];现代农业科技;2011年11期
8 贾海红;韩宝平;王学松;周洪英;;溴百里香酚蓝在壳聚糖上吸附的研究[J];环境污染与防治;2011年06期
9 张弦;楼永平;;丝胶-壳聚糖对兔毛的改性处理[J];毛纺科技;2011年09期
10 罗海莉;王清章;严守雷;李洁;;壳聚糖及其与纳米SiO_x复合涂膜对莲藕贮藏品质的影响[J];食品与生物技术学报;2011年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 兰凤英;南庆贤;靳烨;;壳聚糖对中式香肠抗氧化性能的影响[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
2 海洪;金文英;;壳聚糖在菠萝汁澄清中的应用[A];中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集(上册)[C];2006年
3 杨胜平;谢晶;佟懿;;一种壳聚糖生物保鲜剂在带鱼冷藏保鲜中的研究[A];上海市制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
4 马永生;邱化玉;王少强;;开发壳聚糖用作纸张干强剂的原料筛选研究[A];'2005(第十二届)全国造纸化学品开发应用技术研讨会论文集[C];2005年
5 段静芸;徐幸莲;周光宏;;壳聚糖和气调包装在冷却肉保鲜中的应用[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
6 乔勇进;王海宏;方强;;壳聚糖涂膜对草莓常温保鲜的研究[A];2008园艺学进展(第八辑)——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
7 李芳斐;谢主兰;潘江球;李思东;杨磊;;壳聚糖对腌制鱿鱼防腐作用研究[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
8 王晓宁;王昊;廖青;;壳聚糖在纺织品抗菌整理中的应用[A];铜牛杯第九届功能性纺织品及纳米技术研讨会论文集[C];2009年
9 高源;邓勇;;苹果汁澄清方法的研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年
10 许英一;徐雅琴;崔崇士;;壳聚糖对南瓜汁澄清效果的研究[A];中国园艺学会南瓜分会学术研讨会论文摘要集——纪念中国园艺学会南瓜分会成立十周年、祝贺第四届国际瓜类作物学术大会在中国召开[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;科技和风险投资让壳寡糖先行[N];科技日报;2002年
2 舒彤;院企学助燃生物技术新亮点[N];科技日报;2002年
3 本报记者 马永刚;潍坊海之源生物制品创造健康新生活[N];中国食品报;2009年
4 王金;海洋赐予的生命和财富——甲壳素[N];科技日报;2001年
5 本报记者 刘侃;壳聚糖与绿色新工艺[N];科技日报;2002年
6 记者马永刚;新资源食品健康效应日益显现[N];中国食品报;2010年
7 于丽萍;能吃的包装[N];中国包装报;2000年
8 正雅;方兴未艾的包装热门技术[N];中国包装报;2001年
9 ;添加剂在低温肉制品保鲜中大有可为[N];中国国门时报;2005年
10 谷婕;天然食品防腐剂产品概述[N];中国食品质量报;2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王岸娜;壳聚糖澄清猕猴桃果汁及其澄清机理的探讨[D];江南大学;2004年
2 张子涛;甲壳素脱乙酰化动力学及壳聚糖在抗菌染色中的应用研究[D];东华大学;2003年
3 李晓岩;基于海藻酸钠的微胶囊构建技术及其在干态乳酸菌中的应用[D];中国海洋大学;2009年
4 陈小娥;曲霉产壳聚糖酶酶学性质及作用机理研究[D];江南大学;2004年
5 杨锡洪;以血红蛋白制备腌制色素替代亚硝酸钠发色的研究[D];江南大学;2005年
6 牛梅;抗菌羊毛纤维制备及其结构与性能研究[D];太原理工大学;2009年
7 刘士健;壳聚糖与盐溶蛋白对风味化合物吸附能力及其凝胶特性研究[D];西南大学;2008年
8 杜孟芳;蚕丝蛋白涂复涤纶织物的研究[D];浙江大学;2006年
9 喻绍勇;基于食品蛋白和天然多糖的生物大分子自组装[D];复旦大学;2005年
10 许云辉;选择性氧化法制备环境友好型功能棉纤维研究[D];苏州大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙理;壳聚糖对真丝绸的抗皱抗菌整理与特性研究[D];安徽农业大学;2003年
2 李畅;食品添加剂乙基麦芽酚及壳聚糖的快速检测方法研究[D];河南大学;2008年
3 杨强;壳聚糖接枝丙烯酰胺共聚物的制备及应用的研究[D];天津科技大学;2004年
4 王雪涛;不溶性壳聚糖的制备及其在苹果汁脱色和澄清中的应用[D];中国农业大学;2001年
5 杨鑫;壳聚糖涂膜保鲜剂在油豆角上的应用研究[D];新疆农业大学;2002年
6 张飞;基于壳聚糖及磁性壳聚糖复合微球的果胶酶固定化技术[D];西北农林科技大学;2005年
7 胡雯;经壳聚糖处理的改性真丝纤维结构与性能[D];苏州大学;2006年
8 鲁孝俊;壳聚糖处理柞蚕丝的染整加工性能研究[D];苏州大学;2007年
9 王浩;纳米氧化锌和壳聚糖有机硅对棉织物多功能整理研究[D];安徽农业大学;2005年
10 潘高峰;提高纸用微囊粒径均一性的研究[D];东北林业大学;2005年
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