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《食品科学》 2002年09期
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日本食品辐照现状和研究进展

陆兆新  吕凤霞  
【摘要】:本文介绍了日本辐照食品的研究历史和发展,以及近几年来辐照食品的最新研究进展。特别介绍了辐照食品鉴别方法、辐照食品的诱导放射性、辐照食品的风味变化和辐照食品的诱变性的研究成果。
【作者单位】南京农业大学食品科技学院 南京农业大学食品科技学院
【分类号】:TS205

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 徐昆龙;韩佃刚;肖蓉;侯艳;;辐照乳饼对昆明种小鼠生长发育和繁殖性能的影响[J];动物医学进展;2010年S1期
2 李凤林;;食品辐照法的发展历程及其对食品工业的影响[J];发酵科技通讯;2007年02期
3 张宁波;乔宇;廖涛;程薇;林若泰;李新;耿胜荣;熊光权;;辐照技术在水产品安全控制中的应用[J];湖北农业科学;2011年22期
4 刘斌;熊善柏;熊光权;程薇;陈玉霞;廖涛;李新;林若泰;;辐照技术在食品污染物控制方面的研究进展[J];核农学报;2010年04期
5 肖蓉;韩佃刚;徐昆龙;王丽屏;;辐照保鲜乳饼对小鼠血液常规和生化指标的影响[J];扬州大学学报(农业与生命科学版);2008年04期
6 李凤林;;辐照法在食品工业中的发展现状及前景分析[J];江苏调味副食品;2006年06期
7 王春雷,程义云,钱生球;正确审视食品添加剂功与过[J];食品科技;2003年02期
8 李红霞;肖蓉;徐昆龙;韩佃刚;;不同包装材料对辐照乳饼保存期影响的研究[J];云南农业大学学报;2009年02期
9 张宏;辐照食品的卫生安全性研究和管理现状[J];中国食品卫生杂志;2005年04期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 徐昆龙;韩佃刚;肖蓉;侯艳;;辐照乳饼对昆明种小鼠生长发育和繁殖性能的影响[A];中国畜牧兽医学会食品卫生学分会第十一次学术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 黄曼;电子束辐照在线杀虫/菌效果及对小麦品质影响的研究[D];华南理工大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 刘斌;~(60)Co-γ射线辐照对渔药降解及草鱼肌肉品质的影响[D];华中农业大学;2010年
2 杨延远;γ射线和电子加速器处理对粮食品质变化影响研究[D];河南工业大学;2010年
3 周建俭;辐照对啤酒大麦品质的影响[D];苏州大学;2005年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙永堂,单成钢,王守经;食品辐照保藏研究进展及前景展望[J];山东农业科学;2000年02期
2 邓晓;李勤奋;;产后果蔬农药残留降解技术研究[J];安徽农学通报;2007年18期
3 徐艺青,易欣欣,冯杰,王志新;辐照对酱牛肉货架期残留菌影响的评价[J];北京农学院学报;2003年01期
4 钱之江,沈伟桥;茶叶辐照杀菌效果及其对茶叶品质的影响[J];茶叶;2002年03期
5 王勇;李成林;张文福;郭勇;;电子束对短小杆菌E_(601)和炭疽杆菌芽孢杀灭性能研究[J];辐射防护通讯;2003年04期
6 赵理清,陆美琴,黎侠;我国啤酒大麦育种的现状[J];大麦科学;1994年04期
7 王效宗,金锦,王小平,邵武平;西北地区啤酒大麦的品种和栽培及其发展对策[J];大麦科学;2000年01期
8 殷琛,张国平;影响啤酒大麦种子发芽整齐度的因素[J];大麦科学;2001年01期
9 吴晓明,陈锦新,吴桂玉;啤酒大麦品种的蛋白质含量和环境变异研究[J];大麦科学;2004年01期
10 许艇,李季;农产品中的农药残留及其分析技术的发展趋向[J];大学化学;2003年06期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 于勇;γ射线辐照对稻谷小麦干燥特性及品质的影响[D];浙江大学;2006年
2 刘敬科;鲢鱼风味特征及热历史对鲢鱼风味的影响[D];华中农业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 罗玉双;呋喃唑酮在草鱼体内的药代动力学及残留检测的研究[D];华中农业大学;2002年
2 郭亚萍;辐照保鲜对水饺安全及品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
3 赵晓园;大豆脂肪氧化酶活性影响因素研究及其应用[D];合肥工业大学;2007年
4 郭淑珍;辐照保藏熟五花肉的品质特性及其影响因素的研究[D];四川农业大学;2007年
5 罗莉;~(60)Coγ辐照对保健食品品质影响的实验研究[D];第四军医大学;2007年
6 杨静;农产品中真菌毒素污染辐射降解效应研究[D];中国农业科学院;2009年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 徐昆龙;韩佃刚;肖蓉;侯艳;;辐照乳饼对昆明种小鼠生长发育和繁殖性能的影响[J];动物医学进展;2010年S1期
2 宋业萍;王传现;黄帆;杨振宇;仲维科;耿金培;陆地;丁卓平;;辐照聚丙烯的ESR法鉴定[J];核技术;2011年11期
3 刘春泉;汪昌保;朱佳廷;吕建华;;中国式综合辐照站(γ装置)规范化管理研究[J];核农学报;2007年05期
4 严建民;高美须;冯敏;朱佳廷;;辐照食品的卫生安全性研究现状[J];核农学报;2010年01期
5 李彦杰;哈益明;王锋;李咏富;;辐照对黄原胶分子量及抗氧化活性的影响[J];核农学报;2010年06期
6 钱和;韩婵;刘利兵;;食品中化学添加剂的功能与风险控制[J];化学进展;2009年11期
7 陈兴勇;姜润深;耿照玉;;抗性与简易肉鸡舍对雏鸡生长及血液生化指标的影响[J];扬州大学学报(农业与生命科学版);2011年02期
8 王若兰;杨延远;杨志慧;;γ射线、电子束处理对玉米品质的影响[J];粮食与饲料工业;2010年03期
9 轩春江,李沛青;正确认识食品添加剂[J];青海科技;2004年04期
10 王冬辉;涂彧;;辐照食品安全与辐射伦理[J];中国辐射卫生;2012年01期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 王传现;宋业萍;杨振宇;仲维科;耿金培;陆地;丁卓平;;干果类辐照食品鉴定的电子自旋共振波谱法研究[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年
2 刘春泉;汪昌保;朱佳廷;;中国式综合辐照站规范化管理研究[A];第四届中国核学会省市区“三核”论坛论文集[C];2007年
3 徐昆龙;韩佃刚;肖蓉;侯艳;;辐照乳饼对昆明种小鼠生长发育和繁殖性能的影响[A];中国畜牧兽医学会食品卫生学分会第十一次学术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘俊敏;《卫生措施协定》下食品贸易与公共健康的协调[D];对外经济贸易大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前9条
1 姜秀杰;生鲜调理鸡肉辐射及辅助保鲜工艺的研究[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
2 金月;壳寡糖螯合锌的制备及其营养功能的比较研究[D];辽宁师范大学;2011年
3 王莹莹;高密度CO_2对大肠杆菌膜渗透性及蛋白质的影响[D];中国农业科学院;2011年
4 李伟明;基于电子自旋共振(ESR)波谱的辐照食品鉴定检测方法的研究[D];中国农业科学院;2011年
5 王彦祥;γ射线辐照对板栗贮藏及生理生化特性的影响[D];广西大学;2011年
6 陈文俊;食品添加剂应用问题的哲学思考[D];武汉科技大学;2006年
7 饶伟丽;高密度CO_2对大肠杆菌菌体蛋白影响的研究[D];中国农业科学院;2009年
8 贾倩;电子束和γ射线辐照在素鸡保鲜中的比较研究[D];中国农业科学院;2012年
9 刘美凤;加压CO_2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果及杀菌机理研究[D];东北农业大学;2012年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郑向华,黄挺俊,张兴年,陈文捷,董智挺;略谈食品辐照发展状况[J];福建稻麦科技;1999年01期
2 汪海燕,徐晓洁,叶庆富;辐照食品检测技术的研究进展[J];核农学报;2004年02期
3 王培仁,赵克娜,叶勇;食品辐照技术的研究与应用[J];河南预防医学杂志;1999年02期
4 陆兆新,吕凤霞;日本食品辐照现状和研究进展[J];食品科学;2002年09期
5 李戈 ,顾绍平 ,于文军;世界主要贸易国有关辐照食品的标准和法规要求[J];轻工标准与质量;2003年01期
6 唐超;;辐照食品国内外发展现状[J];品牌与标准化;2011年02期
7 吴文元,刘炳智;辐照食品鉴别方法进展[J];无锡轻工大学学报;1994年01期
8 ;辐照食品在安全和营养上的有效性——世界卫生组织(WHO)研究报告[J];中国食品工业;1995年02期
9 陈其勋;;食品辐射保藏的国内外进展[J];原子能农业应用;1985年01期
10 马志英;;核泄漏和辐照食品[J];食品与生活;2011年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈殿华;;我国辐照食品的产业化发展[A];全国“核技术及应用”发展战略研讨会论文集[C];2003年
2 高美须;哈益明;周洪杰;;国内外食品辐照标准现状及发展建议[A];中国原子能农学会第七次代表大会暨学术研讨会论文集[C];2004年
3 哈益明;;食品辐照质量控制中的HACCP体系[A];中国原子能农学会第七次代表大会暨学术研讨会论文集[C];2004年
4 哈益明;周洪杰;;辐照食品分析检测技术的研究进展[A];全国辐照加工技术研讨会论文集[C];2005年
5 焦红;奚星林;刘超;李宪华;;辐照食品鉴定技术应用进展与分析[A];“食品安全质量检测技术”试刊论文集[C];2008年
6 陈殿华;;我国辐照食品的产业化发展[A];科技进步与全面建设小康社会研讨会文集[C];2003年
7 哈益明;;辐照农产品质量安全现状调查[A];食品与医疗卫生用品辐照标准和质量控制国家培训班暨学术研讨会文集[C];2006年
8 冯敏;刘春泉;朱佳廷;;辐照食品鉴定方法研究发展现状[A];第四届中国核学会省市区“三核”论坛论文集[C];2007年
9 王锋;哈益明;周洪杰;;热释光技术检测辐照食品的研究进展[A];第五届核农学青年科技工作者学术交流会论文集[C];2006年
10 张奇志;王文亮;王守经;孙守义;孙宏春;李海雷;;浅谈辐照食品的研究现状及发展前景[A];建设现代农业的理论与实践——“发展科学技术,建设现代农业”征文选[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 中国食品科学技术学会面制品分会专家 中国农业大学食品学院副教授 沈群;辐照食品的安全性综述[N];中国食品报;2009年
2 中国食品科学技术学会面制品分会专家、中国农业大学食品学院副教授 沈群;专家详解:辐照食品的安全性[N];中国包装报;2009年
3 含文;解读辐照食品[N];江苏经济报;2002年
4 谭少容;辐照食品 听说过吗?[N];辽宁日报;2001年
5 向敏;辐照食品,我们的新朋友[N];中国医药报;2003年
6 康立英;辐照食品离我们有多远[N];中国包装报;2009年
7 本报记者 解悦;辐照食品到底能不能吃?[N];南京日报;2009年
8 肖洁;辐照食品增长迅速 亮明身份大势所趋[N];粮油市场报;2011年
9 陈荣溢;CAC和部分国家地区辐照食品要求及标准[N];中国包装报;2009年
10 冯洁;长期吃辐照食品不影响健康[N];科技日报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张海伟;辐照冷却肉脂肪氧化控制及特异性辐解产物(2-十二烷基环丁酮)变化机制研究[D];中国农业科学院;2008年
2 刘振丽;何首乌炮制后化学成分的变化及中药中的Maillard反应[D];中国中医科学院;2009年
3 王涛;弹道中段目标极化域特征提取与识别[D];国防科学技术大学;2006年
4 孟祥海;规划阶段城市干道网潜在事故多发点鉴别及改善研究[D];哈尔滨工业大学;2007年
5 李锦华;栽培苜蓿(Medicago)茎生长的有限无限型研究[D];北京林业大学;2009年
6 王虎;纳米荧光免疫组化法识别大鼠感觉神经的实验研究[D];吉林大学;2008年
7 方燕娜;多层递阶回归方法在地下水资源评价中的应用[D];吉林大学;2006年
8 邹华彬;中药质量控制多维指纹图谱共有峰率和变异峰率双指标序列分析法研究[D];山东中医药大学;2004年
9 李艳;我国税式支出制度研究[D];东北林业大学;2005年
10 徐岩;电力变压器内部故障数字仿真及其保护新原理的研究[D];华北电力大学(河北);2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李安;含脂辐照食品的气相色谱检测及鉴定技术研究[D];中国农业科学院;2010年
2 邹珍友;辐照食品检测技术与利用辐照后粘度特异变化鉴别辐照谷物的方法研究[D];浙江大学;2005年
3 苏国兴;气相色谱法鉴别辐照猪肉和辐照鸡蛋[D];苏州大学;2006年
4 舒昆峰;辐照食品鉴定的热释光分析方法研究[D];中国农业科学院;2007年
5 胡群;彗星试验检测冷冻大鼠肝脏和肌肉细胞辐照后DNA损伤研究[D];浙江大学;2006年
6 罗莉;~(60)Coγ辐照对保健食品品质影响的实验研究[D];第四军医大学;2007年
7 李伟明;基于电子自旋共振(ESR)波谱的辐照食品鉴定检测方法的研究[D];中国农业科学院;2011年
8 朱峰;液相色谱串联质谱法测定辐照含脂食品中的2-十二烷基环丁酮[D];安徽大学;2012年
9 戴宁淑;预设、语义蕴涵及其鉴别方法研究[D];华东师范大学;2005年
10 吴丽娜;道路交通事故多发点鉴别方法对比分析及改进研究[D];哈尔滨工业大学;2007年
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