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《食品科学》 2003年03期
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苦味苷降解菌的分离鉴定及其生长特性的研究

吕凤霞  顾振新  方维明  汪志君  
【摘要】:从长期堆放芦笋皮的土样中分离到两株能以苦味苷为唯一碳源生长的细菌。选择生长特性好的KWG-1作为研究对象,经初步鉴定该菌属于假单胞菌属(Pseudomonassp.);该菌能完全矿化苦味苷,消除苦味,其生长最适温度为30℃,PH为7.0;该菌能以芦笋皮的甲醇浸提物为碳源生长,并使其中的苦味消失。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前3条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
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7 叶木荣,李锐,廖惠芳,廖雪珍,黄桂英;芦笋汁的药理研究[J];中国中药杂志;1994年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张玲;刘永宏;陶华明;;天门冬属植物的生物活性[J];生命的化学;2010年03期
2 ;[J];;年期
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