收藏本站
《食品科学》 2001年03期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

制备条件对玉米醇溶蛋白包衣性能的影响

鲁晓翔  唐津忠  刘剑虹  
【摘要】:本试验研究了玉米醇溶蛋白(Zein)溶液的浓度、pH值、干燥温度及增塑剂种类与数量等条件对Zein包衣抗张强度(TS)和透气性(Ap)的影响。结果发现,当Zein浓度为10%、pH=5、干燥温度为45℃、添加2%的甘油时所制得的包衣具有良好的外观、TS与Ap,其中TS达1.47kN/m,Ap为1.54μm/Pa·s。为Zein包衣的实际应用提供了基础依据。

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 张秋荣,吴春丽,单丽红,刘艳凯,李良晨;玉米蛋白粉中醇溶蛋白超声萃取工艺改进[J];郑州大学学报(医学版);2005年05期
2 杨永杰;;玉米醇溶蛋白的研究及应用[J];天津化工;2006年04期
3 陈野;李鹏;罗垠;;玉米醇溶蛋白/纳米二氧化钛复合膜的制备及性质[J];食品科学;2011年14期
4 常亮;韩恩山;胡建修;王焕志;褚华宁;;玉米醇溶蛋白的研究及应用[J];化工中间体;2006年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前9条
1 陈志周;可食性大豆分离蛋白膜生产工艺研究[D];河北农业大学;2004年
2 叶勇;人造胶原肠衣的研制及特性表征[D];四川大学;2004年
3 马广亮;玉米朊脱色工艺与成膜特性研究[D];江苏大学;2007年
4 权文吉;酸性蛋白酶水解玉米蛋白粉的研究[D];大连理工大学;2007年
5 李进;玉米蛋白粉水解及应用研究[D];大连理工大学;2008年
6 赖丽芳;玉米醇溶蛋白亚微粒的制备及组织分布研究[D];山东大学;2008年
7 时银萍;新型5-氟尿嘧啶压制包衣结肠给药片的研究[D];山东大学;2009年
8 范彦茹;微生物酶法制备可溶性玉米肽的研究[D];东北师范大学;2010年
9 林长春;超临界二氧化碳抗溶剂法制备玉米蛋白基纳米营养物[D];上海交通大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 吴正达;玉米蛋白在食品中应用[J];粮食与油脂;1996年03期
2 沈蓓英;玉米蛋白深层次开发[J];粮食与油脂;1998年03期
3 杜伟成,徐丽萍,殷丽君;玉米醇溶蛋白成膜工艺条件的探讨[J];食品科学;1997年01期
4 鲁晓翔,唐津忠;CGM中醇溶蛋白制备条件的优化[J];食品科学;1999年07期
5 徐丽萍,张根生,刘雪雁,杨婀娜;玉米醇溶蛋白复合膜的研究[J];中国粮油学报;1999年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张武,郭虎子,林德宽;激光测定高聚物的双折射率[J];工程塑料应用;1986年04期
2 王庭慰,陈逸范,郭勇;高频低损耗PS/TiO_2复合材料介电性能研究[J];工程塑料应用;1997年03期
3 杨宝林,阎逢元,李波;聚苯硫醚的摩擦学性能[J];工程塑料应用;2004年11期
4 刘正军,韩克清,周洪梅,杜秉公,余木火;长玻璃纤维增强尼龙6的力学性能研究[J];工程塑料应用;2005年05期
5 黄伯芬;张国强;王樱;;EPDM-g-MAH对PA6/ABS合金性能的影响[J];工程塑料应用;2007年11期
6 周文俊;陈凌霞;沈健伟;周晓东;;(MMA/PMOE)共聚物交联改性研究[J];工程塑料应用;2008年07期
7 肖建华;;气辅挤出成型中挤出物直径的理论预测和实验研究[J];工程塑料应用;2009年05期
8 徐迎强;杨韶辉;李召朋;傅灿平;张彦昌;傅鹏;刘民英;王玉东;赵清香;;PA1111/SEBS-g-MAH共混体系的力学性能与微观结构形态研究[J];工程塑料应用;2009年06期
9 刘晓;;动态热力学分析在高分子材料中的应用[J];工程塑料应用;2010年07期
10 毛明忠;盛仲夷;谢松桂;周雪琴;;热塑性塑料注射成型收缩率研究进展[J];工程塑料应用;2010年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 夏敏;罗运军;李晓萌;赖振峰;;超支化环氧化合物改善环氧树脂力学性能机理分析[A];第十五届全国复合材料学术会议论文集(下册)[C];2008年
2 刘瑞云;;有机硅改性聚酯纤维亲水整理剂的合成及其应用[A];铜牛杯第九届功能性纺织品及纳米技术研讨会论文集[C];2009年
3 刘晓玲;苏玉芹;;PID控温系统在高聚物蠕变试验中的应用[A];北京高教学会实验室工作研究会2009年学术研讨会论文集[C];2009年
4 张诚;俞苗锋;陈孟奇;;MWNTs/PVDF复合材料导电和介电性能的研究[A];China SAMPE' 2008国际学术研讨会论文集[C];2008年
5 谢校臻;王继辉;冀运东;;脱硫烟道用乙烯基酯树脂复合材料力学性能测试[A];节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集(一)[C];2007年
6 高川;万怡灶;何芳;;BC/HA热性能和孔隙结构分析[A];第十届中国科协年会论文集(三)[C];2008年
7 张翠芬;高鹏;曾石华;陈玲;;不同干燥条件下PVdF的结晶与电池性能[A];第二十五届化学与物理电源学术年会论文集[C];2002年
8 张翠芬;高鹏;曾石华;陈玲;;聚偏氟乙烯与电池性能[A];第二十五届化学与物理电源学术年会论文集[C];2002年
9 曹建军;;纳米TiO_2/ABS复合材料抗光老化性能研究[A];第六届中国功能材料及其应用学术会议论文集(10)[C];2007年
10 张野;;新型聚酯啤酒瓶专用料的研究[A];PPTS2005塑料加工技术高峰论坛论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李蛟;PEDOT:PSS薄膜的掺杂改性及其在有机太阳能电池中的应用研究[D];中国海洋大学;2010年
2 要旸;亲水性聚合物在基因载体、表面蛋白固定及蛋白结晶方面的应用[D];南开大学;2010年
3 赵立英;环保型高强高韧端氨基聚醚—环氧树脂的研究[D];武汉理工大学;2010年
4 赵强;聚电解质络合物的可加工性及其功能材料的构建基础[D];浙江大学;2010年
5 高育龙;基于热压印的连续浮雕结构石英微光学元件加工技术研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
6 荣峻峰;聚烯烃纳米复合材料及新型烯烃聚合催化剂的研究[D];石油化工科学研究院;2000年
7 朱月群;含金属离子丙烯酸聚合物的研究[D];西北工业大学;2002年
8 丁会利;聚甲亚胺/尼龙6原位聚合复合材料制备、表征与性能研究[D];天津大学;2003年
9 史德青;蛋白质酶促水解过程集总动力学研究[D];天津大学;2003年
10 罗彦凤;聚(DL—乳酸)的改性及体外降解和细胞相容性研究[D];重庆大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄媛媛;竹基复合材料的制备、表征及性能研究[D];华中农业大学;2010年
2 莫紫梅;糯米淀粉分子结构及其物化性质的研究[D];华中农业大学;2010年
3 杨卫海;分子印迹聚合物、量子点及其复合微球的制备[D];华中农业大学;2010年
4 顾远;硬质聚氨酯泡沫阻尼材料的结构与性能研究[D];中国工程物理研究院;2010年
5 蒋颂波;航空用新型RTV-2有机硅胶黏剂的研制[D];南昌航空大学;2010年
6 石琢;纤维/颗粒—树脂基层合复合材料的吸声性能研究[D];浙江理工大学;2010年
7 邓懋;氟化共聚物气/液界面结构及其影响因素[D];浙江理工大学;2010年
8 俞浙军;聚丙烯复合膜的渗透汽化分离性能研究[D];浙江理工大学;2010年
9 万和军;天然彩色棉静电纺丝膜的制备和性能研究[D];浙江理工大学;2010年
10 满顺;基于数值模拟的微注射成型弯流道充填分析[D];郑州大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴静;;反相高效液相色谱法测定布洛芬片的含量[J];安徽医药;2006年09期
2 申哲民,张学洪,王文华,汪严明;蛋白质的酶水解过程研究[J];氨基酸和生物资源;2002年02期
3 滕葳,柳琪,张炳春,张卉;玉米黄粉的综合利用研究[J];氨基酸和生物资源;1995年01期
4 张莉,郑艺梅,安季;壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果[J];安徽技术师范学院学报;2002年02期
5 阎瑞香,张平,陈彦彦;黄瓜涂膜保鲜研究[J];保鲜与加工;2002年06期
6 李琳,杨凤鸣,郑康晓;黄瓜涂膜保鲜研究[J];保鲜与加工;2003年01期
7 王步江,杨公明;乳链菌肽——天然防腐保鲜剂在食品中的应用[J];保鲜与加工;2005年04期
8 谭经望;可食性包装膜武汉面世[J];包装与食品机械;1999年06期
9 杜传来,王佳红,周娴,郁志芳;可食性膜及其在果蔬保鲜中的应用[J];包装与食品机械;2004年01期
10 付丽红,孙彩霞,邱化玉,张铭让,潘志成;胶原蛋白在不同条件下的黏度变化[J];日用化学工业;2002年06期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 肖强;介孔二氧化硅的温和条件合成[D];南开大学;2007年
2 王昶光;小麦醇溶蛋白载体材料及其肝靶向给药系统的研究[D];四川大学;2007年
3 陈爱政;超临界流体技术制备聚乳酸基药物载体的研究[D];四川大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 陈芳;玉米黄粉酶法制备高F值低聚肽的研究[D];西南农业大学;2003年
2 王红菊;玉米渣水解的研究[D];大连理工大学;2005年
3 蒲曦鸣;溶菌酶—聚乳酸复合微球的制备及表征[D];四川大学;2007年
4 赖丽芳;玉米醇溶蛋白亚微粒的制备及组织分布研究[D];山东大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郭新华;辛彦;王雷;吴宇梅;;大豆蛋白添加量与成膜环境对大豆分离蛋白膜的影响[J];包装工程;2011年09期
2 段纯明;董海洲;侯汉学;王强;;生物降解材料——玉米醇溶蛋白提取工艺的优化研究[J];包装与食品机械;2008年03期
3 常蕊;盛奎川;王海;崔翔;沈莹莹;;基于玉米醇溶蛋白胶粘剂的刨花板力学性能[J];材料科学与工程学报;2009年03期
4 李云晖;浦跃朴;李新松;尹立红;;两种壳聚糖修饰材料细胞相容性及蛋白吸附行为的评价[J];东南国防医药;2006年05期
5 吴亚梅;陈健;李维锋;;玉米蛋白粉深加工应用的新进展[J];现代食品科技;2007年04期
6 陈循军;尹国强;崔英德;;羽毛角蛋白综合开发利用新进展[J];化工进展;2008年09期
7 朱朝辉;赵宏伟;贾胜德;;玉米蛋白组分的研究进展[J];黑龙江农业科学;2006年04期
8 李维锋;姜建国;;玉米蛋白粉二次开发及应用[J];粮食与油脂;2007年08期
9 段纯明;王强;董海洲;侯汉学;;中心组合设计优化提取玉米蛋白粉醇溶蛋白工艺研究[J];粮食与油脂;2008年05期
10 李运罡;李梦琴;;玉米黄粉蛋白成分提取研究进展[J];粮食与油脂;2008年09期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李鸿梅;玉米功能肽的制备及其生理活性的研究[D];吉林大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙丽君;超临界CO_2抗溶剂法备负载营养药物的纳米颗粒[D];上海交通大学;2011年
2 马广亮;玉米朊脱色工艺与成膜特性研究[D];江苏大学;2007年
3 张旭;玉米醇溶蛋白的制备及醇溶蛋白涂膜的应用[D];东北农业大学;2007年
4 权文吉;酸性蛋白酶水解玉米蛋白粉的研究[D];大连理工大学;2007年
5 李进;玉米蛋白粉水解及应用研究[D];大连理工大学;2008年
6 宫志强;可食性明胶—壳聚糖复合膜的制备及性能研究[D];山东轻工业学院;2008年
7 朱丽娟;玉米蛋白水解物体外消化产物的抗氧化及ACE抑制活性研究[D];江南大学;2008年
8 陈丽;可食性狭鳕鱼皮明胶复合膜的制备、性质与应用研究[D];中国海洋大学;2009年
9 马谦;蛋品涂膜保鲜及蛋制品加工技术研究[D];武汉工业学院;2009年
10 江莉莉;玉米肽的制备及其生理活性的初步研究[D];武汉工业学院;2009年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 李会涛,许平辉,程福群,王时征;从玉米蛋白粉中提制玉米朊的研究[J];食品与发酵工业;1996年06期
2 王淑珍;可食性淀粉包装膜的研制[J];食品科学;1993年03期
3 李洪军,贺稚非,陈宗道,王光慈,张雄;可食性食品包装膜[J];食品科学;1993年11期
4 陈宗道,刘邻涓;前进中的可食性包装[J];粮油食品科技;1993年06期
5 何东平,胡传荣;玉米醇溶蛋白生产技术[J];食品科技;1997年05期
6 吴波,李永明,闫中一;从玉米蛋白中制备醇溶蛋白的研究[J];中国油脂;1997年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴正达;玉米蛋白在食品中应用[J];粮食与油脂;1996年03期
2 何慧,王雪刚,孔林,周俊斌;玉米醇溶蛋白保鲜膜成膜工艺的优化[J];粮油食品科技;2004年03期
3 吴波,李永明,闫中一;从玉米蛋白中制备醇溶蛋白的研究[J];中国油脂;1997年04期
4 徐丽萍,王亚南!郑州市金水区东风路5号450002,马会来;玉米醇溶蛋白阻湿性及抗氧化性应用的研究[J];中国粮油学报;1999年05期
5 陈涛,刘耘,李理,杨晓泉;玉米醇溶蛋白的特性与应用[J];粮油加工与食品机械;2003年06期
6 李鑫;玉米渣提取玉米醇溶蛋白工艺初探[J];重庆工商大学学报(自然科学版);2004年04期
7 徐丽萍,张根生,刘雪雁,杨婀娜;玉米醇溶蛋白复合膜的研究[J];中国粮油学报;1999年02期
8 郭本恒;DHA在食品中的应用[J];食品工业;1997年03期
9 田崇明,李文静,胡卫国;玉米醇溶蛋白在香蕉保鲜中的应用研究[J];食品科技;2002年03期
10 孟庆生;莫汝金;;玉米醇溶蛋白亚基组分的研究——十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法[J];粮食储藏;1983年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 关宁;李聪;;γ-zein基因改良紫花苜蓿品质的研究初报[A];中国草学会牧草育种专业委员会2007年学术研讨会论文集[C];2007年
2 杜若飞;冯怡;徐德生;章波;陈炯良;;干法制粒在中药提取物中的适宜性研究[A];2009全国中药创新与研究论坛学术论文集[C];2009年
3 王战国;闫有夫;郑爱荣;;如何提高伸长率——浅谈伸长率在卷烟纸生产过程中的控制[A];中国造纸学会薄型纸专业委员会第十二届学术交流会论文集[C];2005年
4 刘志弢;张化一;何会林;孙志超;;纸张的电子束辐照效应研究[A];2004全国荷电粒子源、粒子束学术会议论文集[C];2004年
5 黄小雷;刘文;刘群华;李梅;;非硅系PU革离型纸原纸的制备[A];中国造纸学会第十五届学术年会论文集[C];2012年
6 徐力;张学忠;吴晓霞;;玉米功能短肽的制备及生理活性的研究[A];中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集[C];2001年
7 董和滨;张美云;王建;;杨木APMP细小纤维对纸张性能的影响[A];中国造纸学会第十四届学术年会论文集[C];2010年
8 刘全校;许文才;李金丽;曹华;;高取代度阳淀粉改善高得率纸浆制备纸张性能研究[A];第十三届全国包装工程学术会议论文集[C];2010年
9 周济宏;刘磊;黎介寿;洪志坚;胡心宝;;带系膜去黏膜小肠片在修复腹壁缺损中的应用[A];第七届中国医师协会美容与整形医师大会论文集[C];2010年
10 温绍有;;玉米常见死苗原因分析及防治对策[A];河南省植物病害研究进展——河南省植物病理学与现代农业学术讨论会论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 国家食品药品监督管理局药品审评中心 提供;化药仿制药研究和评价[N];中国医药报;2009年
2 河北家园 李恒真;棉种包衣是基础[N];河北科技报;2009年
3 任茂平 艾典林 潘晓杰;推行种子“三率”的对策[N];农民日报;2001年
4 本报记者 樊邦兴;皮革服装六成难抵严寒[N];中国质量报;2000年
5 陕西省蒲城县种子公司 吴名;种子包衣推进“种子革命”[N];农民日报;2001年
6 王晶卉;大学生开发出“环保口香糖”[N];中国食品质量报;2010年
7 本报记者 吴本笠 通讯员 邢茂江;“好种子从每一粒做起”[N];中国县域经济报;2010年
8 记者 方剑春;卡乐康创新配方中心在上海落成[N];中国医药报;2008年
9 张先鸣;美日食品包装技术一瞥[N];中国包装报;2000年
10 孟国栋;种子的加工与包装浅见[N];农民日报;2002年
中国博士学位论文全文数据库 前7条
1 黄国平;玉米醇溶蛋白的超声波提取、改性与释药性能的研究[D];华南理工大学;2004年
2 石海涛;胰岛素-多孔羟基磷灰石微球口服给药系统的研究[D];四川大学;2004年
3 钟海军;灯盏花素脂质体的研究[D];沈阳药科大学;2005年
4 亓宏伟;不同来源蛋白对断奶仔猪肠道微生态环境及肠道健康的影响[D];四川农业大学;2011年
5 陈杨梅;再生植物纤维循环回用过程中纤维角质化机理及纤维性能改性研究[D];华南理工大学;2012年
6 狄伶;聚苯胺和玉米醇溶蛋白管性能、制备以及在神经损伤修复的研究[D];上海交通大学;2012年
7 马朴;热磨机械浆TEMPO介质体系氧化及阳离子化的工艺及机理研究[D];南京林业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 常蕊;改性玉米醇溶蛋白的粘结性及流变性研究[D];浙江大学;2010年
2 李娜;双黄补对牙周膜细胞在玉米醇溶蛋白支架材料上黏附生长的影响[D];河北医科大学;2011年
3 徐晖;淀粉的玉米醇溶蛋白微胶囊化及其慢消化性研究[D];江南大学;2012年
4 陈洁;玉米醇溶蛋白与竹粉复合材料的制备及性能研究[D];浙江大学;2012年
5 周颖;玉米黄粉中醇溶蛋白的提取纯化及增塑成膜研究[D];华中农业大学;2010年
6 马迅;粉煤灰纤维改性及其造纸中纸张抗张强度增强的研究[D];华东理工大学;2012年
7 黄敏;含麻卷烟纸的试制[D];南京林业大学;2005年
8 李晶;玉米蛋白(胚蛋白、醇溶蛋白)在食品中的应用研究[D];吉林大学;2006年
9 宋志军;流化床喷雾造粒(包衣)过程—涂覆均匀度的研究[D];浙江工业大学;2005年
10 石岱丽;玉米醇溶蛋白油脂模拟品制取工艺及其应用的研究[D];吉林农业大学;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026